Γενικότητα
Οι λιπάσες είναι ένζυμα που παράγονται κυρίως από το πάγκρεας και εμπλέκονται στην πέψη των λιπών που εισάγονται με τη διατροφή.
Υπό κανονικές συνθήκες, η συγκέντρωση στο αίμα αυτών των ενζύμων μειώνεται. Ωστόσο, μετά από βλάβη στα κύτταρα του παγκρέατος (όπως συμβαίνει, για παράδειγμα, στην παγκρεατίτιδα) ή σε περίπτωση απόφραξης του παγκρεατικού πόρου (λόγω λίθων ή νεοπλασματικών διεργασιών), απελευθερώνεται περισσότερη λιπάση στην κυκλοφορία του αίματος, άρα αύξηση παρατηρούνται οι τιμές αίματος αυτής της παραμέτρου.