Η γλυκερίνη, ή γλυκερίνη, είναι μια χημική ένωση που αποτελείται από δύο κύριες ομάδες αλκοόλης και μια δεύτερη ομάδα αλκοόλης. Εμφανίζεται ως ένα άχρωμο, παχύρρευστο, υδατοδιαλυτό υγρό με γλυκιά γεύση.
Η γλυκερόλη είναι γνωστό ότι αποτελεί συστατικό των τριγλυκεριδίων, από τα οποία διαχωρίζεται κατά τη διάσπαση των λιπιδίων.
Σε ηπατικό επίπεδο, ο καταβολισμός του οδηγεί κυρίως στο σχηματισμό γλυκόζης, η μοίρα της οποίας διαφέρει ανάλογα με τη διατροφική κατάσταση του ατόμου.
Σε συνθήκες υψηλού σακχάρου στο αίμα (μετά από ένα μεγάλο γεύμα), η γλυκόζη μεταφέρεται στις αποθέσεις του ήπατος, όπου συσσωρεύεται με τη μορφή γλυκογόνου. εάν τα ηπατικά αποθέματα έχουν ήδη κορεστεί, η νεοσυσταθείσα γλυκόζη θα μετατραπεί σε εφεδρικά τριγλυκερίδια.
Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι σε τέτοιες καταστάσεις η οξείδωση των λιπιδίων είναι μέτρια και μαζί με αυτήν και η απελευθέρωση γλυκερόλης. Επιπλέον, δεν μετατρέπονται όλα τα μόρια σε γλυκόζη, μια συγκεκριμένη ποσότητα μπορεί στην πραγματικότητα να χρησιμοποιηθεί άμεσα με γλυκόλυση και να οξειδωθεί Κύκλος Krebs: Ο πλήρης καταβολισμός ενός μόνο μορίου γλυκερόλης συνθέτει συνολικά 19 μόρια ATP, απελευθερώνονται 4,3 Kcal για κάθε οξειδωμένο γραμμάριο.
Η γλυκονεογένεση (σχηματισμός γλυκόζης ξεκινώντας από μη γλυκιδικά υποστρώματα, στην περίπτωση αυτή γλυκερόλη) είναι ιδιαίτερα ενεργή κατά τη διάρκεια παρατεταμένης νηστείας. Σε αυτές τις συνθήκες η γλυκόζη μεταφέρεται κυρίως στον νευρικό ιστό, τα ερυθροκύτταρα και τον αμφιβληστροειδή, ενώ τα λιπαρά οξέα στα οποία ήταν συνδεδεμένη λειτουργούν ως υπόστρωμα για την παραγωγή κετονικών σωμάτων.
Όταν είναι νηστικός, ένας φυσιολογικός άνδρας παράγει περίπου 18 g γλυκερίνης σε 24 ώρες. η ποσόστωση αυξάνεται σε σχέση με τις βασικές τιμές όταν υπάρχει σημαντική εξάντληση των αποθεμάτων υδατανθράκων, όπως συμβαίνει στην περίπτωση του διαιτητικού περιορισμού των υδατανθράκων ή μετά από παρατεταμένη σωματική άσκηση.
ΠΕΡΙΕΡΓΕΙΑ: Όταν η γλυκερόλη θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες σχηματίζει ακροελίνη, μια ακόρεστη αλδεhyδη, με έντονη οσμή και ιδιαίτερα ερεθιστική για τους βλεννογόνους. Αυτή η ένωση αυξάνει τις βλαβερές ιδιότητες των τηγανητών λιπών.
Ενδείξεις
Γιατί χρησιμοποιείται γλυκερόλη; Σε τι χρησιμεύει;
Εκτός από τις εργογονικές της ιδιότητες, που εξακολουθεί να ελέγχεται από ειδικούς, η γλυκερόλη χρησιμοποιείται τόσο σε κλινικά όσο και σε αθλητικά περιβάλλοντα για τις ωσμωτικές της ιδιότητες.
Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, η γλυκερόλη είναι σε θέση να αντλεί νερό από τους περιβάλλοντες ιστούς, ασκώντας, ανάλογα με την περίπτωση, μια υπερ-ενυδατική ή διουρητική δράση.
Για το λόγο αυτό, η γλυκερόλη χρησιμοποιείται, ειδικά σε αθλήματα αντοχής, ως χρήσιμο φάρμακο για την ενυδάτωση του σώματος και τη γενική βελτίωση της απόδοσης.
Ιδιότητες και Αποτελεσματικότητα
Ποια οφέλη έχει δείξει η γλυκερόλη κατά τη διάρκεια των μελετών;
Παρόλο που η βιβλιογραφία εξακολουθεί να είναι σκεπτική σχετικά με την αποτελεσματικότητα και κυρίως το προφίλ ασφάλειας της γλυκερόλης, υπάρχουν μελέτες από τις οποίες είναι δυνατό να συναχθεί ο ρόλος αυτού του μορίου.
Γλυκερόλη στον ιατρικό και στον τομέα της υγείας
Στον ιατρικό τομέα, η γλυκερόλη χορηγείται σε διάλυμα 10% ως διουρητικό φάρμακο.
Χάρη στην ικανότητά του να αυξάνει την οσμωτική πίεση του αίματος, αντλώντας νερό από τους ιστούς, χρησιμοποιείται επίσης σε θεραπείες κατά του οιδήματος.
Στον τομέα της υγείας, η γλυκερόλη χρησιμοποιείται επίσης στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, με τη μορφή κλύσματος και υπόθετων. Είναι ένα από τα λίγα καθαρτικά που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Η υγροσκοπική φύση αυτής της ένωσης αξιοποιείται επίσης στην παρασκευή μαλακτικών προϊόντων, ικανών να κάνουν τα επιφανειακά στρώματα του δέρματος απαλά και απαλά, αυξάνοντας την ελαστικότητά του.
Γλυκερόλη στον αθλητικό τομέα
Στα αθλήματα, η γλυκερόλη χρησιμοποιείται ως διουρητικό και ως ενυδατικός παράγοντας.
Η χρήση αυτού του συμπληρώματος θεωρείται πρακτική ντόπινγκ στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου πρόσφατα συμπεριλήφθηκε στην κατηγορία των διουρητικών.
Όταν απορροφάται μαζί με 1-2 λίτρα νερού, η γλυκερόλη διευκολύνει την απορρόφηση των υγρών στο έντερο και τη συγκράτησή τους στο πλάσμα ("φαινόμενο σφουγγαριού").
Όλα αυτά μεταφράζονται σε καλύτερη ενυδάτωση του σώματος, η οποία προάγει την εφίδρωση και, κατά συνέπεια, αποτρέπει την υπερβολική αύξηση της εσωτερικής θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια σωματικής προσπάθειας (θερμοπληξία).
Για το λόγο αυτό, η γλυκερόλη είναι ένα πολύ δημοφιλές συμπλήρωμα μεταξύ των μαραθωνοδρόμων και άλλων αθλητών που ασχολούνται με κλάδους αντοχής, ειδικά όταν διεξάγονται σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες.
Κατά τη διάρκεια μιας γενικής αθλητικής επίδοσης υπάρχει απώλεια νερού πολύ μεγαλύτερη από το 2% του σωματικού βάρους.
Η επακόλουθη κατάσταση αφυδάτωσης επηρεάζει την αθλητική απόδοση, μέσω διαφόρων μηχανισμών προσαρμογής:
- Εμφάνιση καρδιακού και αγγειακού στρες λόγω μείωσης του όγκου πλάσματος.
- αυξημένο καρδιακό ρυθμό (ταχυκαρδία) και θερμοκρασία σώματος (εξάψεις, κράμπες, ημικρανίες, αδυναμία έως καρδιαγγειακή κατάρρευση).
- Εμφάνιση γενικών εξουθενωτικών συμπτωμάτων όπως δυσφορία, κόπωση, απάθεια, κατάθλιψη,
- Αδυναμία διατήρησης της προσπάθειας για μεγάλα χρονικά διαστήματα
Από αυτό μπορεί να συναχθεί ότι η γλυκερόλη, χάρη στην υποτιθέμενη ικανότητά της να περιορίζει τις απώλειες νερού, θα μπορούσε να έχει σημαντική ευεργετική επίδραση στις αθλητικές επιδόσεις που πραγματοποιούνται σε ζεστά περιβάλλοντα.
Πριν από τη λήψη συμπληρωμάτων γλυκερόλης, εκτός από την ύπαρξη μελετών που αρνούνται τις εργογονικές τους ιδιότητες, ο αθλητής θα πρέπει να δοκιμάσει τη φυσική του ανταπόκριση στο συμπλήρωμα κατά τη διάρκεια της προπόνησης.
Δοσολογία και τρόπος χρήσης
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη γλυκερόλη
Η χρήση γλυκερόλης για εργογονικούς σκοπούς συνεπάγεται την κατάποση 1g γλυκερόλης ανά κιλό σωματικού βάρους, η οποία πρέπει να λαμβάνεται με άφθονα υγρά (περίπου 2L) τις 2-3 ώρες πριν από τον αγώνα.
Προκειμένου να αποφευχθούν δυσάρεστες παρενέργειες, συνιστάται να αποφεύγετε την πρόσληψη γλυκερόλης κατά τη διάρκεια του αγώνα.
Η χρήση γλυκερόλης ως πιθανό διουρητικό και αποστραγγιστικό φάρμακο αντενδείκνυται έντονα λόγω των πιθανών παρενεργειών.
Παρενέργειες
Οι πιο συχνά παρατηρούμενες ανεπιθύμητες ενέργειες μετά τη χρήση από του στόματος γλυκερόλης θα επηρεάσουν το γαστρεντερικό σωλήνα, με εμφάνιση πρήξιμο, ναυτία, έμετο και διάρροια.
Οι κίνδυνοι που σχετίζονται με την εμφάνιση υπέρτασης, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, ημικρανίες, κατάσταση σύγχυσης, κόπωση και αμνησία είναι επίσης κλινικά σχετικοί.
Η υπερωσμικότητα, που μερικές φορές σχετίζεται με υπεργλυκαιμία, έχει περιγραφεί σε διαβητικούς ασθενείς που έχουν συμπληρωθεί με γλυκερόλη.
Πολύ σπάνια έχουν παρατηρηθεί γαστρεντερικές ανεπιθύμητες ενέργειες.
κατακράτηση νερού (αρνητική επίδραση επειδή αυξάνει το σωματικό βάρος · σε μαραθώνιο ένα κιλό πάρα πολύ οδηγεί σε αύξηση περίπου 4 δευτερολέπτων στον χρόνο περπατήματος ανά χιλιόμετρο)
Αντενδείξεις
Πότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείται γλυκερόλη;
Η χρήση γλυκερόλης αντενδείκνυται σε αφυδατωμένους, ανουρικούς ασθενείς, που πάσχουν από καρδιακή ανεπάρκεια, πνευμονικές παθήσεις και οίδημα.
Προφανώς οι αντενδείξεις για τη χρήση επεκτείνονται και σε ασθενείς με υπερευαισθησία στη δραστική ουσία.
Φαρμακολογικές αλληλεπιδράσεις
Ποια φάρμακα ή τρόφιμα μπορούν να τροποποιήσουν την επίδραση της γλυκερόλης;
Δεν υπάρχουν προς το παρόν γνωστές αξιοσημείωτες αλληλεπιδράσεις φαρμάκων.
Ωστόσο, σημειώστε ότι η επαφή μεταξύ γλυκερόλης και ισχυρών οξειδωτικών παραγόντων θα μπορούσε να προκαλέσει εκρήξεις.
Προφυλάξεις κατά τη χρήση
Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν πάρετε γλυκερόλη;
Η χρήση γλυκερόλης γενικά αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
Οι ασθενείς που πάσχουν από καρδιακές, ηπατικές και νεφρικές παθήσεις πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση συμπληρωμάτων γλυκερόλης ή να τα χρησιμοποιούν, εάν είναι απολύτως απαραίτητο, μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό τους.
Προφυλάξεις επίσης απαραίτητες για όλους τους διαβητικούς ασθενείς.
Η χρήση συμπληρωμάτων γλυκερόλης δεν μπορεί να διαχωριστεί από την επαρκή πρόσληψη υγρών στα πλαίσια.
.jpg)
