Επικόλληση για διαβητικούς

Τρόφιμα ζυμαρικών

Τα ζυμαρικά είναι ένα ΤΥΠΙΚΟ ΙΤΑΛΙΚΟ προϊόν. είναι ένα τρόφιμο που αποτελείται από αλεύρια με βάση τα δημητριακά, νερό και πιθανώς άλλα συστατικά (αυγά, γέμιση κ.λπ.). η παραγωγή ζυμαρικών πραγματοποιείται μέσω: ανάμιξης και επεξεργασίας, κατακερματισμού και διαμόρφωσης, πιθανής ξήρανσης. Η θρεπτική του σύνθεση χαρακτηρίζεται από:

Υψηλή ενεργειακή πρόσληψη
Υψηλή πρόσληψη σύνθετων υδατανθράκων

Τα ζυμαρικά μπορούν να είναι ξηρός (75% της συνολικής εθνικής κατανάλωσης) o φρέσκο (25%); το ξηρό πρέπει να αποτελείται ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ από σημιγδάλι ή κοκκοποιημένο του DURUM WHEAT, ενώ το νωπό ή το αυγό (με υψηλότερη οξύτητα και υγρασία) μπορεί να περιέχει έως και 3% μαλακό αλεύρι σίτου.
Ζυμαρικά βιομηχανικός (σε αντίθεση με το βιοτεχνικό) αποτελείται αποκλειστικά από σιτάρι DURUM αναμεμειγμένο με νερό, ενώ η προσθήκη άλλων συστατικών απαιτεί την κατάταξη στην κατηγορία ειδικές πάστες (με αυγό [περαιτέρω ρύθμιση], με μελάνι σουπιάς, ζυμαρικά διαιτολογικός και τα λοιπά).

Διαβητικοί

Όλα τα άτομα με διαβήτη είναι διαβητικά σακχαρώδη τύπος 1, τύπος 2 και κύησης.
Ο διαβήτης τύπου 1 έχει χαμηλή ή καθόλου παραγωγή ινσουλίνης που απαιτεί εξωγενή ένεση στο τέλος κάθε γεύματος. Είναι μια ασθένεια με αυτοάνοση ή ιδιοπαθή αιτιολογία, ή που προκαλείται από σοβαρή παγκρεατίτιδα, αλλά και πάλι ΑΜΕΤΑΔΙΒΛΗ. Η δόση ινσουλίνης εκτιμάται με βάση σχετικά με την ποσότητα και την ποιότητα του γεύματος: όσο υψηλότερο είναι το γλυκαιμικό φορτίο (ποσότητα και ποιότητα υδατανθράκων στο γεύμα) αντιστοιχεί στην ανάγκη για υψηλότερες δόσεις ινσουλίνης.
Ο διαβητικός τύπος 2, από την άλλη πλευρά, πάσχει από χρόνια υπεργλυκαιμία που προκαλείται από κακή περιφερική ευαισθησία στην ινσουλίνη (με υπερινσουλιναιμία = υπέρβαρο), κατά συνέπεια (μακροπρόθεσμα) αναπτύσσει μείωση της παγκρεατικής έκκρισης έως οριστική ανεπάρκεια. είναι μια ασθένεια με πολλαπλή αιτιολογία, η οποία αναγνωρίζει παράγοντες κινδύνου όπως γενετικές προδιαθέσεις, διατροφική ανισορροπία με υπερβολικά σάκχαρα, υπέρβαρο ή παχυσαρκία, καθιστική ζωή κ.λπ. Ο διαβητικός τύπος 2 αντιμετωπίζεται φαρμακολογικά με υπογλυκαιμικούς παράγοντες και πιο σπάνια απαιτεί μετά το γεύμα ένεση ινσουλίνης.
Ο διαβητικός κύησης (έγκυος) παρουσιάζει μια εικόνα παρόμοια με τον διαβήτη τύπου 2. εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, ο διαβήτης gravidarum μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού (βλέπε μακροσωμικό παιδί) και να επιμένει ακόμη και μετά τον τοκετό.
Ο διαβητικός, ό, τι κι αν είναι, ΠΡΕΠΕΙ να διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα του υπό έλεγχο. Σίγουρα, η διατροφή παίζει ουσιαστικό ρόλο, ειδικά σε διαταραχές που χαρακτηρίζονται από περιφερική αντίσταση (τύπου 2 και κύησης) · στην περίπτωση αυτή, μια περίσσεια θερμίδων και κυρίως υδατανθράκων, που σχετίζεται με το υπερβολικό βάρος ή την παχυσαρκία, καθώς και την αιτιολογική αιτία του διαβήτη μπορεί να προκαλέσει την επιδείνωσή τους προδιαθέτοντας το θέμα σε: νευροπάθειες, επιπλοκές της μικρο και μακροκυκλοφορίας, καταρράκτη, δυσλιπιδαιμίες ... αθηρογένεση, μεταβολικό σύνδρομο, έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικό εγκεφαλικό επεισόδιο και θάνατο.
Οι βασικές παρεμβάσεις στον τρόπο ζωής για τους διαβητικούς (ειδικά εκείνοι που διατρέχουν κίνδυνο επιπλοκών) είναι:

Αυξημένη σωματική και αθλητική δραστηριότητα
Μέτρηση θερμίδων
Μείωση του υπερβολικού βάρους
Μείωση των υδατανθράκων, ιδιαίτερα των απλών
Μείωση νατρίου, χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών
Αυξάνουν ΠΟΣΟΣΤΟ (και όχι ποσοτικά!) ακόρεστων λιπών και υδατανθράκων με ΧΑΜΗΛΟ γλυκαιμικό δείκτη
Αύξηση διαιτητικών ινών, βασικών λιπών, αντιοξειδωτικών, λεκιθινών, φυτοστερολών και άλλων χρήσιμων μορίων που υπάρχουν στα τρόφιμα.

Τι είναι τα ζυμαρικά για τους διαβητικούς;

Εκεί ζυμαρικά για διαβητικούς είναι ένα ειδικό ζυμαρικό και συγκεκριμένα α δίαιτα διατροφής.
Τα ζυμαρικά για διαβητικούς γεννήθηκαν με στόχο την αντιστάθμιση του δύο αρνητικά χαρακτηριστικά που κάνουν τα ζυμαρικά (καθώς και το ψωμί, την πολέντα και όλα τα εκλεπτυσμένα δημητριακά) ένα προϊόν που ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ σε περίπτωση Σακχαρώδους Διαβήτη:

Υψηλό γλυκαιμικό φορτίο
Υψηλός γλυκαιμικός δείκτης

ΣΗΜΕΙΩΣΗ Πρέπει να τονιστεί ότι, περισσότερο από την απλή χρήση, ο διαβητικός συχνά εκδηλώνει πραγματική κατάχρηση ζυμαρικών, γι 'αυτό (συχνά) - αν και η κατανάλωση τροφής χορηγείται με τη δέουσα μέτρηση - είναι ευκολότερο να το εξαλείψετε από τη διατροφή παρά μειώστε το.

Τα ζυμαρικά για διαβητικούς διαφέρουν από τα παραδοσιακά ζυμαρικά για:

ΜΙΚΡΟΤΕΡΟ γλυκαιμικό φορτίο - 58g VS 82,8g παραδοσιακών ζυμαρικών
ΜΙΚΡΟΣ Γλυκαιμικός Δείκτης - 23 GI VS> 50 GI παραδοσιακών ζυμαρικών
ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ενεργειακή πρόσληψη - 283 kcal VS 356 kcal παραδοσιακών ζυμαρικών
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ "φυτικές ίνες - 15g VS 2,6g παραδοσιακών ζυμαρικών

Θεωρητικά, εκτός από την εγγύηση α καλύτερος μεταβολικό αντίκτυπο, τα διαβητικά ζυμαρικά πρέπει να επιτρέπουν η βελτιστοποίηση θεραπεία αδυνατίσματος ... αρκεί να εισαχθεί σε ένα ισορροπημένο / χαμηλό σε θερμίδες θρεπτικό πλαίσιο που σχετίζεται με συνεχή και τακτική σωματική άσκηση. Υπό το φως αυτών των ευεργετικών ιδιοτήτων, τα ζυμαρικά για τους διαβητικούς έλαβαν διάταγμα του Υπουργείου Υγείας για Διαβητικούς Διατροφής (αριθ. 600.12/8114 της 10/12/2001).

Πώς λειτουργούν τα διαβητικά ζυμαρικά;

Τα ζυμαρικά για διαβητικούς, σε σύγκριση με τα παραδοσιακά ζυμαρικά και αν χρησιμοποιηθούν καλά, έχουν αποτελέσματα γλυκαιμικού μέτρου και απώλειας βάρους.

Πως είναι δυνατόν?

Στην πραγματικότητα είναι πολύ απλό. όντας ένα ειδικό ζυμαρικό, τα ζυμαρικά για διαβητικούς μπορούν να κάνουν χρήση της προσθήκης ενός ή περισσοτέρων συστατικών τα οποία, αν είναι σε θέση να αντισταθμίσουν μια συγκεκριμένη παθολογία, τα αποδίδουν στο φαγητό διαιτητικές ιδιότητες (βλ. διαιτητικές τροφές). Εν ολίγοις, το συστατικό MAGIC είναι ένα και μόνο ένα ... IΝΑ.
Ο αναγνώστης μπορεί επίσης να επαναλάβει ... ακόμη και τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες από το κανονικό, αυτό σημαίνει ότι έχει τα ίδια θεραπευτικά αποτελέσματα; ... Δυστυχώς δεν!
Φυτικές ίνες προστέθηκε στα ζυμαρικά για διαβητικούς είναι το INULIN, μια διαλυτή ένωση (και όχι ΑΔΙΑΛΥΤΗ όπως το πίτουρο σιταριού) η οποία, εκτός από ποσοτικά ανώτερος 50% σε σύγκριση με το ακέραιο και 600% σε σύγκριση με το λευκό, ρυθμίζει την εντερική διέλευση με αποφασιστικά αποτελεσματικό τρόπο.
Τα ζυμαρικά για διαβητικούς δεν είναι παρά: ζυμαρικά με την προσθήκη INULIN, διαιτητικών ινών που βρίσκονται συνήθως στα λαχανικά, π.χ. σε καρπός.