Τα κρεμώδη ρεβίθια αντιπροσωπεύουν το κύριο συστατικό: η γεύση ενισχύεται από μπαχαρικά, λεμόνι και thaina! Έχετε μαντέψει σε ποιο πιάτο αναφέρομαι; Όλα "Χούμους, φυσικά! Σήμερα το προτείνω με ένα ειδικό φαγητό που θα δώσει ακόμα πιο βελούδινη υφή: αβοκάντο!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 133 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για το Hummus
- Βρασμένα τρόφιμα: 200 γραμμάρια ρεβίθια
- 150 γραμμάρια αβοκάντο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
- Λίγα φύλλα μέντας
- 3-4 κουταλιές της σούπας νερό
- Χυμός και ξύσμα λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 20 γραμμάρια ταχίνι
- Q.b. του αλατιού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Αναμικτής
- Σπαθί
- Μπολ
Παρασκευή
- Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το λάκκο και ξεφλουδίστε το.
- Στο δοχείο ενός ηλεκτρικού μπλέντερ, συλλέξτε τα βραστά ρεβίθια και αρωματίστε με σκόρδο, αλάτι, τσίλι, μαϊντανό και δυόσμο. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό από μισό λεμόνι, στη συνέχεια προσθέστε το ταχίνι και το αβοκάντο: ανακατέψτε τα πάντα προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας νερό, μέχρι να έχετε μια απαλή σύσταση.
Ξέρατε ότι ...
Το ταχίνι είναι μια σάλτσα που φτιάχνεται με ανάμειξη σπόρων σουσαμιού. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο ή να το ετοιμάσετε στο σπίτι.
Σε αυτή τη συνταγή, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε λάδι γιατί το αβοκάντο είναι αρκετό για να κάνει την κρέμα πολύ βελούδινη και απαλή.
- Το χούμους από ρεβίθια και αβοκάντο είναι έτοιμο να εμπλουτίσει τα αγαπημένα σας πιάτα!
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Εξωτικές γεύσεις αναμειγνύονται σε αυτή τη σάλτσα: μια έκρηξη γεύσης με κάθε μπουκιά! Συνοδεύστε το χούμους με ψωμί πίτας, άζυμο ψωμί ή μπρουσκέτα (ή, για μια πιο "ιταλοποιημένη" έκδοση, χρησιμοποιήστε τη σάλτσα για να καρυκεύσετε τα ζυμαρικά).
Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το χούμους από ρεβίθια και αβοκάντο είναι μια συνταγή μεσαίων θερμίδων που ανήκει στο σύνολο των σαλτσών καρυκευμάτων.
Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες. Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης βιολογικής αξίας. Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες είναι πολύ άφθονες. Δεν περιέχει γλουτένη, λακτόζη και ισταμίνη.
Το Hummus of Chickpeas and Avocado είναι κατάλληλο για τις περισσότερες δίαιτες. Δεν έχει σημαντικές αντενδείξεις σε περίπτωση υπερβολικού βάρους και μεταβολικών παθολογιών. Είναι επίσης σχετικό με τη δυσανεξία στη λακτόζη, την ισταμίνη και την κοιλιοκάκη.Ο πλούτος των φυτικών ινών μπορεί να αυξήσει την εντερική περισταλτική. Σεβαστείτε τις χορτοφαγικές και vegan φιλοσοφίες. είναι αποδεκτό από οποιαδήποτε θρησκεία.
Η μέση μερίδα του ρεβίθι και του αβοκάντο Hummus είναι περίπου 100 g (135 kcal).
