Είναι σίγουρα η πιο πολύτιμη και εντυπωσιακή επιφάνεια ανταλλαγής μεταξύ οργανισμού και περιβάλλοντος.
Δεν ρυθμίζει μόνο την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, η οποία είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση της επιβίωσής μας, αλλά επίσης διαμορφώνει μια πολύ μεγάλη σειρά λειτουργιών, γενικά μικροσκοπικών, που μας επιτρέπουν να παραμένουμε υγιείς και, γιατί όχι, επίσης ευτυχισμένοι.
Μιλάμε για το έντερο, ένα όργανο για μεγάλο χρονικό διάστημα που θεωρείται μόνο ως «σωλήνας που συνδέεται με το στομάχι», το οποίο τις δύο τελευταίες δεκαετίες, ωστόσο, αποδείχθηκε βασικό στοιχείο στη διατήρηση της ισορροπίας των οργανικών λειτουργιών.
Θα είναι λοιπόν απλοϊκό να φανταστούμε ότι ασχολείται «μόνο» με την απορρόφηση πολύτιμων θρεπτικών συστατικών και την εξάλειψη των αποβλήτων, αλλά θα πρέπει να θεωρηθεί ότι εμπλέκεται στη ρύθμιση της ανοσολογικής λειτουργίας, στη διαχείριση πολυάριθμων μεταβολικών λειτουργιών και στη διατήρηση της σωματικής και ψυχικής ευεξίας.
Επομένως, ένα υγιές έντερο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.
Και για να το φροντίσετε, πρέπει να ξεκινήσετε από τις επιλογές στο τραπέζι.
που το κατοικούν, κατάλληλο για φιλτράρισμα και απορρόφηση ό, τι χρειάζεται, ικανό να ελέγχει τη λειτουργικότητα των ανοσοκυττάρων που είναι βυθισμένα στη δομή του, αποτελεσματικά στην παραγωγή μιας ολόκληρης σειράς ουσιών ικανών να ρυθμίζουν τη δραστηριότητα διαφορετικών οργάνων.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να φροντίζουμε σωστά τη διατροφή μας, επιλέγοντας τρόφιμα όπως αυτά που απεικονίζονται παρακάτω.
Υδατόπτωση
Είναι το βασικό στοιχείο ενός υγιούς εντέρου.
Μέσω του νερού, το έντερο μπορεί να απορροφήσει πολλά υδατοδιαλυτά θρεπτικά συστατικά, όπως ανόργανα άλατα και βιταμίνες, μπορεί να καθαρίσει τα τοιχώματά του, απομακρύνοντας έτσι τους πιθανούς ερεθιστικούς παράγοντες, να διατηρήσει ενεργή την απεκκριτική του λειτουργία, σχηματίζοντας μαλακά και εύκολα εκκενώσιμα κόπρανα.
Είναι σίγουρα η πιο εύκολη και χρήσιμη «διαιτητική» χειρονομία.
Φρούτα και λαχανικά
Στη δεύτερη θέση σε σημασία, σίγουρα βρίσκουμε φρούτα και λαχανικά.
Στις πολλές ποικιλίες που προσφέρει η φύση, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να εκτελέσουν διάφορες εργασίες.
Το πιο άμεσο είναι να παρέχει ίνες, απαραίτητες τόσο για τη δημιουργία σύνθετων κοπράνων, όσο και για την ανατομική προστασία των τοιχωμάτων του εντέρου από την επιζήμια δράση διαφόρων ουσιών.
Οι ίνες μπορούν επίσης να ζυμωθούν κατάλληλα από τους εντερικούς μας ξενιστές (μικροβίωση), οι οποίοι με τη σειρά τους μας παρέχουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, πολύτιμη τροφή για τα κύτταρα του εντέρου μας.
Τα ίδια λιπαρά οξέα μπορούν να ρυθμίσουν τη δραστηριότητα πολλών άλλων ιστών όπως ο νευρικός ή πολύτιμων οργάνων όπως το ήπαρ.
Τα κίτρινο-πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά, λοιπόν, παρέχουν επίσης καροτενοειδή, το κόκκινο-ιώδες ένα ανθοκυανίνες, το πράσινο, τέλος, χλωροφύλλη και άλλα φλαβονοειδή. Όλες αυτές οι χρωστικές ουσίες προστατεύουν το έντερό μας από τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου και επιτρέπουν στη μικροβίωση να ζει αρμονικά.
Τέλος, για ορισμένα λαχανικά, όπως το μάραθο ή το σέλινο, προστίθενται επίσης άλλες φυτοθεραπευτικές ιδιότητες, χρήσιμες για να καταπρανουν κάθε κατάσταση εντερικής δυσφορίας.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και καλά λιπαρά
Τα λίπη γενικά παίζουν βασικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας του εντέρου.
Εκτός από το να κάνουν τα κόπρανα πιο μαλακά και επομένως ευκολότερα να εξαλειφθούν, χάρη στην ικανότητα να επάγουν την έκκριση της χολής, επιτρέπουν ένα είδος περιοδικού καθαρισμού των εντερικών τοιχωμάτων.
Αλλά ενώ τα κορεσμένα λιπαρά οξέα έχουν αποδειχθεί ότι είναι προ-φλεγμονώδη, δηλαδή μπορούν να βλάψουν τον βλεννογόνο του εντέρου προκαλώντας συνεχή φλεγμονώδη ερεθίσματα και επιλέγοντας «κακά βακτήρια» στη μικροβίωση, τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα αντίθετα, θα μπορούσαν να προκαλέσουν μια αντιφλεγμονώδη και μεταβολικά βελτιωτική απάντηση.
Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, αυτή η δραστηριότητα προέρχεται από την ικανότητα να προάγει την ανάπτυξη των Bifidobacteria και ενός μικροοργανισμού γνωστού ως Akkermansia Muciniphila, προικισμένο με απολύτως πολύτιμα περιουσιακά στοιχεία.
Μια "περαιτέρω σημείωση αξίας" πρέπει να αναγνωριστεί για τα αποξηραμένα φρούτα χάρη στην παρουσία μαγνησίου και άλλων ιχνοστοιχείων, χρήσιμων για τη θρέψη και τη χαλάρωση των μυών που περιβάλλουν το έντερο όταν είναι απαραίτητο.
Ολικής αλέσεως
Σε μια δίαιτα που αποσκοπεί στη διατήρηση της εντερικής υγείας, προφανώς δεν μπορούν να λείπουν τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία χάρη στην παρουσία ινών προσομοιώνουν τις επιδράσεις των λαχανικών.
Ο σταυρός και η απόλαυση για όσους πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και όσπρια, καθώς και για λαχανικά με υψηλή διογκωτική δύναμη, πρέπει σταδιακά να επαναφερθούν χωρίς υπερβολή.
Ζυμωμένα τρόφιμα
Μια συγκεκριμένη βοήθεια στη διατήρηση της υγείας του εντέρου προέρχεται από ζυμωμένα τρόφιμα.
Πολύ αρχαίας προέλευσης, έχουν περάσει στα πρωτοσέλιδα για τις σημαντικές επιδράσεις τους στο έντερο και ειδικότερα στη μικροβιακή μας.
Πρόκειται για τρόφιμα, στις φάσεις επεξεργασίας των οποίων, προτείνεται μια διαδικασία ζύμωσης που γενικά υποστηρίζεται από μικροοργανισμούς, όπως συμβαίνει για παράδειγμα για γιαούρτι, κεφίρ ή ακόμη και για φυτικά προϊόντα όπως το τόφου ή τέμπε.
Η διαδικασία ζύμωσης, που έχει σχεδιαστεί για να κάνει το φαγητό πιο εύπεπτο, στην πραγματικότητα το εμπλουτίζει με πολλές βιταμίνες και άλλες ουσίες με θρεπτική δύναμη, όπως λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας.
Αυτά, μαζί με τα αμινοξέα που έγιναν πιο διαθέσιμα με την ίδια διαδικασία και τα υπόλοιπα βακτήρια και ζύμες, καθιστούν αυτά τα τρόφιμα μια πραγματική πανάκεια για το έντερο.
(ένα διαιτητικό μοντέλο βασισμένο ακριβώς στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, δημητριακών και εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου), χάρη στην τεράστια διακύμανση των τροφίμων, την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, την έλξη προστατευτικών λιπαρών οξέων, η διατροφή είναι απολύτως ικανή να για τη διατήρηση της καλύτερης εντερικής και μεταβολικής υγείας.Θα μπορούσε επίσης να εγγυηθεί την καλύτερη βιοποικιλότητα της εντερικής μικροχλωρίδας, διασφαλίζοντας επίσης άμεσο αντίκτυπο στη μεταβολική κατάσταση της υγείας.
