Τσεριμόγια

Το ίδιο και η Cherimoya

ο κεριμόγια, επίσης γραμμένο chirimoya, είναι ο καρπός ενός φυτού που ανήκει στο Γένος Αννόνα, Είδη κερίμολα? η διωνυμική ονοματολογία αυτού του λαχανικού είναι Annona cherimola.

Άλλα σχετικά είδη του γένους Annona είναι: φολιδωτός, δικτυωτό Και muricataΤο Το τελευταίο, γνωστό ως Graviola, είναι ιδιαίτερα γνωστό για τις υποτιθέμενες (και ποτέ δεν επιβεβαιώθηκαν από κλινικές μελέτες) αντικαρκινικές ιδιότητες των καρπών του.
Η κεριμόγια είναι υποθετικά εγγενής στην αμερικανική ήπειρο, αλλά δεν είναι ακόμη σαφές εάν προέρχεται από την ορεινή αποικία των Άνδεων ή από την Κεντρική Αμερική (όπου υπάρχουν πολλά παρόμοια είδη).
Σήμερα, τα φυτά Cherimoya καλλιεργούνται σε όλη τη Νότια Ασία, την Κεντρική Αμερική, τη Νότια Αμερική, τη Νότια Καλιφόρνια, την Πορτογαλία, τη Νότια Ανδαλουσία και τη Νότια Ιταλία.

Περιγραφή

Αυτός της κεριμόγιας είναι ένας αειθαλής θάμνος μέτριου μεγέθους (μέγιστο 7μ ύψος). Τα φύλλα είναι εναλλακτικά, απλά, λογχοειδή, περίπου 7-15 εκατοστά μήκος και 6-10 εκατοστά πλάτος. Τα άνθη της κεριμόγιας είναι ομαδοποιημένα και μικρά (2-3 εκατοστά), με έξι κίτρινα-καφέ πέταλα, μερικές φορές στίγματα με μοβ στη βάση.

Ο καρπός της cherimoya είναι ωοειδής, μήκους 10-20cm και πλάτους περίπου 7-10cm. οι διαστάσεις είναι περίπου αυτές ενός γκρέιπφρουτ. Η φλούδα είναι λεία και μόνο ελαφρώς φυματιώδης. Ο πολτός της κεριμόγιας είναι λευκός, με κρεμώδη σύσταση και διαθέτει πολυάριθμους καφέ σπόρους που μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν σε διασπορά.

Τα οργανοληπτικά και γευστικά χαρακτηριστικά είναι εξαιρετικά, επίσης χάρη στην τυπικά γλυκιά γεύση. Η συνολική γεύση μοιάζει με ένα μείγμα μπανάνας, ανανά, παπάγιας, ροδάκινου και φράουλας.

Σύνθεση για: 100g Cherimoya

Διατροφικές αξίες (ανά 100 g βρώσιμης μερίδας)

Υδατόπτωση 79,4 γρ Πρωτεΐνες 1,7 γρ Κυρίαρχα αμινοξέα - Περιοριστικό αμινοξύ - Λιπίδια ΤΟΤ 0,6 γρ Κορεσμένα λιπαρά οξέα - ζ Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - ζ Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - ζ Χοληστερίνη 0,0 mg TOT Υδατάνθρακες 17,7 γρ Αμυλο - ζ Διαλυτά σάκχαρα - ζ Εθυλική αλκοόλη 0,0 γρ Φυτικές ίνες 2,3 γρ Διαλυτές ίνες - ζ Αδιάλυτες ίνες - ζ Εξουσία 78,6 kcal Νάτριο 4,0 mg Κάλιο 269,0 mg Σίδερο 0,3 mg Ποδόσφαιρο 8,0 mg Φώσφορος 26,0 mg Θειαμίνη 0,09 mg Ριβοφλαβίνη 0,12 mg Νικοτινικό οξύ 0,57 mg Βιταμίνη Α (RAE) 0,0 μg Βιταμίνη C 11,5 mg Βιταμίνη Ε 0,32 mg

Όταν είναι εντελώς ώριμη, η φλούδα είναι πράσινη και δίνει ελαφρώς ψηφιακή πίεση με παρόμοιο τρόπο με το αβοκάντο. Επίσης, για αυτό το λόγο, η κεριμόγια μπορεί να καταναλωθεί κομμένη στα δύο και στη συνέχεια να αδειάσει με ένα κουταλάκι του γλυκού (παρόμοιο με ένα παγωτό).

Διατροφικά Χαρακτηριστικά

Το Cherimoya είναι προϊόν φυτικής προέλευσης που ανήκει στην ομάδα τροφίμων VII. όπως και τα άλλα τρόφιμα αυτής της ομάδας, διακρίνεται από την καλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ).
Το Cherimoya είναι υδατικό φρούτο και εκτελεί την ίδια διατροφική λειτουργία με τα μήλα, τα αχλάδια, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα, τους ανανάδες κ.λπ., δηλαδή παρέχει σάκχαρα, νερό και υδατοδιαλυτές βιταμίνες.Αντίθετα, διαφέρει από την καρύδα, το αβοκάντο και τα αποξηραμένα φρούτα (καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, κουκουνάρια, φιστίκια, κάσιους, πεκάν κ.λπ.), τα οποία παρέχουν μεγαλύτερες ποσότητες λιπιδίων και λιποδιαλυτών βιταμινών.
Η περιεκτικότητα σε ίνες του κεριμόγια είναι καλή, όπως και η πρόσληψη καλίου. Όσον αφορά τις βιταμίνες, όπως έχουμε ήδη πει, το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) ξεχωρίζει πάνω απ 'όλα. Ωστόσο, είναι λίγο περισσότερο από μέτρια πρόσληψη., Σαφώς χαμηλότερη από αυτό των εσπεριδοειδών ή φραουλών (που περιέχουν 4/5 φορές περισσότερο).
Η συνολική διατροφική εικόνα της κεριμόγια δεν διαφέρει πολύ από τον μέσο όρο των γλυκών φρούτων και η ενεργειακή πρόσληψη είναι αρκετά σημαντική. Αυτό το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται στις ίδιες μερίδες με τα σταφύλια (φθινοπωρινά φρούτα, 150-300γρ / ημέρα), και όχι σε αυτά πεπόνι, καρπούζι ή ροδάκινα (καλοκαιρινά φρούτα, 250-500g / ημέρα).
Εκτός από τις θρεπτικές του ιδιότητες, το cherimoya διακρίνεται από ένα σημαντικό φυτοθεραπευτικό χαρακτηριστικό, δηλαδή την παρουσία αννονακινα (ακετογενίνη), μια πολυφαινόλη. Αυτό το μόριο είναι γνωστό για την αντιοξειδωτική και αντικαρκινική του ικανότητα. Ωστόσο, η δυνητικά νευροτοξική της δράση (σε υψηλές συγκεντρώσεις) είναι ύποπτη ότι είναι υπεύθυνη για άτυπες παρκινσονικές μορφές που παρατηρούνται στη Γουαδελούπη (πιθανότατα, μετά από χρόνια και σημαντική έκθεση).
Επιπλέον, οι θρυμματισμένοι σπόροι (καθώς και ο φλοιός) της κεριμόγια έχουν ισχυρές ικανότητες VENEFIC και, σε ποσότητες 10 ή 20, είναι θανατηφόροι.

Επιλέξτε φυτό Fir Acacia Acerola Sorrel Αχιλλέα Αχιλλέα Millefoglie Aconito Adatoda σκόρδο Agnocasto Agrimonia αλχεμίλλα alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi ή νϊεηβςβ ανανά Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica γλυκάνισο Γλυκάνισο ιαπωνική αστεροειδή γλυκάνισο πικρό πορτοκάλι Πικρό Areca Arnica Harpagophytum Arpagophyte Αρτεμισία Asteragus Βασίλειος Σπαράγγια Σπαράγγια Περού Asteragus Σπαράγγια Hawthorn Boldo Borage ποιμένα πορτοφολιών Boswellia BUCCO Butea superba κακάο Καφές Κάτζεπουτ Calamus Calamus Marigold Camedrio Χαμομήλι ρωμαϊκό Χαμομήλι καμφορά Κανέλα Κεϋλάνης Maidenhair Καπουτσίνων Αγκινάρα Κάρδαμο Καρδιακές Thistle Ασίας Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Λάχανο φικαρία Cichlid Χλόη Κανέλα Cypress φικαρία Σχοινόπρασο Coca Cola Colchico Combreto Condurango Comfrey κορίανδρος Cranberry Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder μια Ephedra Ελένειο Eleutherococcus Helichrysum νυχτολούλουδου Αλογοουρά Μηδική Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Ευκάλυπτος farfara Farfaraccio Καλαμπάρ φασόλια Τριγωνέλλα Μάραθο Phytolacca Frangola Ash Fumaria ιαπωνική Μανιτάρια Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry γεντιανή Σκούπα Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Γυμνάσιο Hibelia βαλσαμόχορτο Horse Chestnut Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Λεβάντα Λεμονόχορτο Lespedeza Lovage Ισλανδικό Λειχήνα Λεμόνι Λιπιά Γλυκόριζα Lobelia Hops Maca Marjoram Καλαμπόκι Μάλου Manna Marrubio Marrubio d "νερό Matè Melaleum Walnut Malememo Oriale Τσουκνίδα Παπαρούνα Παπάγια Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci σκούπα dia Podofillo Polygala γκρέιπφρουτ μαϊντανός Psyllium Pueraria mirifica Κρεοπωλείο Pygeum Quassia Oak Ραβέντι Ratania Rauwolfia σταφίδα Castor φασόλια Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum ερυσιβώδους Senna Serenoa Repensus σόγιας Σολιντάγκο Θηρανθεμίς Taraxus Tamarind Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina Βαλεριάνα Βανίλια Βερμπάσκο Λουίζα Veronica Βιβούρνο Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger Pumpkin Select nexweşση Νεανική Ακμή Ροδόχρου ακμή Εμβοές Εμβοές Αεροφαγία Τένοντα Επιδράσεις Afonia Aphtas Algias Λειτουργική Χαλίτωση Θηλασμός Αλλεργία Αναιμία Anguish Αγχώδεις Αρθρομυελίτιδες Αστεροσκλήρωση Αστεροσκλήσεις Αστεροσκλήσεις Αστεροσκλήσεις Αστεροσκλήσεις Αστερώσεις Εύθραυστα μαλλιά Τερηδόνα Πονοκέφαλος Κυτταρίτιδα Ασθένεια κίνησης Κυστίτιδα Γ limaterio Cholecystopathy Υψηλή χοληστερόλη ελκώδη κολίτιδα κολονοσκόπηση Κακώσεις Αιμάτωμα Convalescence Couperose Κατάθλιψη Δερματίτιδα Diaper δερματίτιδα Διαβήτης Διάρροια Στυτική δυσλειτουργία δυσλιπιδαιμία Δυσμηνόρροια Δυσπεψία Διαταραχές της όρασης αιμορροΐδες επίσταξη Καρδιακές herethism Πυρετός ινομυαλγία Gastrointomnia Υπέρταση Υπέρταση Υπέρταση Intellectia Γαστρο-εντερική Νόσος Υπέρταση Υπέρταση Hypertons Ίκτερος Λαρυγγίτιδα Νεφρική λιθίασης πονόδοντο Πονόλαιμος Λεπτότητα της εμμηνόπαυσης Μετεωρισμός Μονοπυρήνωση Νόσος Αλτσχάιμερ Νόσος του Crohn Ναυτία Έμετος Παχυσαρκία Μαύροι κύκλοι Ονυχομυκητίαση Οστεοπόρωση Ξηρό δέρμα Περιαρθρίτιδα Piorea Χαμηλή πίεση Προστατίτιδα oriasisωρίαση Κρυολογήματα Μαστού ρήξεις πρωκτού ρήξεις Γαστρο-ρινική κοιλότητα Ρινοφαγίτιδα Σύνδρομο Δυσκαρύρωση Δύση υψηλή Έλκος Μπερνς νύχια εύθραυστα αναβοσβήνει θερμότητας κονδυλωμάτων Ζάλη Properties φυτικά μαυρίσματος Αποτυχημένη προσαρμοσιογόνο Aphrodisiac πικρικό αναλγητική αναισθητικό ανορεξιογόνα αναλγητική αντιόξινο αντι-αλλεργικές αντι-ασθματικά αντιβιοτικά καταρροή Anticellulitiche αντισπασμωδική Antidiaforetiche αντιδιαρροϊκά οιδηματώδη ανθελμινθικό αντιεμετικό Antiemorroidarie αντιφλογιστική Antiidrotiche Antinevrotiche Αντιοξειδωτικά αντιπυρετικό αντιρευματικά antiscorbutic Αντισηπτικό αντισπασμωδικές αντι-ουρικού Aperitive Γεύση Στυπτικό Βαλσάμικο Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Colors Αποσυμφορητικά Αποσμητικά Καθαριστικά Διάφωρα Καθαριστικά Απολυμαντικά Αποτοξινωτικά Διψία διουρητικά Εξυπνητικά Εμεταγωγά Emolliotics Αιμοληπτικοί Αιμολύτες Αιμοσταλείς ο αντι υπερτασική Υπνωτικό Υπογλυκαιμικά υποτασική ερεθιστική καθαρτικό Καταπραϋντικό ναρκωτικών nervine Nutrients Odontalgiche Θωρακικό Καθαρτήριο αντισπαστικές mineralizing αποσμητικών rubefacient Scialagoghe Κατασταλτικά υπνωτικών Starnutatorie στοματικός στοματική Ναρκωτικά Tenifughe Τονωτικό αγγειοσυσταλτικό αγγειοδιασταλτικό vermifugal Vescicatorie βιταμίνη αλοιφή άλλα τρόφιμα - FruttaAlbicocche Amarene Κάσιους Ανανά καρπούζι Πορτοκάλια Αβοκάντο μπανάνα Χακί Χακί μήλο Chestnut Cedar Cherry Coconut Watermelon Hates Feijoa Fico d "India Figs Strawberries Berries Passion φρούτα (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Βατόμουρα Γάλα καρύδας Αμύγδαλο γάλα Lime Λεμόνια Mandarangs Μάνγκο Μήλα Μήλα Quinces Ρόδι Πεπόνι Blackberry Μουστάρδα Μουστάρδα Μουστάρδα Φρούτα Ρούγια Pegasing Φρούτα Ρούγια Pegasi Γκρέιπφρουτ Δαμάσκηνα, αποξηραμένα δαμάσκηνα Χυμοί φρούτων και χυμοί φρούτων Χυμοί σταφυλιών Δαμάσκηνα Σταφύλια Σουλτάνας και σταφίδες ΑΛΛΑ ΑΡΘΡΑ ΦΡΟΥΤΩΝ Κατηγορίες Τρόφιμα Αλκοολικοί Κρέας Δημητριακά και παράγωγα Γλυκαντικά Γλυκά Εντόσθια Φρούτα Αποξηραμένα φρούτα Γάλα και παράγωγα Όσπρια Έλαια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας Σαλάμι Μπαχαρικά Λαχανικά Συνταγές Υγείας Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Μπριός Πρώτα πιάτα Λαχανικά και Σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και γραπές Βασικά παρασκευάσματα ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες συνταγές Ελαφρές δίαιτες συνταγές Διακοπές Συνταγές για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Συνταγές για Χορτοφάγους Πρωτεϊνικές Συνταγές Περιφερειακές Συνταγές Vegan Συνταγές