Μονοπυρήνωση
Η λοιμώδης μονοπυρήνωση είναι μια μεταδοτική ιογενής ασθένεια που προκαλείται από τον ιό EBV.
Περίπου το 90% του πληθυσμού δείχνει ότι έχει ήδη προσβληθεί από τον ιό και έχει συγκεκριμένα αντισώματα.
Είναι μια αυτοπεριοριζόμενη ασθένεια (3-4 εβδομάδες) η οποία συνήθως δεν απαιτεί καμία φαρμακευτική θεραπεία.
Η διάγνωση γίνεται με βάση τα συμπτώματα και τις κλινικές αναφορές.
Ο ρόλος της δίαιτας
Ο ρόλος της διατροφής στη μονοπυρήνωση είναι υποστηρικτικός. Η διατροφή, στην πραγματικότητα, δεν είναι ένας παράγοντας που εμπλέκεται άμεσα στη θεραπεία από τη μολυσματική ασθένεια.
Η μονοπυρήνωση είναι γνωστό ότι είναι εξαιρετικά εξουθενωτική και, ακόμη και μετά τη θεραπεία, δεν επιτρέπει στο σώμα να ανακάμψει γρήγορα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα υποσιτισμένο σώμα ΔΕΝ είναι σε θέση να αντιδράσει αποτελεσματικά. Αντίθετα, μια σωστή διατροφή μπορεί να μειώσει το χρόνο συνολική ανάκαμψη.
Γενικά, ειδικά όταν η μονοπυρήνωση ξεκινά με ναυτία, έμετο και πυρετό, η δίαιτα πρέπει να έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Μικρά και συχνά γεύματα
- Υψηλή πεπτικότητα
- Πλούτος νερού και καλίου
- Πλούσιο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (ειδικά ωμέγα 3 λιπαρά οξέα) και φυτοστοιχεία (φαινολικά αντιοξειδωτικά κλπ.)
- Προβιοτικά τρόφιμα / συμπληρώματα
- Θρεπτικά συστατικά που μπορούν να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Μικρά και συχνά γεύματα
Ο μεγαλύτερος κατακερματισμός της δίαιτας είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό για να αποφευχθεί η υπερφόρτωση του πεπτικού συστήματος.
Αυτό μπορεί να επιτευχθεί προσθέτοντας μερικά σνακ ή δίνοντας έμφαση στη θρεπτική σημασία των δευτερογενών γευμάτων. Για παράδειγμα:
Στην πράξη, για να κατακερματίσετε τα γεύματα, αρκεί να μετακινήσετε τα τρόφιμα που αποτελούν συνήθως το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό, στα διάφορα σνακ της ημέρας. Π.χ:
Εύπεπτο
Η πεπτικότητα πρέπει να επηρεάζει:
- Όλα τα γεύματα
- Οι συνταγές που τα συνθέτουν
- Τα επιμέρους συστατικά.
Χαρακτηριστικά των τροφίμων:
- Μικρές μερίδες (δείτε παραπάνω)
- Λίγα λιπαρά, ιδιαίτερα κορεσμένα. τα τυριά δεν είναι κατάλληλα, ενώ κατάλληλα είναι άπαχα ή ημι-λιπαρά ψάρια (αντσούγιες, σαρδέλες, μπακαλιάρος κ.λπ.) και άπαχα λευκά κρέατα (στήθος κοτόπουλου, κουνέλι κ.λπ.)
- Χωρίς δύσπεπτα μέρη (π.χ. τα δέρματα ορισμένων λαχανικών και οσπρίων, οι συνδετικοί ιστοί κρέατος κ.λπ.)
- 30 γραμμάρια ολικής ίνας. Καλύτερα να μην το παρακάνετε ή ο κίνδυνος θα ήταν να διακυβεύσετε την πέψη
- Τα ντρέσινγκ περιορίζονται σε 1-2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ανά πιάτο. αυτό το προϊόν, αν χρησιμοποιηθεί με φειδώ, είναι σε θέση να βελτιώσει την πεπτικότητα του κρέατος και των ψαριών.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Συνολικά, το 25-30% των συνολικών θερμίδων με τη μορφή λιπιδίων δεν πρέπει να ξεπεραστεί. - Πλήρες μαγείρεμα πρωτεϊνικών τροφίμων (κρέας, προϊόντα ψαριού και αυγά), ή μέχρι την καρδιά του φαγητού. Αποφύγετε απολύτως: σπάνιο μαγείρεμα (μπριζόλα και φιλέτο στη σχάρα), καρπάτσιο ή ταρτάρ και μαγείρεμα που είναι πολύ μεγάλο (στιφάδο, ομελέτα, σούπες κλπ).
- Τα καταλληλότερα συστήματα μαγειρέματος είναι: βράσιμο, ατμός, πίεση, μπεν μαρί, συσκευασμένα σε κενό και σε γλάστρες.
Αφθονο νερό
Σεβόμενοι την αρχή της πεπτικότητας και υποθέτοντας ότι η παρόρμηση για εμετό το επιτρέπει, τα πιο χρησιμοποιούμενα τρόφιμα πρέπει να είναι πλούσια σε νερό και κάλιο. Αυτό συμβαίνει γιατί, σε περίπτωση διάρροιας, οι απώλειες κοπράνων αυξάνονται δραματικά.
Μεταξύ των τροφών πλούσιων σε νερό θυμόμαστε: γάλα και γιαούρτι (ελλείψει τροφικής δυσανεξίας), φρέσκα φρούτα, φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικά σε ζωμό, όσπρια σε ζωμό, πουρές, σούπες, smoothies και φυγοκεντρητές.
Εκτός από τη διατήρηση της ενυδάτωσης, τα φρούτα και τα λαχανικά συμβάλλουν στην παροχή πολύ καλίου και αντιοξειδωτικών που είναι χρήσιμα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος (βιταμίνες και φαινολικά).
Πλούτος Ωμέγα 3
Τα ωμέγα 3 είναι αντιφλεγμονώδη μόρια. Εκτός από τη δυνητική ανεπάρκεια στη συνήθη διατροφή, είναι πιθανό ότι η μονοπυρήνωση αυξάνει τη μεταβολική της ζήτηση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συγκεκριμένη δίαιτα πρέπει να περιέχει: λιπαρά ψάρια (σαρδέλες, bonito, σκουμπρί κ.λπ.) και μερικούς σπόρους λαδιού (π.χ. λιναρόσπορους) ή τα έλαιά τους. αν θέλετε, τα βρώσιμα φύκια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή.
Προβιοτικά
Τα διβιοτικά προβιοτικά για τη μονοπυρήνωση είναι χρήσιμα σε περίπτωση διάρροιας, χάρη στην ικανότητά τους να:
- Διατηρήστε το έντερο υγιές, χάρη στην παραγωγή θρεπτικών συστατικών όπως λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και συγκεκριμένες πολυαμίνες
- Θετική παρέμβαση στον τροφισμό του ανοσοποιητικού συστήματος
- Παράγετε βιταμίνες.
Υποστηρίξτε το ανοσοποιητικό σύστημα
Για να υποστηρίξει τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος, η δίαιτα μονοπυρήνωσης πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά.
Αυτά τα μόρια, προέλευσης βιταμινών (βιταμίνη Α, βιταμίνη C και βιταμίνη Ε), φυσιολογικό ορό (ψευδάργυρος και σελήνιο) και φαινολικά (αλλά όχι μόνο), είναι απαραίτητα για την κυτταρική προστασία από το οξειδωτικό στρες.
Επιπλέον, οι βιταμίνες C και D φαίνεται να παίζουν ζωτικό ρόλο στη μολυσματική απάντηση στους ιούς (βλ. Επίσης: Διατροφή για κρυολογήματα).
Οι πηγές αυτών των θρεπτικών συστατικών είναι:
- Φαινόλες, σε όλες τις παραλλαγές τους. αφθονούν πάνω απ 'όλα σε λαχανικά, φρούτα και όσπρια. Είναι μια τόσο μεγάλη κατηγορία που είναι αδύνατο να συνοψίσουμε τις κύριες πηγές για καθένα από αυτά (μούρα, σταφύλια, βατόμουρα, άλλα φρούτα, τσάι, πρόπολη κ.λπ.)
- Τα καροτενοειδή (προβιταμίνες Α) αφθονούν: καρότα, πεπόνι, ντομάτα κ.λπ.
- Η βιταμίνη C είναι κυρίως παρούσα: σε πιπεριές τσίλι, μαϊντανό, εσπεριδοειδή, ακτινίδιο, μήλα, μαρούλι κ.λπ.
- Η βιταμίνη Ε είναι πολύ άφθονη σε έλαια και σπόρους λαδιού
- Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο αφθονούν σε ελαιούχους σπόρους και κρέατα (με τις διαφορές μεταξύ των δύο, ανάλογα με το προϊόν)
- Η βιταμίνη D είναι κυρίως ενδογενής. παράγεται στο δέρμα από χοληστερόλη μέσω έκθεσης σε υπεριώδεις ακτίνες. Ωστόσο, τα προϊόντα ψαριών και τα αυγά είναι εξαιρετικές πηγές αυτής της βιταμίνης.
Άλλα άρθρα με θέμα "Διατροφή για μονοπυρήνωση"
- Μονοπυρήνωση - Φυτοθεραπεία
- Μονοπυρήνωση
- Φάρμακα για τη θεραπεία της μονοπυρήνωσης
.jpg)
