Κάντε κύλιση προς τα κάτω στη σελίδα για να διαβάσετε τον συνοπτικό πίνακα για τις Τομάτες
- πρωτότυπη γεύση
- ρουμπινί χρώμα
- αμέτρητες ευεργετικές ιδιότητες
- Χρυσό μήλο → χρυσό χρώμα του λαχανικού
- Pomme d "amour → Γαλλική μετάφραση: αφροδισιακό δυναμικό αποδόθηκε στην ντομάτα
- Μήλα αγάπης → κυριολεκτική μετάφραση στην αγγλοσαξονική γλώσσα
- Pomo dei Mori → η ντομάτα ανήκει στην ίδια οικογένεια με τις μελιτζάνες, πολύ διαδεδομένη στον αραβικό κόσμο
- Xitomatl → tomatl
1540: η ντομάτα φτάνει στην Ευρώπη
1600: η ντομάτα αλλάζει όψη, από κίτρινη σε ρουμπινί κόκκινη
Μέχρι τον 18ο αιώνα → καλλιεργείται αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς καθώς θεωρείται δηλητηριώδες
1700: ξεκινά η καλλιέργεια ντομάτας για σκοπούς διατροφής
- Βοτανικό όνομα: Solanum lycopersicum ή Lycopersicon esculentum
- Οικογένεια: Solanaceae
- Σύντομη περιγραφή: ετήσιο ποώδες φυτό
- Στέλεχος: αναρρίχηση ή ερπυσμός
- Φύλλα: τριχωτά, εφηβικά τριχωτά, πινακοειδή, μάλλον μεγάλα, ακανόνιστα και το καθένα αποτελείται από πολλά φυλλάδια
- Ανάπτυξη στελέχους και φύλλων: καθορισμένη ή απροσδιόριστη
- Λουλούδια: ομαδοποιημένα σε ταξιανθίες που κυμαίνονται από 4 έως 12. Είναι μικρά, αμφιφυλόφιλα και χρωματισμένα κίτρινα
- Φρούτα (ντομάτες): σαρκώδη μούρα, με κόκκινο, πορτοκαλί ή πρασινωπό δέρμα
- Σπόροι: πολυάριθμοι, δισκοειδείς, πεπλατυσμένοι, διατεταγμένοι σε λότζες
- Επιμήκεις ντομάτες: Maremma, San Marzano
- Ομαλές στρογγυλές ντομάτες: Sunrise, Montecarlo
- Ντομάτες με ραβδώσεις: Samar, Pantano, Florentine
- Ντοματίνια και χουρμάδες (ντοματίνια)
- Κούφες ντομάτες μέσα: tomate → πράγματα
- Επίπεδες, ομφάλιοι, σφαιροειδείς ντομάτες κ.λπ.
Έδαφος: καλά στραγγισμένο, με pH που δεν είναι ποτέ υπερβολικά όξινο (5,5-8)
Ορυκτά άλατα: νάτριο, φώσφορος και κάλιο
17 Kcal
94% νερό
1,2% πρωτεΐνη
1% φυτικές ίνες
0,2% λιπαρά
Βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C, D, E
Ορυκτά άλατα: σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο, φώσφορος και ασβέστιο + κιτρικά, τρυγικά και νιτρικά
Οργανικά οξέα: μηλικό, κιτρικό, ηλεκτρικό και γλουτενίνη
- Χαμηλές θερμίδες
- Βιταμινοποίηση
- Ορυκτοποιητές
- διουρητικό → δροσιστικό και καθαριστικό
- Τα πεπτικά → οργανικά οξέα προάγουν την πέψη του στομάχου και του σάλιου
- Ildπιο καθαρτικό (ίνες φλούδας)
- Φυσικό αντιβιοτικό (ντομάτα)
- δυσκοιλιότητα → καλή εντερική διέγερση
- διαβητικοί → λόγω φτώχειας ζάχαρης
- ασθενείς με διουρητικές ιδιότητες του ουροποιητικού συστήματος
- υπερτασικό → λόγω της χαμηλής ποσότητας αλατιού
- που είναι υπέρβαρος → χαμηλές θερμίδες
- πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, ουραιμία
- όλους εκείνους που δεν θέλουν να παραμελήσουν την υγεία τους
Οι αλλεργιογόνες πρωτεΐνες → προκαλούν αλλεργίες ή δερματίτιδα σε ευαίσθητα άτομα
Προκαλεί γαστρική οξύτητα σε ευαίσθητα άτομα
Η λεκιθίνη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και δυσαπορρόφηση θρεπτικών συστατικών
- Τομάτα + γλυκερίνη + αλάτι → Εφαρμογή στα χέρια για απαλό και λείο δέρμα
- Μάσκα ομορφιάς με θρεπτικές, συσφικτικές και τονωτικές ιδιότητες ντομάτας
- Κρέμα με ντομάτα κατά της ακμής
Περισσότερα άρθρα με θέμα "Ντομάτα με λίγα λόγια, περίληψη των ντοματών"
- Ντομάτες: ιδιότητες της ντομάτας
- Ντομάτα
