Γλυκό ή αλμυρό πρωινό; Ποιο να διαλέξω και γιατί

πλήρες, ισορροπημένο και θρεπτικό θα πρέπει να αποτελείται από σύνθετους υδατάνθρακες (δημητριακά ή ψωμί ολικής αλέσεως, νιφάδες βρώμης), πρωτεΐνες (γιαούρτι, γάλα, ρικότα, φυτικά ροφήματα, αυγά, σολομός, άπαχο κομμένο σε φέτες), λίπη (ξηροί καρποί ή λιπαρά φρούτα όπως αβοκάντο ή καρύδα) και σάκχαρα (φρέσκα ή αφυδατωμένα φρούτα, μέλι, μαρμελάδα).

Τι να βάλετε στο κύπελλο; Είναι σημαντικό να μην κάνετε το λάθος να συνοδεύσετε τα τρόφιμα που επιλέγονται για πρωινό με έναν καφέ. Η ενυδάτωση είναι στην πραγματικότητα απαραίτητη στο πρώτο γεύμα της ημέρας και ως εκ τούτου συνιστάται να προσθέσετε ένα φλιτζάνι πράσινο ή μαύρο τσάι, ένα ζεστό βότανο τσάι ή ένας χυμός εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και λεμόνι) που παρέχουν επίσης βιταμίνη C σε σημαντικές ποσότητες.

, ανθρακούχα και ζαχαρούχα ποτά, με στόχο να σπάσει η πείνα μεταξύ του ενός γεύματος και του επόμενου. Με την παράλειψη του πρωινού, γίνεται ένα θεμελιώδες λάθος που επηρεάζει την αίσθηση του κορεσμού και την επακόλουθη πείνα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, όταν κατά συνέπεια κάποιος τείνει περισσότερο να υπερβεί σε ποσότητα και ποιότητα φαγητού.

Τα πρωινά γεύματα πρέπει να είναι ισορροπημένα και θρεπτικά, αλλά συχνά, λόγω βιασύνης ή κακών συνηθειών, το πρωινό καταλήγει να είναι πλούσιο σε απλά σάκχαρα και λίπη. Είναι το κλασικό παράδειγμα τυπικού πρωινού που βασίζεται αποκλειστικά σε παξιμάδια και μαρμελάδα, κρουασάν και καπουτσίνο ή τσάι με μπισκότα.

Ένα πρωινό βασισμένο κυρίως σε σάκχαρα προκαλεί ξαφνική αύξηση του σακχάρου στο αίμα, μια προβληματική ανταπόκριση στην ινσουλίνη, επομένως ένα γρήγορο πέρασμα της γλυκόζης από το αίμα στους ιστούς που έχει ως αποτέλεσμα παροδική υπογλυκαιμία, ένα ερέθισμα που, σε συνδυασμό με την ταχεία εκκένωση του στομάχου, συλλέγεται από το υποθαλαμικό κέντρο και συμβάλλει στη δημιουργία της πείνας.

Καλύτερα να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα γλυκό ή αλμυρό πρωινό; Το σημαντικό είναι ότι υπάρχουν πρωτεΐνες. Αυτό που προκύπτει από πολλές επιστημονικές μελέτες είναι ότι ένα πρωινό με καλό συστατικό πρωτεΐνης, όχι απαραίτητα αλμυρό, χορταίνει περισσότερο και για περισσότερο, βελτιώνει την τάση γλυκαιμίας και την έκκριση ινσουλίνης. Το τελευταίο, εάν υπάρχει σε περίσσεια, εμποδίζει την απώλεια του περιττού βάρους.

Όποιο πρωινό και αν επιλέξετε, πριν ή μετά το φαγητό, είναι σημαντικό να βουρτσίζετε τα δόντια σας.

μεσημέρι

Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες

Έχει μεγαλύτερη χορταστική δύναμη

Παρέχει λιγότερη ζάχαρη

Είναι ιδανικό για διαβητικούς ή για άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές διαταραχές

Λάθη που πρέπει να αποφύγετε στο αλμυρό πρωινό

Το αλμυρό πρωινό έχει λιγότερη ζάχαρη, αλλά είναι απαραίτητο να μην υπερβαίνετε τα λιπαρά που περιέχονται, για παράδειγμα, σε αυγά, τυριά ή αλλαντικά. Για να είναι ισορροπημένο, το πρωινό γεύμα πρέπει να βασίζεται σε αυτά τα τρόφιμα, όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Όταν επιλέγετε ένα αλμυρό πρωινό, είναι απαραίτητο να μην το παρακάνετε ακόμη και με πρωτεΐνες στα επόμενα γεύματα για να μην υπερφορτώνετε το συκώτι και τα νεφρά πάρα πολύ.

Παράδειγμα αλμυρού πρωινού

Ένα αλμυρό, ισορροπημένο και θρεπτικό πρωινό μπορεί να αποτελείται από:

Δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ή σίκαλης ή πολλών κόκκων
Φέτες (bresaola, ωμό ζαμπόν, γαλοπούλα) ή τυρί χαμηλών λιπαρών (ρικότα, απλώσιμο τυρί χαμηλών λιπαρών)
Καφές ή πράσινο ή μαύρο τσάι
Χυμός ή φρούτο

, το οποίο έχει ηρεμιστικό και αντι-στρες αποτέλεσμα. Ωστόσο, δεν συνιστάται για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα όπως γαστρίτιδα, παλινδρόμηση ή δυσεντερία ή άτομα με προβλήματα που σχετίζονται με την απορρόφηση σακχάρων ή αντίσταση στην ινσουλίνη.

Παράδειγμα γλυκού πρωινού

Το γλυκό πρωινό δεν πρέπει να αποτελείται μόνο από απλά σάκχαρα, επομένως, αλλά και μια ορισμένη ποσότητα λιπών, πρωτεϊνών και σύνθετων υδατανθράκων. Έτσι, μια μπανάνα και μερικά αμύγδαλα μπορεί να είναι το ιδανικό πρωινό για όσους βιάζονται, ενώ όσοι έχουν λίγο περισσότερο χρόνο μπορούν να καταναλώσουν:

μερικές φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα με μούσλι ολικής αλέσεως
δύο κουταλάκια μαρμελάδα φρούτων (επιλέξτε το με τουλάχιστον 70% φρούτα)
χυμό ή φρούτο

Και τι γίνεται με το πρωινό στο μπαρ; Το μπριό και το καπουτσίνο, όσο άνετα και γρήγορα μπορεί να είναι, δεν είναι ένας ισορροπημένος συνδυασμός. Στην πραγματικότητα, αυτό το πρωινό στερείται φρέσκων τροφίμων και είναι χαμηλό σε πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη είναι συχνά υψηλή λόγω των γεμίσεων του μπριότ.

, αθλητές και άτομα που πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με εντερική απορρόφηση, διαβήτη κ.λπ.) είναι σκόπιμο να επιλέξετε πρωινό πρωτεϊνούχου τύπου. Γάλα και γιαούρτι το πρωί, φυσικό και ελληνικό γιαούρτι, για παράδειγμα, αντιπροσωπεύουν μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ριβοφλαβίνης (βιταμίνη Β2), ασβεστίου και (σε γιαούρτι) προβιοτικά. Επιπλέον, όσον αφορά το γιαούρτι, κατανεμημένο σε μερίδες 125 και 150g, μπορεί να καταναλωθεί εύκολα ακόμη και έξω από το σπίτι.

Τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη είναι διαφορετικά, αλλά αυτά που είναι τα πιο κατάλληλα για πρωινό είναι: