Pispinella anisum
Fam. Apiaceae (Umbelliferae)
Ing. Γλυκάνισο
Π. Anis
Απλώνω χόρτα Anis
Sp. Anis
Περιγραφή
Η ρίζα είναι ριζική. Τα φύλλα, όχι πολύ πολυάριθμα και εναλλακτικά, έχουν έντονη ετεροφυλλία: αυτά που βρίσκονται κοντά στη βάση είναι συνήθως στρογγυλά, οδοντωτά, λοβωτά και εξοπλισμένα με μακρύ μίσχο (που σχηματίζει ένα μικρό περίβλημα προς τη βάση). τα ενδιάμεσα είναι τριπλά, οδοντωτά. τα μαγειρικά είναι λεπτοκομμένα, φτερωτά και με μικρότερο μίσχο. Τα άνθη του γλυκάνισου είναι μικρά, κιτρινόλευκα και διατεταγμένα σε ομπρελοειδείς ταξιανθίες με 8-12 ακτίνες · ο κάλυκας μειώνεται σε 5 δόντια, η στεφάνη, ακτινόμορφη, έχει πέντε πέταλα · στήμονες 5 και διόφθαλμες κατώτερες ωοθήκες. Περίοδος είναι το ύψος του καλοκαιριού.Ο καρπός είναι σχιζοκάρπιος, σχηματισμένος από δύο ωοειδή αχένια καλυμμένα με σκληρές τρίχες και εξοπλισμένα με πολυάριθμους σάκους λαδιού. Ο γλυκάνισος έχει γλυκιά και πικάντικη γεύση. Το άρωμα του φυτού είναι ευχάριστο.
Areal
Ο πράσινος γλυκάνισος είναι ένα φυτό που προέρχεται από την Ανατολή, καλλιεργείται στο μεγαλύτερο μέρος της ευρωπαϊκής επικράτειας, στη Μικρά Ασία, την Ινδία, τη Βόρεια Αφρική, τα εδάφη της πρώην Σοβιετικής Ένωσης και το Μεξικό. Ο λαχανί μεγαλώνει αυθόρμητα στη Σικελία και οι καλλιέργειες συγκεντρώνονται κυρίως Αιμιλία και Τοσκάνη.
Ο γλυκάνισος προτιμά ελαφριά και γόνιμα εδάφη, καλά επεξεργασμένα και καλά στραγγιζόμενα, ενώ φοβάται τα αργιλώδη ή υγρά.Είναι επίσης σημαντικό να έχετε ηλιόλουστη έκθεση και προστατευμένο από τον άνεμο.
Πολιτισμός
Η σπορά του γλυκάνισου πραγματοποιείται, σε καλά προετοιμασμένο έδαφος, τον Μάρτιο-Απρίλιο · το είδος, στην πραγματικότητα, φοβάται αργούς παγετούς και χρειάζεται τουλάχιστον 120 ημέρες περιβαλλοντικών συνθηκών στις οποίες δεν εμφανίζεται παγετός. Ο σπόρος γλυκάνισου διαρκεί περίπου 30 ημέρες για τη βλάστηση, αλλά η βλαστική ανάπτυξη συνεχίζεται πολύ γρήγορα μετά την απελευθέρωση των πρώτων φύλλων. Άλλα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά των σπόρων αυτού του φυτού είναι η γρήγορη απώλεια βλάστησης και η μεγαλύτερη ενέργεια βλάστησης των μεγαλύτερων σπόρων · επομένως είναι απαραίτητο οι σπόροι είναι πρόσφατοι και προέρχονται από την κεντρική ομπρέλα του φυτού.
Σε περίπτωση "υπερβολικής πυκνότητας της καλλιέργειας, όταν τα φυτά έχουν φτάσει σε" ύψος περίπου 10 cm, πρέπει να γίνει αραίωση. οι μεταμοσχεύσεις πρέπει να αποφεύγονται επειδή δεν είναι καλά ανεκτές. τότε θα είναι αρκετό να ξεχορταριάσετε το χώμα για να αποφύγετε την ανάπτυξη ζιζανίων και να το ποτίσετε εάν είναι απαραίτητο.
Ο γλυκάνισος εκμεταλλεύεται τον πλούτο του ασβεστίου στο έδαφος. Κατά τη σπορά, δεν συνιστάται η συμβολή εντοπισμένου φωσφόρου και καλίου, καθώς η καλλιέργεια φαίνεται να επηρεάζεται αρνητικά. Μια τελευταία πτυχή της τεχνικής καλλιέργειας αφορά τη δυνατότητα συσχέτισης του ποώδους φυτού μας με διετή φυτά, όπως το «κύμινο». Τα δύο είδη σπέρνονται, σε εναλλασσόμενες σειρές, ταυτόχρονα την άνοιξη: το πρώτο έτος θα παράγει γλυκάνισο, το δεύτερο αυτό από κύμινο.
Αντιξοότητα
Ανάμεσα στις αντιξοότητες της καλλιέργειας, εκτός από τα δυσμενή μετεωρολογικά φαινόμενα, όπως οι παγετοί, μια εξέχουσα θέση καταλαμβάνουν παράσιτα μυκήτων που βλάπτουν τα φύλλα και / ή επιτίθενται στους καρπούς. Μόλις αποθηκευτεί, ο πράσινος γλυκάνισος μπορεί να καταστραφεί από ένα σκαθάρι , αλλά αυτά τα παράσιτα δεν προκαλούν ζημιά που απαιτεί προστασία.
Φάρμακο
Αυτοί είναι οι καρποί, που ωριμάζουν μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου, ανάλογα με τον τόπο καλλιέργειας και την εποχιακή τάση · πρέπει να συγκομίζονται κόβοντας τους μίσχους των φυτών στη βάση όταν η ωρίμανση των σπόρων δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί, ότι είναι όταν οι ομπρέλες παίρνουν ένα γκριζοπράσινο χρώμα. και οι σπόροι τους είναι ακόμα σκληροί. Οι ομπρέλες πρέπει στη συνέχεια να εκτεθούν στον ήλιο για πλήρη ωρίμανση και για να βγουν οι σπόροι. Οι σπόροι διατηρούνται σε καλά σφραγισμένα κουτιά μετά στεγνώστε τα στον ήλιο.
Το αιθέριο έλαιο που περιέχεται κυρίως στους καρπούς αποτελείται από περίπου 80% της ανεθόλης. είναι άχρωμο ή έχει ελαφρές κιτρινωπές αποχρώσεις. Η εκχύλιση πραγματοποιείται με απόσταξη με ατμό. Εκτός από το αιθέριο έλαιο, υπάρχουν επίσης πρωτεΐνες, σάκχαρα, λιπαρά οξέα, άμυλο, καφεϊκά και χλωρογενικά οξέα.
Τα φρούτα γλυκάνισου στην αγορά μπορούν να ταξινομηθούν ως εξής:
Γλυκάνισος από Ιταλία, Ισπανία και Μάλτα? είναι τα καλύτερα με μεσαίου μεγέθους και ασηρόχρωμους καρπούς · vAnise d "Albi ή γαλλικά με φρούτα μεσαίου μεγέθους, υπόλευκο-πράσινο χρώμα και με πολύ έντονο άρωμα.
Γλυκάνισο της Τυνησίας με πράσινα φρούτα με πιο γλυκιά γεύση.
Ρωσικός γλυκάνισος με μικρά, μαύρα φρούτα, ελάχιστα περιζήτητα
Χρήσεις
Στη διαιτολογία: ο γλυκάνισος χρησιμοποιείται για να αρωματίσει πολλά λικέρ · οι σπόροι του, ολόκληροι ή ψιλοκομμένοι, προσθέτουν γεύση στο ψωμί, τα κοκκάκια και τα γλυκά. Στη φυτοθεραπεία είναι ρυθμιστής της πέψης, αντισπασμωδικό και καρκινικό, είναι επίσης ιδρώτας και αποχρεμπτικό. , έχει άλλες, λιγότερο γνωστές αλλά ευρέως δοκιμασμένες ιδιότητες, όπως αυτή της αύξησης της ροής του γάλακτος κατά την άσκηση της ηρεμιστικής του δράσης στο βρέφος ή της πρόβλεψης του καθυστερημένου εμμηνορροϊκού κύκλου. ένα πεπτικό και αρωματίζει την αναπνοή.Στη λαϊκή ιατρική θεωρούνταν αφροδισιακό.
Επιλέξτε φυτό Fir Acacia Acerola Sorrel Αχιλλέα Αχιλλέα Millefoglie Aconito Adatoda σκόρδο Agnocasto Agrimonia αλχεμίλλα alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi ή νϊεηβςβ ανανά Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica γλυκάνισο Γλυκάνισο ιαπωνική αστεροειδή γλυκάνισο πικρό πορτοκάλι Πικρό Areca Arnica Harpagophytum Arpagophyte Αρτεμισία Asteragus Βασίλειος Σπαράγγια Σπαράγγια Περού Asteragus Σπαράγγια Hawthorn Boldo Borage ποιμένα πορτοφολιών Boswellia BUCCO Butea superba κακάο Καφές Κάτζεπουτ Calamus Calamus Marigold Camedrio Χαμομήλι ρωμαϊκό Χαμομήλι καμφορά Κανέλα Κεϋλάνης Maidenhair Καπουτσίνων Αγκινάρα Κάρδαμο Καρδιακές Thistle Ασίας Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Λάχανο φικαρία Cichlid Χλόη Κανέλα Cypress φικαρία Σχοινόπρασο Coca Cola Colchico Combreto Condurango Comfrey κορίανδρος Cranberry Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder μια Ephedra Ελένειο Eleutherococcus Helichrysum νυχτολούλουδου Αλογοουρά Μηδική Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Ευκάλυπτος farfara Farfaraccio Καλαμπάρ φασόλια Τριγωνέλλα Μάραθο Phytolacca Frangola Ash Fumaria ιαπωνική Μανιτάρια Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry γεντιανή Σκούπα Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Γυμνάσιο Hibelia βαλσαμόχορτο Horse Chestnut Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Λεβάντα Λεμονόχορτο Lespedeza Lovage Ισλανδικό Λειχήνα Λεμόνι Λιπιά Γλυκόριζα Lobelia Hops Maca Marjoram Καλαμπόκι Μάλου Manna Marrubio Marrubio d "νερό Matè Melaleum Walnut Malememo Oriale Τσουκνίδα Παπαρούνα Παπάγια Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci σκούπα dia Podofillo Polygala γκρέιπφρουτ μαϊντανός Psyllium Pueraria mirifica Κρεοπωλείο Pygeum Quassia Oak Ραβέντι Ratania Rauwolfia σταφίδα Castor φασόλια Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum ερυσιβώδους Senna Serenoa Repensus σόγιας Σολιντάγκο Θηρανθεμίς Taraxus Tamarind Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina Βαλεριάνα Βανίλια Βερμπάσκο Λουίζα Veronica Βιβούρνο Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger Pumpkin Select nexweşση Νεανική Ακμή Ροδόχρου ακμή Εμβοές Εμβοές Αεροφαγία Τένοντα Επιδράσεις Afonia Aphtas Algias Λειτουργική Χαλίτωση Θηλασμός Αλλεργία Αναιμία Anguish Αγχώδεις Αρθρομυελίτιδες Αστεροσκλήρωση Αστεροσκλήσεις Αστεροσκλήσεις Αστεροσκλήσεις Αστεροσκλήσεις Αστερώσεις Εύθραυστα μαλλιά Τερηδόνα Πονοκέφαλος Κυτταρίτιδα Ασθένεια κίνησης Κυστίτιδα Γ limaterio Cholecystopathy Υψηλή χοληστερόλη ελκώδη κολίτιδα κολονοσκόπηση Κακώσεις Αιμάτωμα Convalescence Couperose Κατάθλιψη Δερματίτιδα Diaper δερματίτιδα Διαβήτης Διάρροια Στυτική δυσλειτουργία δυσλιπιδαιμία Δυσμηνόρροια Δυσπεψία Διαταραχές της όρασης αιμορροΐδες επίσταξη Καρδιακές herethism Πυρετός ινομυαλγία Gastrointomnia Υπέρταση Υπέρταση Υπέρταση Intellectia Γαστρο-εντερική Νόσος Υπέρταση Υπέρταση Hypertons Ίκτερος Λαρυγγίτιδα Νεφρική λιθίασης πονόδοντο Πονόλαιμος Thinness Εμμηνόπαυση Μετεωρισμός ΜονοπυρήνωσηAD υψηλά τριγλυκερίδια έλκος Burns Καρφιά εύθραυστα αναβοσβήνει κονδυλώματα Θερμότητας Ζαλάδα ιδιότητες φυτικά μαυρίσματος Αποτυχημένη προσαρμοσιογόνο Aphrodisiac πικρικό αναλγητικές αναισθητικά ανορεξιογόνα αναλγητική αντιόξινο αντι-αλλεργικές αντι-ασθματικά Αντιβιοτικό καταρροή Anticellulitiche αντισπασμωδική Antidiaforetiche αντιδιαρροϊκά οιδηματώδη ανθελμινθικό αντιεμετικό Antiemorroidarie αντιφλογιστικές Antiidrotiche Antinevrotiche Αντιοξειδωτικά αντιπυρετική αντιρευματικά antiscorbutic Αντισηπτικό αντισπασμωδικό αντι- uric Aperitive Flavoring στυπτικό Balsamic Bechiche Capillarotrope καρδιοτονωτικά διαλύων Καθαρτική caustics επουλωτικό χολαγωγό choleretic Βαφές Αποσυμφορητικά Αποσμητικά καθαρισμό Απορρυπαντικών εφιδρωτικό Απολυμαντικά Detox Δροσιστικό Διουρητικό συναρπαστική εμετικό emmenagoghe Μαλακτικά Αιμοστατικά Ενέργειας Epatoprotettrici Αποχρεμπτικά εύπεπτος φωτοευαισθητοποίησης Galattofore Galattofughe Galattogoghe Ενυδατικά Ανοσοδιεγερτικά υπερτασικούς Υπνωτικό Υπογλυκαιμικά υποτασική ερεθιστική καθαρτικό Καταπραϋντικό ναρκωτικών nervine Nutrients Odontalgiche Θωρακικό Καθαρτήριο αποσμητικών αντισπαστικές mineralizing rubefacient Droopers Sedative Soporifera Φτέρνισμα Στομαχικών Στοματικών Ναρκωτικά Tenifugas Τονωτικά αγγειοσυσπαστικά αγγειοδιασταλτικά Vermifuges Vescicators Βιταμίνες Vulneraries
