Αγγούρι

Διατροφικές Ιδιότητες

Το αγγούρι (Cucumis sativus) είναι ετήσιο ποώδες φυτό, που ανήκει στην οικογένεια των Cucurbitaceae. Αρχικά από τις Ανατολικές Ινδίες καλλιεργήθηκε από την αρχαιότητα για σκοπούς διατροφής.

Τα φρούτα που παράγει (αγγούρια) καταναλώνονται κυρίως φρέσκα, για να στολίσουν μικτές σαλάτες ή προορίζονται για τη βιομηχανία κονσερβοποίησης τουρσιών.

Τα αγγούρια έχουν μακρόστενο σχήμα με λεία ή κονδυλωτή εξωτερική επιφάνεια. Κάτω από μια σταθερή φλούδα κρύβουν έναν σχεδόν άχρωμο πολτό αλλά πλούσιο σε νερό, βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Αν και η περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά είναι κατά μέσο όρο χαμηλότερη από άλλα λαχανικά, το φρέσκο ​​αγγούρι είναι στην πραγματικότητα μια καλή πηγή φυτικών ινών, θειαμίνης, βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, παντοθενικού οξέος, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, χαλκού και μαγγανίου. Η παρουσία βιταμίνης C και βιταμίνης Κ (συγκεντρωμένη στο εξωτερικό δέρμα) είναι σημαντική.

ΕΝΕΡΓΕΙΑ [100 γραμμάρια καθαρισμένα αγγούρια]

12 Kcal

50,2 Kjoule

Υδατάνθρακες

2,2 γρ

Λίπος

0,2 γρ

Πρωτεΐνες

0,6 γρ Βιταμίνη C 3,2 mg (5%) Βιταμίνη Κ 7,2 mcg (9%) Φολικό οξύ 14 μg (3%) Βιταμίνη Β6 0,1 mcg (3%) Παντοθενικό οξύ 0,2 mg (2%) Κάλιο 136 mg (4%) Μαγγάνιο 0,1 mg (4%) Χαλκός 0,1 mg (4%) Μαγνήσιο 12 mg (3%) Θρεπτικές αξίες ΞΗΡΩΜΕΝΑ ΑΓΓΕΛΙΑ

Τα φρέσκα αγγούρια αποτελούνται κυρίως από νερό (95%) και αυτό το χαρακτηριστικό, σε συνδυασμό με τη μέτρια περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, τους δίνει καλές αναζωογονητικές, αντιρρυπαντικές και καθαριστικές ιδιότητες.

Η χρήση τους σε σαλάτες συνιστάται κατά τους κακούς μήνες του καλοκαιριού και, μετά το μαγείρεμα *, σε περίπτωση υποβλαβών καταστάσεων, δηλητηριάσεων, ουρικής αρθρίτιδας, αρθρίτιδας, λίθων, κολικών και εντερικών ερεθισμών.

* για ορισμένα άτομα, το αγγούρι είναι μια τροφή που είναι δύσκολο να αφομοιωθεί. Σε αυτές τις περιπτώσεις, για να αυξήσετε την πεπτικότητα, είναι σκόπιμο να αφαιρέσετε τη φλούδα, να την κόψετε σε φέτες, να προσθέσετε αλάτι και να την αφήσετε σε ένα σουρωτήρι για τουλάχιστον μισή ώρα.

Πώς να τα επιλέξετε στο σούπερ μάρκετ

Στο σούπερ μάρκετ είναι καλό να επιλέξετε αγγούρια με λαμπερό και καλά τεντωμένο δέρμα, χωρίς ζαρωμένα.Τα δύο άκρα πρέπει να είναι σταθερά και όχι μουντά. Το μέγεθος του φρούτου είναι επίσης ένα καλό κριτήριο για την αξιολόγηση της ποιότητας του προϊόντος: τα αγγούρια που είναι πολύ μικρά ή πολύ μεγάλα μπορούν στην πραγματικότητα να είναι, αντίστοιχα, ένδειξη κακής και υπερβολικής ωρίμανσης. Τα μεγαλύτερα φρούτα είναι επίσης πιο πλούσια σε σπόρους.

Συνταγές με αγγούρια

Σάλτσα τζατζίκι



Σάλτσα τζατζίκι

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

• Μεταβείτε στη σελίδα βίντεο
• Μεταβείτε στην ενότητα Συνταγές βίντεο
• Δείτε το βίντεο στο youtube

Δείτε όλες τις Συνταγές με βάση το αγγούρι »

Αγγούρια και καλλυντικά

Το αγγούρι χρησιμοποιείται επίσης σε καλλυντικά για εφαρμογές δέρματος με μαλακτική δράση. Η εξωτερική χρήση ενδείκνυται παρουσία ερεθισμών και ακαθαρσιών του δέρματος (ακμή, δερμάτωση, λιπαρό ή πολύ ξηρό δέρμα, σκασμένα χείλη).

Ρυτίδες

Φέτες αγγουριού που εφαρμόζονται στο πρόσωπο ως μάσκα ομορφιάς, διατηρώντας την πλευρά του πολτού να ακουμπά στο δέρμα για περίπου μισή ώρα

Φακίδες Λοσιόν με βάση το ακατέργαστο γάλα στο οποίο οι φέτες αγγουριού είναι αλλοιωμένες Λιπαρή επιδερμίδα

Λοσιόν που παρασκευάζεται με ανακύκλωση ανάλατου νερού μαγειρέματος. Κάντε μασάζ στην περιοχή που πρόκειται να αντιμετωπιστεί και αφήστε την να απορροφηθεί. Εφαρμόστε αρκετές φορές και ξεπλύνετε.

Προστατεύστε το δέρμα

από τον ήλιο και τον άνεμο

Συνδυάστε χυμό καρότου και αγγουριού σε ίσα μέρη. Κάντε μασάζ στην περιοχή που πρόκειται να αντιμετωπιστεί και αφήστε την να απορροφηθεί. Εφαρμόστε αρκετές φορές και ξεπλύνετε.

Ξηρά δέρματα

Δερμάτωση

Ρωγμές

των χειλιών

Κρέμα με βάση ζωικό λίπος (500g), conditioner (1g), ροδόνερο (6g) και φιλτραρισμένο χυμό αγγουριού (600ml).
Άλλα τρόφιμα - Λαχανικά Σκόρδο Agretti Σπαράγγια Βασιλικός Παντζάρια Borage Μπρόκολο Κάπαρη Αγκινάρες Καρότα Καταλονία Λουκάκια Βρυξελλών Κουνουπίδια Λάχανο και λάχανο Σαβοΐας Κόκκινο λάχανο Αγγούρι Ροδόσουλα χόρτα Κρεμμύδι Ξινό λάχανο Νερόκρεμα Edamame Chives Chanterelles Αλεύρι Cassava Λουλούδια Λουλούδια και Λουλούδια Pumpkin Ενισχυτική σαλάτα Μαρούλι Μελιτζάνες Λαχανικά Τσουκνίδα Pak -Choi Parsnip Potatoes American Potato Peppers Pinzimonio Tomatoes Leeks Pearsley Radicchio Turnip Red turnips Radishes Rocket Shallots Endive Celeriac Seeds Sprouted Spinach Truffle Valianamberi Orushino Αγγιτζάνα Λάιτζαϊκ Κρέας Δημητριακά και παράγωγα Γλυκαντικά Γλυκά Εντόσθια Φρούτα Αποξηραμένα φρούτα Γάλα και παράγωγα Όσπρια Έλαια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας oldυγεία S pezie Vegetables Health recipes Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Brioche Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτά και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και grappa Βασικά παρασκευάσματα ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες συνταγές Ελαφρές συνταγές Διατροφής Ημέρα της Γυναίκας, Μαμά, Συνταγές για την Ημέρα του Μπαμπά Λειτουργικές Συνταγές Διεθνείς Συνταγές Πασχαλινές Συνταγές Συνταγές για Κοιλιοκάκες Συνταγές για Διαβητικούς Συνταγές για Διακοπές Συνταγές για Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Συνταγές για Χορτοφάγους Συνταγές Πρωτεΐνης Περιφερειακές Συνταγές Vegan Συνταγές