Ε541 ΝΑΤΡΙΚΟ ΟΞΥ ΚΑΙ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟ ΦΩΣΦΑΤΟ
Το φωσφορικό νάτριο αλουμινικό οξύ είναι μια ένωση συνθετικής προέλευσης. Έρχεται με τη μορφή άοσμης λευκής σκόνης, αδιάλυτης στο νερό, διαλυτής στο υδροχλωρικό οξύ.
Μπορεί να περιέχεται σε διάφορα τρόφιμα, όπως σε προϊόντα με βάση το αλεύρι, σε ορισμένα τυριά, σε μερικά αλείμματα, σε συσκευασμένα κέικ κ.λπ.
Αυτή τη στιγμή υπάρχουν αντικρουόμενες θεωρίες σχετικά με τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει αυτό το πρόσθετο στον άνθρωπο: ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορεί να υπάρχει μόλυνση του οργανισμού με αλουμίνιο, νεφρική και καρδιακή βλάβη, κίνδυνοι λοιμώξεων του δέρματος και ερεθισμός των βλεννογόνων · άλλοι, Αντ 'αυτού, θεωρήστε το ακίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία.
Επομένως, δεδομένου ότι δεν υπάρχει βεβαιότητα για τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει αυτό το πρόσθετο στην υγεία, δεν συνιστάται η κατανάλωση υψηλών δόσεων.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 1,0 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ EFSA 2008
- Λαμβάνοντας υπόψη την τάση του αλουμινίου να συσσωρεύεται στο σώμα ως αποτέλεσμα της διαιτητικής έκθεσης, η επιτροπή AFC θεώρησε πιο κατάλληλο να καθιερώσει μια "ανεκτική εβδομαδιαία πρόσληψη (TWI)" αντί για μια "ανεκτή ημερήσια πρόσληψη (TDI) για αλουμίνιο. Βάσει του συνόλου των ενδείξεων που προέκυψαν από τις παραπάνω μελέτες, η επιστημονική ομάδα καθιέρωσε ένα TWI 1 mg αλουμινίου / kg β.β. / εβδομάδα.
.jpg)
