Σήμερα θα σας δείξω πώς ένας γλυκός σύμμαχος στους μυς είναι φίλος της γραμμής και πολύ άπληστος: η κρέμα πρωτεΐνης, χωρίς ζάχαρη, χωρίς άμυλο και πλούσια σε πρωτεΐνες. Φτιάξτε τη δική σας πρωτεϊνική κρέμα σοκολάτας.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
-
Συστατικά
- 500 ml αποβουτυρωμένο γάλα
- 20 γρ στέβια
- Πρωτεΐνη σοκολάτας τροφή: 60 g πρωτεΐνης ορού γάλακτος
- 2 g κόμμι γκουάρ
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μικρή κατσαρόλα
- Μαστίγιο
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Τρίφτης
- Θερμόμετρο τροφίμων
- Μίξερ εμβάπτισης
Παρασκευή
- Ρίχνουμε το αποβουτυρωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα και το φέρνουμε στη σόμπα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό με τη στέβια μέχρι να αφρίσει.
- Διαλύστε τις σκόνες πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτα σε ζεστό γάλα, στη συνέχεια προσθέστε το κόμμι γκουάρ και ανακατέψτε με ένα σύρμα ή αναμικτήρα.
- Συνδυάστε το μείγμα αυγών και στέβιας στο γάλα. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, θερμαίνετε μέχρι να φτάσει τους 80 ° C: η κρέμα πρωτεΐνης θα φαίνεται παχιά και βελούδινη.
Ξέρατε ότι ...
Σε αυτή τη συνταγή έχουμε μειωμένα λίπη και σάκχαρα, προς όφελος των πρωτεϊνών. Το καουτσούκ είναι το συστατικό που αντικαθιστά το άμυλο, το κλασικό πυκνωτικό που χρησιμοποιείται συνήθως στην παρασκευή κρέμας.
Η στέβια που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή γλυκαίνει τρεις φορές σε σύγκριση με την παραδοσιακή ζάχαρη. μπορεί να αντικατασταθεί με γλυκαντικό σε σταγόνες ή με ερυθριτόλη.
Το αποβουτυρωμένο γάλα, από την άλλη πλευρά, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ποτό λαχανικών της επιλογής σας.
Χρησιμοποιήσαμε πρωτεΐνη ορού γάλακτος με γεύση σοκολάτας, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλοι τύποι σκόνης πρωτεΐνης.
Είναι σημαντικό να αποφύγετε το βράσιμο της κρέμας και να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία: σε αυτήν την έκδοση η χρήση αμύλου δεν προβλέπεται, επομένως - άνω των 80 ° C - τα αυγά θα αρχίσουν να πήζουν, θέτοντας σε κίνδυνο το αποτέλεσμα.
- Ρίχνουμε σε μπολ μιας μερίδας και σερβίρουμε κατά βούληση, με φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Η κρέμα πρωτεΐνης είναι το σωστό επιδόρπιο για να δοκιμάσετε μετά την προπόνηση, για να θρέψετε τους μυς σας μετά από μια σκληρή προπόνηση στο γυμναστήριο! Or μπορείτε να το θεωρήσετε ως ελαφρύ επιδόρπιο για φαγητό για πρωινό!
