Pagello

". Ωστόσο, εμπίπτει στην 1η θεμελιώδη ομάδα τροφίμων, ως πηγή πρωτεϊνών με υψηλή βιολογική αξία, συγκεκριμένες βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης πλούσιο σε δύο βιολογικά ενεργά ημι-απαραίτητα λιπαρά οξέα της ομάδας ωμέγα 3: εικοσαπεντανοϊκό οξύ (ΕΡΑ) και δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA), ιώδιο και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά Η χοληστερόλη είναι παρούσα αλλά όχι υπερβολική.

Η κόκκινη τσιπούρα μπορεί ωστόσο να θεωρηθεί ως ένας από τους εκφραστές του «φτωχού ψαριού» - καθώς είναι φθηνό, ευρέως διαθέσιμο, αλιεύεται ακόμη και κοντά στον κυματοθραύστη σε όχι πολύ απαιτητικά βάθη και με εργαλεία και τεχνικές τυπικές για ψαρέματα μικρής κλίμακας. Σημείωση: Δεν είναι είδος του οποίου η πυκνότητα πληθυσμού επηρεάζεται από την ανθρώπινη δραστηριότητα ή θεωρείται απειλούμενο.