ΓΉΡΑΝΣΗ: ΤΙ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΚΆΝΕΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΤΡΈΨΕΤΕ

Οι τρεις δρόμοι της μακροζωίας

Ένας τρόπος αντιμετώπισης της καταπολέμησης της γήρανσης είναι να το θεωρήσουμε ένα μακρύ ταξίδι σε τρεις διαδρομές *. Ο πρώτος δρόμος βασίζεται στις τρέχουσες θεραπείες, οι οποίες εκμεταλλεύονται τις πιο πρόσφατες και σύγχρονες εξελίξεις στον ιατρικό και βιοτεχνολογικό τομέα. Αυτός ο πρώτος δρόμος μας οδηγεί για να αντιμετωπίσει μια δεύτερη, η οποία αποτελείται από την πλήρη βιοτεχνολογική επανάσταση που πιθανότατα θα δούμε τα επόμενα χρόνια.

(*) Στο αρχικό κείμενο (βλ. Βιβλιογραφία) γίνεται αναφορά σε γέφυρες και όχι σε δρόμους. Ο συγγραφέας αυτού του άρθρου προτίμησε να υιοθετήσει αυτή την ομοιότητα επειδή πιστεύει ότι ο δρόμος ενσωματώνει καλύτερα το ιδανικό εκείνου του συναρπαστικού ταξιδιού που θα οδηγήσει τον άνθρωπο στην κατάκτηση μιας πιο γαλήνιας και απεριόριστης μακροζωίας.

Ο πρώτος τρόπος: τι να κάνετε χωρίς τη βοήθεια τρίτων

Διατροφή

Διαβάστε επίσης: διατροφή και γήρανση

Υπάρχουν τέσσερις πηγές θερμίδων: υδατάνθρακες (4 Kcal / g), πρωτεΐνες (4 Kcal / g), λίπη (9 Kcal / g) και αλκοόλ (7 Kcal / g). Κάθε άτομο μπορεί να κάνει θετικές ή αρνητικές επιλογές για καθένα από αυτά Δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες, για παράδειγμα, κακοί, αλλά υπάρχουν καλοί (σύνθετοι) και επικίνδυνοι (σάκχαρα). Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το αλκοόλ, τις πρωτεΐνες και τα λίπη.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια, τα περισσότερα λαχανικά και τα περισσότερα φρούτα (εξαιρουμένων των ζαχαρούχων όπως σύκα, σταφύλια, μπανάνες, λωτός κ.λπ.) είναι εξαιρετικές πηγές υδατανθράκων. Αυτά τα τρόφιμα έχουν γλυκαιμικό δείκτη μάλλον χαμηλό, συνεπώς αποφεύγουν έναρξη υψηλών γλυκαιμικών κορυφών μετά το γεύμα. Οι «κακοί» υδατάνθρακες, από την άλλη, μετά την κατάποση, προκαλούν σημαντική αύξηση της συγκέντρωσης της γλυκόζης στο αίμα, η οποία προδιαθέτει για παχυσαρκία και, μακροπρόθεσμα, ευνοεί την εμφάνιση διαβήτη τύπου δύο. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει όλα τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως τα εξευγενισμένα δημητριακά και τα παράγωγά τους, η ζάχαρη, οι κόνδυλοι όπως οι πατάτες και τα ζαχαρούχα φρούτα, ειδικά όταν είναι πλήρως ώριμα. Όλες αυτές οι τροφές πρέπει επομένως να καταναλώνονται με μέτρο.
Το ψάρι και διάφορα προϊόντα θαλασσινών, λευκό κρέας, σόγια και άλλα όσπρια, είναι εξαιρετικές πηγές «καλής» πρωτεΐνης. Είναι σίγουρα λιγότερο υγιείς πηγές πρωτεϊνών όπως το κόκκινο κρέας, πολύ πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και ο κρόκος αυγού, πολύ πλούσιος σε χοληστερόλη και αραχιδονικό οξύ, μια ουσία από την οποία προέρχεται ο λεγόμενος «φλεγμονώδης καταρράκτης».
Fάρια, ιχθυέλαιο, ελαιόλαδο, αβοκάντο, καβουρδισμένοι (αλλά όχι αλατισμένοι) ξηροί καρποί και σπόροι είναι εξαιρετικές πηγές διαιτητικών λιπιδίων. Λίπη κακής ποιότητας βρίσκονται στα τηγανητά, στις μαργαρίνες και στα τροπικά έλαια.

Τέλος, το κόκκινο κρασί είναι πλούσιο σε φυτοχημικά με αντιοξειδωτική και προστατευτική δράση, πρώτα από όλα ρεσβερατρόλη. Αν καταναλώνεται κατά τη διάρκεια των γευμάτων σε ένα, το πολύ δύο ποτήρια, μπορεί επομένως να θεωρηθεί ένα υγιεινό ποτό. Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών και αλκοόλ με άδειο στομάχι, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού ή πριν από την ενηλικίωση πρέπει να απαγορευτεί. Η μπύρα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αμυλόζη που της δίνει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, θεωρείται από κακή πηγή αλκοόλ. Για άλλους, λόγω της μέτριας περιεκτικότητας σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικού οξέος και αντιοξειδωτικών, μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο αντί για κρασί, χωρίς να υπερβαίνει τα 500cc την ημέρα.