Σήμερα προτείνω ένα κακό πρώτο πιάτο αλλά με ιδιαίτερη γεύση: το ρύζι, το γάλα και οι πατάτες είναι τα κύρια συστατικά που θα μας επιτρέψουν να δημιουργήσουμε μια σούπερ χορταστική σούπα. Οι παραλλαγές είναι αμέτρητες, αλλά ας ετοιμάσουμε τη βασική έκδοση: ας το μάθουμε μαζί.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 76 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 700 ml νερό
- 700 ml γάλακτος
- 450 γραμμάρια πατάτες
- 200 γρ ρύζι
- Q.b. του αλατιού
- Q.b. από πιπέρι
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
- Για σερβίρισμα: 2-3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα
- Κουτάλα
- Αποφλοιωτήρας πατάτας
Παρασκευή
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και το νερό.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Βουτήξτε τις πατάτες στο υγρό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Η διαφορετική ιδέα
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πατάτες, μπορείτε να επιλέξετε καρότα: σε αυτήν την περίπτωση, παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος και προσθέστε μια κουταλιά άμυλο καλαμποκιού για να κάνετε τη σούπα πιο βελούδινη.
Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, προσθέστε λίγο κρεμμύδι και σέλινο.
- Μετά τον απαραίτητο χρόνο, προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά, ανάλογα με το ρύζι που επιλέξατε.
- Όταν ψηθεί το ρύζι, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και άφθονο μαϊντανό.
- Σερβίρετε το ρύζι, τις πατάτες και τη σούπα γάλακτος με καλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Πρότεινα αυτή τη σούπα με ρύζι, αλλά μπορείτε σαφώς να την αντικαταστήσετε με ζυμαρικά όπως ντιταλίνι ή σπασμένα μακαρόνια! Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη σούπα με άλλα λαχανικά ή με μερικά κομμάτια πράσο!
Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Σημείωση: η χημική μετάφραση πραγματοποιήθηκε με βάση τις ζυγισμένες ποσότητες πρώτων συστατικών.Δεν είναι δυνατόν να εκτιμηθεί πόσο νερό έχει εξατμιστεί, αλλά είναι λογικό να σκεφτούμε ότι, στην πραγματικότητα, η θρεπτική πυκνότητα του πιάτου είναι μεγαλύτερη από την αναγραφόμενη.
Η Milk Rice Soup είναι μια τροφή χαμηλών θερμίδων που ανήκει στο σύνολο των πρώτων πιάτων.
Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος πρωτεΐνες. Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης βιολογικής αξίας. Η χοληστερόλη είναι άσχετη και οι φυτικές ίνες είναι μέτριες. Δεν περιέχει γλουτένη και ισταμίνη, αλλά είναι πλούσια σε λακτόζη.
Η σούπα ρυζιού γάλακτος είναι κατάλληλη για τις περισσότερες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων για υπερβολικό βάρος και μεταβολικές παθολογίες. Δεν είναι σχετικό με τη δυσανεξία στη λακτόζη, ενώ δεν φαίνεται να έχει αντενδείξεις για κοιλιοκάκη και υπερευαισθησία στην ισταμίνη. Σέβεται τη χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι τη vegan.
Η μέση μερίδα της μαγειρεμένης σούπας ρυζιού γάλακτος (ενεργειακή εκτίμηση για τα ακατέργαστα συστατικά) είναι περίπου 200-300 g (150-225 kcal).
