? Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ο χαλκός και το σελήνιο εμφανίζονται οριακά. Διαθέτει ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και το λυκοπένιο, που αντισταθμίζουν το οξειδωτικό στρες και καταπολεμούν τη φλεγμονή. Το λυκοπένιο, για παράδειγμα, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες. Έχει καθαριστικές και διουρητικές ιδιότητες: διεγέρνοντας διούρηση. Το καρπούζι είναι πλούσιο σε κάλιο που εξουδετερώνει τις διαταραχές που σχετίζονται με την αλλαγή της οσμωτικής πίεσης, την κατακράτηση νερού, τη νευρομυϊκή διέγερση και τον καρδιακό ρυθμό.
αξιολογεί την ανταπόκριση του σακχάρου στο αίμα σε διαφορετικά τρόφιμα σε σχέση με τη γλυκόζη, ένα απλό σάκχαρο. Η γλυκόζη αποδίδει μια τιμή - δηλαδή έναν δείκτη, στην πραγματικότητα - 100, οπότε όσο πιο κοντά πλησιάζει ένα τρόφιμο στο 100, τόσο περισσότερο θα πρέπει να αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται γρήγορα, το πάγκρεας εκκρίνει περισσότερη ινσουλίνη, γεγονός που οδηγεί σε ταχεία πτώση του σακχάρου στο αίμα. Τρώγοντας τρόφιμα χαμηλής γλυκαιμίας, θα πρέπει να έχετε μια πιο σταθερή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το καρπούζι έχει γλυκαιμικό δείκτη 72, τοποθετώντας το ψηλά στην κλίμακα του γλυκαιμικού δείκτη, αν νομίζετε ότι η σοκολάτα, για παράδειγμα, έχει GI 40.
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας καλός οδηγός για παρατήρηση για υγιεινή διατροφή, αλλά δεν είναι η μόνη τιμή που πρέπει να παρακολουθείται και να λαμβάνεται υπόψη από αυτή την άποψη. Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν ότι είναι επίσης απαραίτητο να συγκρίνουμε το επίπεδο των υδατανθράκων που καταναλώνονται σε ένα συγκεκριμένο φαγητό για να κατανοήσουμε τις επιπτώσεις για τη γλυκόζη του αίματος και την απόκριση στην ινσουλίνη. Το γλυκαιμικό φορτίο ενός τροφίμου καθορίζεται πολλαπλασιάζοντας τον γλυκαιμικό δείκτη με τους συνολικούς υδατάνθρακες στο φαγητό και διαιρώντας αυτόν τον αριθμό με 100. Το καρπούζι έχει γλυκαιμικό φορτίο 5. Αυτό το φρούτο είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες, επομένως, έχει πολύ μικρό αντίκτυπο στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
και διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη είχαν καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το χρόνιο σάκχαρο στο αίμα και τα επίπεδα ινσουλίνης σας κάνουν να χάνετε την ικανότητα έκκρισης ινσουλίνης. Αυτή η κατάσταση, γνωστή ως αντίσταση στην ινσουλίνη, μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2. Μια δίαιτα με υψηλά γλυκαιμικά φορτία αυξάνει επίσης τα επίπεδα τριγλυκεριδίων ή τα επίπεδα λίπους στο αίμα και μειώνει την καλή χοληστερόλη, και τα δύο οδηγούν σε μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Όλα τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του καρπουζιού, περιέχουν υδατάνθρακες. Προβλέπεται η κατανάλωση φρούτων εάν πάσχετε από διαβήτη, αλλά ο διαβητολόγος θα μπορεί να βαθμονομήσει το πρόγραμμα διατροφής στις σωστές ποσότητες. Κατά μέσο όρο, η ποσότητα φρούτων που συνιστάται σε περίπτωση διαβήτη κυμαίνεται από 45 έως 60 γραμμάρια υδατανθράκων με κάθε γεύμα. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με αντάλλαγμα άλλους υδατάνθρακες, όπως ζυμαρικά, ψωμί και γαλακτοκομικά προϊόντα. Μια φέτα καρπούζι περιέχει 12 γραμμάρια υδατανθράκων.
Ξέρατε ότι ...
Αυτό το φρούτο είναι ιδανικό μετά από μια προπόνηση, είτε πρόκειται για γυμναστήριο είτε για τρέξιμο στο πάρκο. Πρώτα απ 'όλα, περιέχει περίπου 91% νερό, στην πραγματικότητα είναι μεταξύ των φρούτων που περιέχουν το περισσότερο νερό, οπότε μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της κατάστασης ενυδάτωσης. Το καρπούζι, το οποίο καταναλώνεται κατά προτίμηση μεταξύ των γευμάτων επειδή τείνει να επιβραδύνει την πέψη, παρέχει ένα ορισμένο αίσθημα κορεσμού: ως προς αυτό, αντιπροσωπεύει μια εξαιρετική θεραπεία για να κρατήσει την πείνα υπό έλεγχο σε εκείνους τους ανθρώπους που, ανίκανοι να το ελέγξουν, τείνουν ως εκ τούτου, είναι επίσης ιδανικό σε διαιτητική δίαιτα για απώλεια βάρους.
