Γεια σας παιδιά και καλώς ορίσατε στην ενότητα "Μαγειρική με υπολείμματα" του My-personaltrainerTv. Σήμερα θα ήθελα να σας προσφέρω μια διασκεδαστική συνταγή που ετοιμάζεται εν ριπή οφθαλμού χρησιμοποιώντας την πολέντα που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα: πίτσες πολέντα, πεντανόστιμα μπουκιά που είναι εξαιρετικά για ένα απίθανο ορεκτικό, κατάλληλο και για τους φίλους μας. κοιλιοκάκη γιατί σε αυτή την επανερμηνεία των πιτσών δεν βρίσκουμε ίχνος γλουτένης !! Σήμερα θα ετοιμάσουμε τη ναπολιτάνικη πίτσα πολέντα, άρα με γαύρο και κάπαρη .. αλλά εν ολίγοις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά που θέλετε !! Πάμε αμέσως ανακαλύψτε την ιδέα!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 75 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για το ντύσιμο
- 7-8 φιλέτα (περίπου 30 g) αντσούγιες
- 30 γραμμάρια κάππαρης
- 100 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 200 γρ πουρέ ντομάτας
Για την πολέντα (βάση πίτσας)
- 1 λίτρο νερό
- 200 g (ή 250 g προψημένο καλαμποκάλευρο) κίτρινο καλαμποκάλευρο
- q.s. του αλατιού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Φλιτζάνι ζυμαρικών
- Πίνακας κοπής τροφίμων
- Χαρτί ψησίματος
- Πιάτο ψησίματος
- Κοφτερό μαχαίρι για κοπή τυριού
Παρασκευή
Για την προετοιμασία αυτής της συνταγής χρησιμοποιήσαμε την πολέντα που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα. Σε κάθε περίπτωση, είναι δυνατόν να φτιάξετε αυτές τις υπέροχες πίτσες από το μηδέν, ή προετοιμάζοντας την πολέντα συγκεκριμένα. Οι δόσεις για το πιάτο πολέντα που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή είναι: 1 λίτρο νερό, 1 πρέζα αλάτι, 200 γρ αλεύρι καλαμποκιού.
- Με το μπολ ζυμαρικών, φτιάξτε 6 τετράγωνα (ή 6 κύκλους) πολέντα, τα οποία θα λειτουργήσουν ως βάση για την πίτσα. Αραδιάζουμε τα τετράγωνα που λαμβάνονται σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο.
- Προετοιμάστε το τυρί: με το ειδικό μαχαίρι, κόψτε 12 φέτες μοτσαρέλα για πίτσα.
Συμβουλές προσωπικής κουζίνας
Είναι σκόπιμο να αποφύγετε τη χρήση fior di latte μοτσαρέλα γιατί το υγρό που διαφεύγει κατά το μαγείρεμα θα μπορούσε να υγράνει τις πίτσες. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τεντωμένο τυρί τυρί όπως το Asiago.- Πάνω από κάθε «πιτσέτα» τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ντομάτας στο κέντρο. Έτσι, γεμίστε με μερικούς δίσκους μοτσαρέλα για πίτσα, έναν γαύρο και λίγη κάπαρη.
- Ολοκληρώνουμε με μια πασπαλισμένη ρίγανη και ροδίζουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά.
- Σερβίρετε αμέσως ως ορεκτικό ή ως εναλλακτικό συνοδευτικό.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Προτείνω, σερβίρετε τις ζεστές πίτσες πολέντα: με αυτόν τον τρόπο, το τυρί θα είναι ακόμα μαλακό και θα αγκαλιάσει τη βάση πολέντα της πίτσας. Πραγματική απόλαυση !!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Οι πίτσες Polenta για κοιλιοκάκη είναι ένα πρώτο πιάτο χαμηλών θερμίδων. Όπως σε όλα τα πρώτα πιάτα με βάση την πολέντα, η διατροφική μετάφραση αναφέρεται στο τελικό πιάτο και περιλαμβάνει σημαντική ποσότητα νερού (4 φορές το βάρος του αλευριού). Οι πίτσες πολέντα είναι κατάλληλες τροφές για κοιλιοκάκους. Που δεν ανέχονται τη γλουτένη ΠΡΕΠΕΙ να αποφεύγουν αλεύρια σίτου και άλλα δημητριακά που το περιέχουν. Από θρεπτική άποψη, οι πίτσες πολέντα είναι αρκετά ισορροπημένες και μια μερίδα μπορεί εύκολα να φτάσει τα 200-300 γραμμάρια μαγειρεμένου βάρους. ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: οι τιμές των κορεσμένων, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων δεν είναι διαθέσιμες, αλλά είναι σε κάθε περίπτωση διαφορετικές από το 0 (τιμή που εμφανίζεται στον πίνακα στο πλάι).
