Ονομα: Allium sativum ΜΕΓΑΛΟ.
Οικογένεια: Liliacee
Το σκόρδο είναι ένα από τα φαρμακευτικά φυτά που θεωρούνταν πάντα απαραίτητα, καθώς έχει άπειρες ιδιότητες υγείας.
Το σκόρδο εμφανίζεται ως ποώδες φυτό ύψους 30 έως 80 εκατοστών, το οποίο στη φύση είναι πολυετές, ενώ καλλιεργείται πολλαπλασιάζεται αποκλειστικά με φυτικά μέσα λόγω της στειρότητάς του.
Το σκόρδο έχει ένα υπογενές μέρος που αποτελείται κυρίως από το βολβό, καλυμμένο με κοκκινωπά περιβλήματα και αποτελείται με τη σειρά του από πολυάριθμους μικρότερους βολβούς, τις σκελίδες, που παρέχουν το φάρμακο, δηλαδή το μέρος που χρησιμοποιείται στον φυτοθεραπευτικό τομέα.
Ο βολβός σκόρδου είναι μια από τις παλαιότερες και πιο δημοφιλείς θεραπείες στη λαϊκή ιατρική.
: αυτό απελευθερώνεται όταν το ένζυμο αλλινάση δρα στην αλλιίνη, μια άχρωμη και άγευστη ένωση που είναι το κύριο συστατικό του φρέσκου φαρμάκου.
Το σκόρδο απελευθερώνει τη διακριτική μυρωδιά του όποτε "καταστρέφεται", για παράδειγμα όταν μασάτε, κόβετε ή πιέζετε. Αυτός είναι ο λόγος που ολόκληρες σκελίδες δεν έχουν οσμή. Στην πραγματικότητα, στο άθικτο κύτταρο δεν υπάρχει μυρωδιά. Η αλλιίνη και τα άλλα σουλφοξείδια περιορίζονται στο κυτταρόπλασμα, ενώ το υδρολυτικό του ένζυμο - αλλινάση - υπάρχει μόνο στο κενό: η καταστροφή της κυτταρικής δομής του σκόρδου απελευθερώνει έτσι το προαναφερθέν ένζυμο, το οποίο καθορίζει την υδρόλυση των σουλφοξειδίων και τον μετασχηματισμό τους σε δισουλφίδια και τρισουλφίδια.
Η αλλικίνη είναι ένα αξιόλογο αντιβιοτικό, του οποίου η ισχυρή ανασταλτική δύναμη σε πολυάριθμους τύπους βακτηρίων (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ευθύνονται για τον τύφο) είχε ήδη σημειωθεί το 1858 από τον Λούις Παστέρ.
Εκτός από την αλλισίνη, το σκόρδο περιέχει και άλλες αντιβακτηριακές ουσίες όπως η σκόρδα. είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο και σίδηρο. υπάρχουν ίχνη ψευδαργύρου, μαγγανίου, σεληνίου, βιταμίνης C (μόνο σε φρέσκο σκόρδο), προβιταμίνη Α, βιταμίνες Β1-Β2-ΡΡ. περιέχει ουσίες και ένζυμα που μοιάζουν με ορμόνες (λυσοζύμη και υπεροξειδάση).
δείχνουν υγιείς και προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών. Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στην παρουσία φυτινικού οξέος, το οποίο αφενός δεσμεύει μεταλλικές ουσίες και αφετέρου μπορεί να μετατραπεί σε ινοσιτόλη, μια ουσία παρόμοια με τις βιταμίνες ικανή να διεγείρει την κυτταρική ανάπτυξη.
Το σκόρδο περιέχει επίσης αλκαλοειδή που πραγματοποιούν δράση παρόμοια με αυτή της ινσουλίνης, μειώνοντας το επίπεδο σακχάρου στο αίμα: για το λόγο αυτό, το σκόρδο θεωρείται έγκυρη υποστήριξη σε θεραπείες κατά του διαβήτη και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με το μεταβολισμό των σακχάρων.
Το σκόρδο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως ισχυρό βακτηριοκτόνο σε ολόκληρο τον οργανισμό. είναι ένα πολύ ισχυρό σκουπιδιοκτόνο, ρυθμιστής της αρτηριακής πίεσης (δρα προκαλώντας αγγειοδιαστολή των αρτηριδίων και των τριχοειδών αγγείων), μειώνει τον κίνδυνο σκλήρυνσης των αρτηριών, αποτρέπει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων (κατά συνέπεια το σχηματισμό θρόμβου), ρυθμίζει το επίπεδο χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Μία από τις πιο σημαντικές και ενδιαφέρουσες ιδιότητες του σκόρδου είναι αυτή που αφορά τη χαρακτηριστική αντιβιοτική του λειτουργία (βακτηριοστατική και βακτηριοκτόνος δράση τόσο κατά Gram + όσο και Gram-): είναι στην πραγματικότητα ένα έγκυρο αντιβιοτικό για χρήση σε περιπτώσεις όπου η εντερική βακτηριακή χλωρίδα έχει Σε αντίθεση με τα συνθετικά αντιβιοτικά, το σκόρδο - ενώ αντιμετωπίζει παθογόνα βακτήρια - όχι μόνο δεν επιτίθεται στη σαπροφυτική βακτηριακή χλωρίδα, αλλά ευνοεί ακόμη και την αποκατάστασή τους.
Αυτό το φυτό είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο κατά του φουσκώματος και των κοιλιακών κράμπες και είναι επίσης πολύ χρήσιμο σε περίπτωση οξείας και χρόνιας διάρροιας ή κοπράνων με βλέννα (δυσεντερία).
Κλινικές μελέτες έχουν αναφέρει τη «δράση του σκόρδου επίσης ενάντια»Helycobacter pylori, το βακτήριο εν μέρει υπεύθυνο για το γαστρικό έλκος και την ανάπτυξη καρκίνων του στομάχου.
Μια άλλη ιδιότητα του σκόρδου είναι να προστατεύει από επικίνδυνα βαρέα μέταλλα, πολύ βλαβερές ουσίες που εισέρχονται στο σώμα μέσω της αιθαλομίχλης, μολυσμένων φρούτων και λαχανικών · τα όργανα που επηρεάζονται περισσότερο από τα βαρέα μέταλλα είναι οι πνεύμονες, τα νεφρά, το συκώτι και το νευρικό σύστημα, με επιδράσεις που κυμαίνονται από άμεσο σύμπτωμα έως και παθολογικές εκδηλώσεις αρκετά χρόνια αργότερα. Πώς δρα το σκόρδο με αυτή την έννοια; Λειτουργεί ως χηλικός παράγοντας: στην πράξη, οι ενώσεις θείου που υπάρχουν μεταξύ των μορίων του σκόρδου συνδέονται σταθερά με τα μόρια υδραργύρου, μολύβδου και καδμίου που υπάρχουν στον οργανισμό, τα οποία με αυτόν τον τρόπο εξαλείφονται εύκολα.
Άλλα άρθρα με θέμα "Σκόρδο: Ιδιότητες και Φυτοθεραπεία"
- Σκόρδο
- Σκόρδο: παρενέργειες και θεραπευτικές ενδείξεις
- Ιδιότητες σκόρδου - Φυτοθεραπεία
- Σκόρδο σε βοτανολόγο: ιδιότητες του σκόρδου
- Αλικίνη
