CARNIVAL DRAGON - MASCARPONE CHOCOLATE SALAMI

Ταυτότητα Συνταγής

453 θερμίδες KCal ανά μερίδα

Συστατικά

Για τον δράκο

220 γραμμάρια ξηρά μπισκότα
Εάν είναι απαραίτητο: μερικές κουταλιές της σούπας γάλα
50 γρ φουντούκια
20 γρ ζάχαρη άχνη
20 γρ πικρό κακάο
50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
150 γραμμάρια μασκαρπόνε

Για διακόσμηση

Περίπου 50 γραμμάρια χρωματιστά ζαχαρούχα αμύγδαλα ή σοκολάτα
Περίπου 30 γραμμάρια αμύγδαλα σε φέτες
Μια χούφτα (8-10 κομμάτια) κουκουνάρι
10 g (1 τεμάχιο) αποξηραμένα βερίκοκα
Μια χούφτα μούρα Goji

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

Πλαστικές σακούλες
Πλάστης
γαβάθα
Ξύλινο κουτάλι
Πιατέλα
Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Ξύλο κοπής
Μαχαίρι

Παρασκευή

Σε ένα τηγάνι, ψήνουμε τα φουντούκια φροντίζοντας να τα ανακατεύουμε συχνά για να μην καούν. Χοντροκόβουμε τα φουντούκια.
Θρυμματίστε τα ξηρά μπισκότα: για να διευκολυνθεί αυτή η διαδικασία, είναι σκόπιμο να μαζέψετε τα μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα και να τα μειώσετε σε ακανόνιστα ψίχουλα με τη βοήθεια ενός πλάστη.
Chιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότου με τα φουντούκια, τη ζάχαρη άχνη (προαιρετικά), τη λιωμένη σοκολάτα, το κοσκινισμένο πικρό κακάο και το μασκαρπόνε: ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη που να δουλεύει με τα χέρια σας, αλλά όχι κολλώδης. Εάν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα · αντίστροφα, εάν η ζύμη είναι κολλώδης, προσθέστε μερικά θρυμματισμένα μπισκότα.

Ξέρατε ότι
Οι ακριβείς δόσεις ξηρών συστατικών και υγρών συστατικών εξαρτώνται από τον τύπο του μπισκότου που επιλέγεται. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε ελαφριά μπισκότα χωρίς βούτυρο. Το μασκαρπόνε είναι υποκατάστατο των αυγών και του βουτύρου, δύο συστατικών που χρησιμοποιούνται συνήθως στην παρασκευή σαλαμιού σοκολάτας.

Δουλέψτε το μείγμα σοκολάτας με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε ένα λουκάνικο. Μοντελοποιήστε το σαλάμι για να του δώσετε τη μορφή φιδιού, φροντίζοντας να αραιώσει το ένα άκρο και να κάνει μια άκρη (για να πάρει την ουρά) και να διατηρήσει το "αντίθετο άκρο περισσότερο πρησμένο (για να βγάλει το κεφάλι).
Για να ανοίξετε το στόμα του δράκου, χωρίστε το άκρο με τα χέρια ή το κουτάλι σας σε δύο οριζόντια τμήματα: για να κρατήσετε το στόμα ανοιχτό, μπορείτε να τοποθετήσετε μια μπάλα αλουμινίου μέσα.
Περιμένοντας το στόμα του δράκου να στερεοποιηθεί, αφιερωθείτε στη διακόσμηση του σώματος εισάγοντας αμυγδαλένιες λωρίδες κατά μήκος των πλευρών και χρωματίζοντας το πίσω μέρος με ψεκασμούς.
Εάν το κεφάλι του δράκου είναι ακόμα πολύ μαλακό, τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου δέκα λεπτά. Όταν στερεοποιηθεί, μπορείτε να ολοκληρώσετε τη διακόσμηση: αφαιρέστε την μπάλα αλουμινίου από το στόμα και πάρτε τα μάτια με μούρα γκότζι ή ζαχαρούχα αμύγδαλα, τα δόντια με κουκουνάρια και τη γλώσσα με αφυδατωμένο βερίκοκο (καλύτερα αν το κόψετε διχαλωτό αποτέλεσμα).
Βάλτε το φίδι ξανά στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.Σερβίρετε τον φέτες του καρναβαλιού σε φέτες.

Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

Εάν σας άρεσε η ιδέα, μπορείτε να εμπνευστείτε από αυτή τη συνταγή, αλλά χρησιμοποιήστε τη ζύμη για να δημιουργήσετε άλλες διασκεδαστικές φιγούρες του Καρναβαλιού ή να διαμορφώσετε το σοκολατένιο σαλάμι για να αποκτήσετε παιχνίδια αυτοκινήτων, κούκλες ή ό, τι υπαγορεύει η φαντασία σας.

Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

Το Carnival Dragon είναι ένα φαγητό που εμπίπτει στην ομάδα των γλυκών.
Έχει πολύ υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα τείνουν να είναι ακόρεστα, οι υδατάνθρακες κυρίως σύνθετοι και οι πρωτεΐνες κυρίως μέσης βιολογικής αξίας.
Οι ίνες υπάρχουν καλά και η χοληστερόλη δεν είναι πολύ σχετική.
Το Carnival Dragon είναι ένα τρόφιμο που δεν προσφέρεται για δίαιτα κατά του υπερβολικού βάρους, της υπεργλυκαιμίας και της υπερτριγλυκεριδαιμίας. αντενδείκνυται επίσης σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη και στη γλουτένη.
Θα μπορούσε να συμπεριληφθεί στη λακτο-ωο χορτοφαγική διατροφή, αλλά όχι στη vegan.
Η μέση μερίδα του Carnival Dragon είναι περίπου 15-30g (70-135kcal).