ChronoDiet

Επιμέλεια Δρ. Davide Marciano

Τι είναι το Chronodiet;

Η χρονοδιέτα δημιουργήθηκε από τον Ιταλό γιατρό Mauro Todisco.

Αυτή η δίαιτα υποστηρίζει ότι δεν είναι μόνο η ποσότητα θερμίδων που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας που καθορίζει την επιτυχία της δίαιτας, αλλά και ο χρόνος κατά τον οποίο καταναλώνονται τα τρόφιμα · επειδή ανάλογα με την ώρα, μπορούν να αποθηκευτούν ή να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργεια.
Το Chronodiet, όπως υποδηλώνει η ίδια η λέξη, βασίζεται στις αρχές της χρονοβιολογίας. Αυτή η επιστήμη έχει δείξει ότι όλες οι ανθρώπινες λειτουργίες (παραγωγή ορμονών, αλλαγές θερμοκρασίας, διάθεση κ.λπ.) έχουν ρυθμικό μοτίβο.
Οι ρυθμοί που μας ενδιαφέρουν περισσότερο στον τομέα των τροφίμων είναι οι ΚΥΚΛΙΚΟΙ Η ΗΜΕΡΗΣΙΟΙ ΡΥΘΜΟΙ, δηλαδή αυτοί που έχουν διάρκεια περίπου 24 ώρες.

Ορμόνες και κιρκαδικοί ρυθμοί

Ας αναλύσουμε ποιοι είναι οι κιρκάδιοι ρυθμοί των σημαντικότερων ορμονών αποθήκευσης / κατανάλωσης, που επηρεάζουν τη διατροφή:

1. INSULIN: παράγεται από το πάγκρεας, είναι μια ορμόνη αποθήκευσης, οι τελικές διακυμάνσεις της οδηγούν στην κατασκευή ή τη διεύρυνση νέων λιποκυττάρων. Επίσης μπλοκάρει το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση των τριγλυκεριδίων (αντιπροσωπεύουν σχεδόν όλο το σωματικό λίπος).
2. ΟΡΜΟΝΕΣ CORTISON: παράγονται από τα επινεφρίδια, αντιπροσωπεύουν τον ανταγωνιστή της ινσουλίνης. Προωθούν τη μεταφορά γλυκόζης στο κύτταρο και μειώνουν τη χρήση του. Αυτό οδηγεί στη διάσπαση των τριγλυκεριδίων και στη χρήση των συστατικών τους ως πηγή ενέργειας.
   Η μέγιστη αιχμή τους είναι μεταξύ 07.00 και 08.00 το πρωί, αλλά παραμένουν αρκετά ψηλά μέχρι νωρίς το απόγευμα.
3. ΘΥΡΟΕΙΔΙΚΕΣ ΟΡΜΟΝΕΣ: παράγονται από τον θυρεοειδή, είναι η χόβολη του σώματός μας, στην πραγματικότητα, μας επιτρέπουν να χρησιμοποιούμε τα τρόφιμα ως πηγή ενέργειας. Βρίσκονται στα υψηλότερα επίπεδα από τη 1 το μεσημέρι έως τις 4 το απόγευμα.
4. ΟΡΜΟΝΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ OR GH: παράγεται από την υπόφυση, επιτρέπει την ανάπτυξη μυϊκής μάζας εις βάρος του λίπους στην ενήλικη ζωή.
   Έχει τρεις σημαντικές κορυφές κατά τη διάρκεια της ημέρας: οι δύο υψηλότερες εμφανίζονται την πρώτη και την τέταρτη ώρα μετά τον ύπνο.Η τρίτη, με λιγότερη επιρροή, αναπτύσσεται νωρίς το πρωί.

Κανόνες της ChronoDiet

Με βάση όσα μάθαμε, πρέπει να διανείμουμε τα θρεπτικά συστατικά με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Οι υδατάνθρακες πρέπει να διανέμονται στο πρώτο μέρος της ημέρας, έτσι ώστε οι ορμόνες κορτιζόνης να αντισταθμίζουν τη παχυντική δράση της ινσουλίνης.
2. Το πιο άφθονο γεύμα πρέπει να λαμβάνεται από τις 13 έως τις 16 το απόγευμα, έτσι ώστε η υψηλή παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών να μετατρέπει αυτά που τρώμε σε ενέργεια. Η μόνη προφύλαξη είναι να μην συνδυάσουμε πρωτεΐνες με υδατάνθρακες.
3. Το δείπνο πρέπει να αποτελείται από πρωτεΐνες με σχεδόν ολική αποβολή υδατανθράκων, ώστε να μην επηρεάζεται η νυχτερινή αιχμή της GH.