Κέικ με καρύδι και μέλι

Σας αρέσει η γεύση του μελιού στα επιδόρπια; Με τρελαίνει, ειδικά όταν συνδυάζεται με αποξηραμένα φρούτα! Έτσι, σκέφτηκα να φτιάξω ένα ρουστίκ κέικ, ιδανικό για βουτιά: το κέικ με καρύδια και μέλι.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 339 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 100 γρ μέλι
  • 100 γραμμάρια πυρήνων καρυδιού
  • 200 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
  • Φλούδα πορτοκαλιών χωρίς θεραπεία
  • 70 γάλα
  • 8 γρ μπέικιν πάουντερ
  • 30 ml καλαμποκέλαιο
  • 1 πρέζα αλάτι

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • γαβάθα
  • Ηλεκτρικά μαστίγια
  • Μαχαίρι
  • Ξύλο κοπής
  • Τηγάνι ελατηρίου διαμέτρου 20 εκ

  Παρασκευή

  1. Συλλέξτε τα αυγά στο δοχείο του ηλεκτρικού μίξερ, προσθέστε το μέλι, το ξύσμα πορτοκαλιού και δουλέψτε το μείγμα για 5 λεπτά. Ξεπλύνετε, προσθέστε το λάδι και το γάλα.

  Ξέρατε ότι
  Η γεύση του μελιού είναι πολύ έντονη και γίνεται αντιληπτή έντονα στο γλυκό. Όσοι δεν τους αρέσει η γεύση του μελιού μπορούν να το αντικαταστήσουν με 120 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.

  2. Χοντροκόβουμε τα καρύδια με το μαχαίρι.
  3. Ανακατέψτε το λευκό αλεύρι με τα ψιλοκομμένα καρύδια, προσθέστε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, στη συνέχεια προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα στην κρέμα αυγών και το μέλι.
  4. Στρώστε ένα ταψί με διάμετρο 20 εκ. Με χαρτί ψησίματος.
  5. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί, ισιώστε με μια σπάτουλα και ψήστε στο φούρνο στους 160 ° C (λειτουργία: αεριζόμενος) για 40 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει το εσωτερικό του.

  Ξέρατε ότι
  Σε αυτή τη συνταγή προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μόνο 30 ml λάδι επειδή το κέικ είναι πλούσιο σε ξηρούς καρπούς, οι οποίοι με τη σειρά τους είναι πηγή καλών λιπαρών: δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, ούτε να το παρακάνετε με το λάδι.

  6. Αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα, αφήστε το να κρυώσει και τελειώστε, όπως θέλετε, με ζάχαρη άχνη.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Το κέικ με καρύδι και μέλι είναι ιδανικό για πρωινό: μουλιάστε το σε καφέ και γάλα και θα νιώσετε τι απόλαυση! Για μια πιο νόστιμη εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτες ή να το γεμίσετε με μια μαγευτική κρέμα σοκολάτας!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το κέικ με ξηρούς καρπούς και μέλι είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
  Έχει μέτρια-υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
  Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης-υψηλής βιολογικής αξίας.
  Περιέχει μια καλή δόση φυτικών ινών και η χοληστερόλη είναι σημαντική. Παρέχει γλουτένη και λακτόζη. η ποσότητα των τροφών που απελευθερώνουν ισταμίνη και ισταμίνη δεν είναι ιδιαίτερα υψηλή (παρά την παρουσία ξηρών καρπών, πορτοκαλιών και ασπράδια αυγών).
  Το κέικ με ξηρούς καρπούς και μέλι δεν προσφέρεται για τη συνήθη διατροφή για υπέρβαρα και μεταβολικά νοσήματα, ιδίως για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, υπερτριγλυκεριδαιμία και παχυσαρκία. ακόμη και στην περίπτωση της υπερχοληστερολαιμίας, είναι καλύτερα να μην υπερβάλλετε σε σχέση με την ποσότητα χοληστερόλης.
  Η αφθονία των ινών θα μπορούσε να αυξήσει την κινητικότητα του εντέρου. Πρέπει να αποφεύγεται σε περίπτωση κοιλιοκάκης και σοβαρής δυσανεξίας στη λακτόζη. δεν έχει σημαντικές αντενδείξεις για δυσανεξία στην ισταμίνη.
  Είναι κατάλληλο για τη χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι για τη vegan.
  Η μέση μερίδα του κέικ ξηρών καρπών και μελιού είναι 30 g (περίπου 100 kcal).