Παράδειγμα δίαιτας McDougall

Προϋπόθεση

Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι για ενημερωτικούς σκοπούς ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ και δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν τη γνώμη επαγγελματιών όπως γιατρούς, διατροφολόγου ή διαιτολόγου, των οποίων η παρέμβαση είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση ΑΤΟΜΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ θεραπειών τροφίμων.

Δίαιτα McDougall

Όπως και η χορτοφαγική και η vegan διατροφή, επίσης η Δίαιτα Mc Dougall (από τον εφευρέτη του, τον Αμερικανό γιατρό McDougall) απεχθάνεται τη χρήση κρέατος, ψαριών, μαλακίων και μαλακόστρακων.

Επιπλέον, περισσότερο παρόμοια με τη vegan και αντίθετη με τη χορτοφαγική διατροφή, η δίαιτα McDougall ΔΕΝ περιλαμβάνει αυγά, γάλα και παράγωγα και μέλι.

Θετικά

Αυτό το στυλ διατροφής αποσκοπεί αποκλειστικά στη διατήρηση ή καλύτερα στην αποκατάσταση της κατάστασης της υγείας, καθώς η απουσία ζωικών λιπών (που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη) το καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλο για ΜΕΙΩΣΗ της χοληστερολαιμίας, συνεπώς του αθηρωματικού κινδύνου. ότι, μειώνοντας την πιθανότητα απόφραξης των αγγείων, η δίαιτα McDougall μειώνει δραστικά τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, στον οποίο συμβάλλει επίσης η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο (Κ), με τη σειρά του υπεύθυνη για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, η πολύ υψηλή πρόσληψη διαιτητικών ινών η οποία (εκτός από τη συμβολή στη μέτρια χοληστερόλη και τον μετριασμό του κινδύνου καρκίνου του εντέρου) προάγει τη διέλευση των κοπράνων μειώνοντας αποτελεσματικά τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας.

Από την άποψη του ελέγχου του βάρους, η δίαιτα McDougall ευνοεί επίσης τη μείωση του βάρους καθώς, εκτός από τα λιπαρά που προέρχονται από ζώα, αποκλείει εντελώς ΟΛΑ τα καρυκεύματα, τους ελαιούχους σπόρους (αποξηραμένα φρούτα) και τα επεξεργασμένα τρόφιμα (αν και λαχανικά) πλούσια σε λιπίδια ( φραγκφούρτερ λαχανικών, μπριζόλες λαχανικών, τόφου κ.λπ.).
Η δίαιτα McDougall είναι πολύ πλούσια σε φυτοοιστρογόνα, ενώσεις «δυνητικά» χρήσιμες για την καταπολέμηση των τυπικών συμπτωμάτων του κλιματολογικού συνδρόμου.

Μειονεκτήματα

Από την άλλη πλευρά, να θυμάστε ότι μια «απερίσκεπτη» αύξηση των διαιτητικών ινών μπορεί να προκαλέσει χρόνια δυσαπορρόφηση και να οδηγήσει σε υπερβολική ημερήσια εκκένωση κοπράνων (παρόμοια με τη διάρροια). σαν να μην ήταν αρκετό, μαζί με διαιτητικές ίνες, τα λαχανικά φέρνουν υψηλές ποσότητες ΑΝΤΙ-θρεπτικών στοιχείων (μερικές περισσότερες από άλλες) όπως τανίνες, οξαλικό οξύ και γενικά φυτικά, τα οποία εμποδίζουν την απορρόφηση διαφόρων μεταλλικών αλάτων: σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και σελήνιο.
Ορισμένοι επαγγελματίες διατροφής υποστηρίζουν ότι οι φυτικές πρωτεΐνες, ιδίως τα ωμά φρούτα και λαχανικά, δεν είναι εύπεπτες και ως εκ τούτου δεν συμβάλλουν στην αύξηση της ημερήσιας ποσόστωσης πρωτεϊνών. θα ήταν εξαιρετικά ανεπαρκής σε αμινοξέα και ιδιαίτερα σε απαραίτητα.
Δυστυχώς δεν έχει τελειώσει. η δίαιτα McDougall είναι επίσης πολύ φτωχή σε κοβαλαμίνη (vit. B12), καλσιφερόλη (vit. D), αιμικό σίδηρο και σιδηρούχο σίδηρο (Fe ++), ασβέστιο (Ca) και (σε ​​ορισμένες περιπτώσεις περισσότερο από άλλες) υψηλής βιολογικής πρωτεΐνες αξίας? Απαιτεί συνεπώς τη χρήση εμπλουτισμένων τροφίμων ή / και συγκεκριμένων συμπληρωμάτων διατροφής. Εξαιρουμένων των φυτικών ελαίων και των λιπαρών φρούτων, θα μπορούσε επίσης να υπάρχει έλλειψη βασικών λιπαρών οξέων των ωμέγα τριών σειρών.

Κατανομή της δίαιτας

Η δίαιτα McDougall είναι μια μάλλον ακραία διαιτητική θεραπεία. θα μπορούσε σίγουρα να προκαλέσει τη βελτίωση των μεταβολικών παραμέτρων που σχετίζονται με τη χοληστερόλη και, πιθανώς (χάρη στην «αφθονία του καλίου και τη χαμηλή παρουσία προστιθέμενου νατρίου»), επίσης, την αρτηριακή πίεση, καθώς και να προκαλέσει μια αρκετά γρήγορη, έστω και αδιάκριτη, μείωση σε σωματικό βάρος (άπαχη μάζα και μάζα λίπους).
Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα λεπτομερείς ενδείξεις για τον υπολογισμό των αναγκών και την κατανομή των γευμάτων, αλλά όσον αφορά τις επιλογές τροφίμων και την ποσότητα ενεργειακών θρεπτικών συστατικών, ο McDougall είναι αρκετά αυστηρός:

• Εξαλείψτε, όπως ήδη αναφέραμε, τρόφιμα ζωικής προέλευσης, καρυκεύματα, σπόρους λαδιού, τεχνητά και λιπαρά φυτικά προϊόντα κ.λπ.
• Εξαλείψτε όλα τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων των λευκών αλεύρων)
• Εξαλείψτε όλα τα επεξεργασμένα ζαχαρούχα τρόφιμα (χυμοί φρούτων, γλυκά κ.λπ.)
• ΜΗΝ καταναλώνετε περισσότερα από 3 φρούτα την ημέρα
• Εξαλείψτε τα νεύρα
• Κεντρώστε τα γεύματά σας σε ένα μόνο πιάτο σύνθετων υδατανθράκων
• Τελικά, διασπάστε την ενέργεια σε: 75-87% CHO, 6-15% πρωτεΐνη και 5-10% λίπος.

Χρήσιμα συμπληρώματα

Ομοίως με τη διατροφή vegan, η δίαιτα McDougall είναι επίσης ανεπαρκής στην πρόσληψη: κοβαλαμίνης (βιταμίνη Β12), καλσιφερόλης (βιταμίνη D), σιδήρου αιμίου και σιδηρούχου σιδήρου (Fe ++), ασβεστίου (Ca) και (σε ​​ορισμένες περιπτώσεις ) πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας · αυτό σημαίνει ότι, εκτός από την υποστήριξη ενός επαγγελματία διατροφής (απαραίτητη για την εξισορρόπηση της δίαιτας), η δίαιτα McDougall απαιτεί συμπλήρωμα διατροφής με:

• Κοβαλαμίνη: με τη μορφή περιοδικών ενέσεων ή με παστίλιες (ειδικά πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης)
• Βιταμίνη D και ασβέστιο: γενικά σε συνδυασμό με τον αυξημένο κίνδυνο σκελετικών επιπλοκών (ειδικά στην εγκυμοσύνη, τη γαλουχία, την ανάπτυξη και την έναρξη από την προεμμηνόπαυση έως την επίλυση τυχόν κλιματολογικών συμπτωμάτων)
• Σιδηρούχος σίδηρος: μόνο όταν χρειάζεται, επομένως σε περίπτωση έκδηλης αναιμίας ή κατά την εγκυμοσύνη
• Βασικά αμινοξέα: σε περίπτωση που το άτομο δεν ακολουθεί ισορροπημένη διατροφή
• Πρωτεΐνη σόγιας: ameδια με τα απαραίτητα αμινοξέα

Διατροφή McDougall - Παράδειγμα

Υπάλληλος που περπατά 3 φορές την εβδομάδα για 45 ".

Φύλο ΦΑ. Ηλικία 33 Heψος cm 168 Περιφέρεια καρπού cm 14,4 Σύνταγμα Λεπτός Heψος / καρπός 11,6 Μορφολογικός τύπος Μακρυά Βάρος kg 75 Δείκτη μάζας σώματος 26,6 Φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος επιθυμητός 18,5 Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg 52,2 Βασικός μεταβολισμός kcal 1283,3 Συντελεστής επιπέδου φυσικής δραστηριότητας Ελαφρύ, χωρίς 1.42 Ενεργειακή δαπάνη kcal 1822,2 Διατροφή ΥΠΟΚΑΛΩΡΙΚΟ 12796 Kcal Λιπίδια ≤10% 127,6 kcal 14,2 γρ Πρωτεΐνες 10% (μέσος όρος) 127,6 kcal 31,9 γρ Υδατάνθρακες 80% 1020,8 kcal 272,2 γρ ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ 15% 192kcal Πρόχειρο φαγητό 10% 128 kcal Μεσημεριανό 35% 446kcal Πρόχειρο φαγητό 10% 128 kcal Βραδινό 30% 382kcal

Παράδειγμα δίαιτας McDougall - ΗΜΕΡΑ 1

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα σόγιας, εμπλουτισμένο με ασβέστιο 250 ml, 80,0 kcal Βρώμη 30g, 116,7kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Ακτινίδια 250g, 152,5kcal Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας Ζυμαρικά σιμιγδάλι ολικής αλέσεως 120g, 388,8kcal ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ 100g, 24,0kcal Μαρούλι 100g, 18,0kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Αχλάδια 250g, 145,0kcal Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT Φασόλια βραστά Αποξηραμένα φασόλια μπορλότι 100g, 311,0kcal Μάραθο, βολβός 100g, 62,0kcal

Παράδειγμα διατροφής McDougall - ΗΜΕΡΑ 2

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα σόγιας, εμπλουτισμένο με ασβέστιο 250 ml, 80,0 kcal Νιφάδες καλαμποκιού 30g, 108,3kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Πορτοκάλια 250g, 157,5kcal Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT Βρασμένο ρύζι με κολοκυθάκια Ζυμαρικά σιμιγδάλι ολικής αλέσεως 110g, 407,0kcal Κολοκύθι 100g, 32,0kcal Ραπανάκι 100g, 23,0kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Μήλο, με φλούδα 250g, 130,0 kcal Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT Ρεβίθια σε ζωμό Αποξηραμένα ρεβίθια 100g, 334,0kcal Μανιτάρια Champignon 100g, 44,0kcal

Παράδειγμα διατροφής McDougall - ΗΜΕΡΑ 3

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα σόγιας, εμπλουτισμένο με ασβέστιο 250ml, 80,0kcal Βρώμη 30g, 116,7kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Ακτινίδια 250g, 152,5kcal Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT Σούπα κριθαριού και καρότου Κριθαράκι μαργαριτάρι 120g, 381,6kcal Καρότα 100g, 33,0kcal Ρουκέτα 100g, 25,0kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Αχλάδια 250g, 145,0kcal Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT Σούπα φακής Αποξηραμένες φακές 100g, 325,0kcal Αντίδι 100g, 17,0kcal

Παράδειγμα διατροφής McDougall - ΗΜΕΡΑ 4

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα σόγιας, εμπλουτισμένο με ασβέστιο 250ml, 80,0kcal Νιφάδες καλαμποκιού 30g, 108,3kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Πορτοκάλια 250g, 157,5kcal Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT Polenta με μανιτάρια Φέτες πολέντας 210g, 402,0kcal Μανιτάρια Champignon 100g, 44,0kcal Βαλεριάνα 100g, 22,0kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Μήλο, με φλούδα 250g, 130,0 kcal Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT Βρασμένα μπιζέλια Αποξηραμένα ρεβίθια 100g, 306,0kcal Κρεμμύδια 100g, 26,0kcal

Παράδειγμα διατροφής McDougall - ΗΜΕΡΑ 5

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα σόγιας, εμπλουτισμένο με ασβέστιο 250ml, 80,0kcal Βρώμη 30g, 116,7kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Ακτινίδια 250g, 152,5kcal Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT Ζυμαρικά μελιτζάνας Ζυμαρικά σιμιγδάλι ολικής αλέσεως 120g, 388,8kcal Μελιτζάνα 100g, 15,0kcal Μαρούλι 100g, 18,0kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Αχλάδια 250g, 145,0kcal Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT Φασόλια βραστά Αποξηραμένα φασόλια μπορλότι 100g, 311,0kcal Μάραθο, βολβός 100g, 62,0kcal

Παράδειγμα διατροφής McDougall - ΗΜΕΡΑ 6

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα σόγιας, εμπλουτισμένο με ασβέστιο 250ml, 80,0kcal Νιφάδες καλαμποκιού 30g, 108,3kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Πορτοκάλια 250g, 157,5kcal Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT Βρασμένο ρύζι με πιπεριές Ζυμαρικά σιμιγδάλι ολικής αλέσεως 110g, 407,0kcal Κίτρινες πιπεριές 100g, 22,0kcal Ραπανάκι 100g, 23,0kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Μήλο, με φλούδα 250g, 130,0 kcal Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT Ρεβίθια σε ζωμό Αποξηραμένα ρεβίθια 100g, 334,0kcal Μανιτάρια Champignon 100g, 44,0kcal

Παράδειγμα διατροφής McDougall - ΗΜΕΡΑ 7

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα σόγιας, εμπλουτισμένο με ασβέστιο 250ml, 80,0kcal Βρώμη 30g, 116,7kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Ακτινίδια 250g, 152,5kcal Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT Σούπα με ορθογραφία και αγκινάρα Έμερ 120g, 402,6kcal Κατεψυγμένες αγκινάρες 100g, 38,0kcal Ρουκέτα 100g, 25,0kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Αχλάδια 250g, 145,0kcal Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT Σούπα φακής Αποξηραμένες φακές 100g, 325,0kcal Αντίδι 100g, 17,0kcal