Ορισμός και υποδείξεις
Από χημική άποψη, το γαλακτικό οξύ (C3H6O3) ορίζεται ως ένα καρβοξυλικό οξύ του οποίου η αποπρωτονίωση δημιουργεί το γαλακτικό ιόν.
Στην ανθρώπινη φυσιολογία, το γαλακτικό οξύ αποτελεί τη σπατάλη παραγωγής ενέργειας απουσία οξυγόνου, ή μάλλον αναερόβια γλυκόλυση.
Για ορισμένα φυσιολογικά συστήματα η παραγωγή γαλακτικού οξέος είναι απολύτως φυσιολογική (ερυθρά αιμοσφαίρια), αλλά η συντριπτική πλειοψηφία των ιστών του σώματος εκμεταλλεύεται κυρίως τον αερόβιο μεταβολισμό (δηλ. Παρουσία οξυγόνου). ο μυϊκός ιστός είναι ένας από αυτούς.
Γαλακτικό οξύ και αθλητικές επιδόσεις
Η διέγερση του μεταβολισμού του λακτακιδίου συμβαίνει αποτελεσματικά μέσω της εκτέλεσης επαναλήψεων πάνω από το αναερόβιο όριο ή παραλλαγές του ρυθμού πάνω από το αναερόβιο όριο. Θυμηθείτε ότι ο αναερόβιος μεταβολισμός του γαλακτοειδούς είναι πολύ χρήσιμος χάρη στην ταχύτητα με την οποία παρέχει ενέργεια, αλλά από την άλλη πλευρά είναι εξαιρετικά περιοριστικό καθώς η συσσώρευση γαλακτικού οξέος αντιπροσωπεύει ένα στοιχείο μεγάλης μυϊκής κόπωσης και ως εκ τούτου περιορίζει τη συνέχιση της απόδοσης.
Το γαλακτικό οξύ απορρίπτεται μέσω της νεογλυκογένεσης ή του κύκλου Cori, ΕΙΔΙΚΑ στο ήπαρ, επιτυγχάνεται μέσω του κυκλοφορικού συστήματος και σε μικρότερο βαθμό στον σκελετικό μυ και την καρδιά. Η διάθεση του "γαλακτικού οξέος ΔΕΝ διαρκεί πέρα από 120", επιπλέον, γαλακτικό ΔΕΝ ευθύνεται για μυϊκούς πόνους μετά την άσκηση (στα Αγγλικά Καθυστερημένη εμφάνιση μυϊκού πόνου-DOMS), αντίθετα προκαλείται από την απελευθέρωση ενδοκυττάριων μορίων (λόγω μικροεπικαλύψεων) ως αποτέλεσμα πολύ έντονης προπόνησης και κυρίως με «εκκεντρικές» προσπάθειες. Αυτά τα μόρια δημιουργούν μια πραγματική εντοπισμένη φλεγμονή, διεγείροντας αποτελεσματικά τις νευρομυϊκές απολήξεις και προκαλώντας την αίσθηση του ΠΟΝΟΥ.
Απορρίψτε το γαλακτικό οξύ
Στις αθλητικές επιδόσεις, η ικανότητα παραγωγής γαλακτικού οξέος, η ανεκτικότητα των μυϊκών συγκεντρώσεων και η γρήγορη απόρριψή του, είναι ιδιότητες που επιδιώκονται σκόπιμα μέσω διαφορετικών και ειδικών προπονήσεων.
Προκειμένου να μειωθούν τα συμπτώματα που προκαλούνται από το αττικό οξύ, ο αθλητής πρέπει:
- Ενίσχυση των μηχανισμών διάθεσης (μυϊκή αγγείωση, ηπατική και μυϊκή ενζυματική αύξηση και αύξηση των ρυθμιστικών συστημάτων)
- Πραγματοποιήστε δραστηριότητες χρήσιμες για την απόρριψη (μυϊκή κόπωση ή ενεργητική αποκατάσταση μεταξύ της μιας επανάληψης και της άλλης, ή μείωση της έντασης σε επίπεδο αποκοπώσεως κατά τη διάρκεια των διακυμάνσεων του ρυθμού)
- Εξασφαλίστε την πρόσληψη μαγνησίου και ενδεχομένως ενσωματωθείτε με προϊόντα αλκαλοποίησης
Διορθωτικά μέτρα για το γαλακτικό οξύ
Όπως έχει ήδη οριστεί, το γαλακτικό οξύ είναι ένα "απόβλητο" μόριο που είναι πραγματικά πολύ χρήσιμο, καθώς αντιπροσωπεύει ένα πιθανό νεογλυκογόνο υπόστρωμα από το οποίο λαμβάνεται γλυκόζη από την αρχή. Προφανώς, σε περίπτωση που η παραγωγή αυτού του καταβολίτη υπερβεί την ικανότητα διάθεσης, θα υπήρχε συσσώρευση μορίων οξέος υπεύθυνα για τη μείωση της μυϊκής απόδοσης και της συστηματικής κόπωσης. Σε φυσιολογικές συνθήκες, η «οξίνιση του αίματος που προκαλείται από» το γαλακτικό οξύ είναι απολύτως ακίνδυνη και ακόμη και κατά τη μέγιστη απόδοση ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να προκαλέσει οποιοδήποτε είδος οξείας επιπλοκής , προφανώς, υποθέτοντας ότι ο εν λόγω αθλητής ή αθλητής είναι σωματικά υγιής, καλά ενυδατωμένος και υποσιτισμένος. Ωστόσο, προκειμένου να βελτιωθεί η απόδοση των κλάδων που εμπλέκουν μαζικά τον αναερόβιο μεταβολισμό του γαλακτικού, οι αθλητικοί τεχνικοί και οι επαγγελματίες της διατροφής έχουν ξεκινήσει την αναζήτηση διαφόρων φαρμάκων για την αντιμετώπιση της συσσώρευσης ή τη μείωση των συμπτωμάτων · ωστόσο είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι καμία διατροφική παρέμβαση και το συμπλήρωμα διατροφής μπορεί να αντικαταστήσει την ειδική εκπαίδευση για να αυξήσει την ανοχή στα λακταξίδια.
1) Μαγνήσιο (Mg), ένας φυσικός αλκαλοποιητής
Το μαγνήσιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που βρίσκεται ευρέως στα τρόφιμα αλλά η ανάγκη για το οποίο αυξάνεται δραστικά στους αθλητές και ιδιαίτερα στους αθλητές αντοχής. Η συγκέντρωσή του στα εξωκυτταρικά υγρά είναι απαραίτητη για τη διατήρηση του δυναμικού της μεμβράνης των νεύρων και των μυών καθώς και για τη μετάδοση της νευρικής ώθησης , δύο φυσιολογικές διεργασίες που βλάπτουν σοβαρά τη συσσώρευση γαλακτικού οξέος. Μπορεί να συναχθεί ότι μια ανεπάρκεια μαγνησίου (ακόμη και αν δεν είναι υπερβολική αλλά χρόνια) θα μπορούσε να επηρεάσει αρνητικά τη διατήρηση της παρατεταμένης και υψηλής έντασης μυϊκής διέγερσης. ως εκ τούτου, δεν είναι Χρόνια ανεπάρκεια μαγνησίου σπάνια συγχέεται με τη συσσώρευση γαλακτικού που προκαλείται από υπερβολική ένταση προπόνησης. Μια τέτοια κατάσταση θα μπορούσε κυριολεκτικά να παραπλανήσει τους αθλητικούς τεχνικούς, προκαλώντας τους να ελαφρύνουν το πρόγραμμα προπόνησης και κατά συνέπεια να ματαιώσουν ολόκληρη την οργάνωση του ετήσιου προγράμματος. Μακροπρόθεσμα, η έλλειψη μαγνησίου θα μπορούσε να προσομοιώσει με περισσότερο από ρεαλιστικό τρόπο τα συμπτώματα της υπερπροπόνησης ή της εκπαίδευση. -εκπαίδευση.
Απόσπασμα LARN: "Η ομοιόσταση του μαγνησίου διασφαλίζεται ουσιαστικά από τη νεφρική λειτουργία και από τη ρύθμιση της απορρόφησης στο έντερο ... Δεδομένης της ευρείας παρουσίας μαγνησίου στα τρόφιμα και της υψηλής απόδοσης της κατακράτησης μαγνησίου από τα νεφρά, δεν υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις ανεπάρκειας ΑΥΘΟΝΤΑΣΗ δίαιτα μαγνησίου Η ανεπάρκεια μαγνησίου εκδηλώνεται με μειωμένο μεταβολισμό ασβεστίου, νατρίου και καλίου που οδηγεί σε μυϊκή αδυναμία, διαταραχή της καρδιακής λειτουργίας και ακόμη και τετανικές κρίσεις'.
Το μαγνήσιο υπάρχει: σε πράσινα λαχανικά, μπανάνες, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και αποξηραμένα φρούτα, ακόμα κι αν περισσότερο από το 80% του μαγνησίου απομακρύνεται με επεξεργασίες διύλισης δημητριακώνΤο Σε υγιή μη αθλητικά άτομα, οι προσλήψεις από 3 έως 4,5 mg / kg είναι επαρκείς, ωστόσο, υπάρχει έλλειψη δεδομένων για τον καθορισμό του σωστού συνιστώμενου επιπέδου πρόσληψης. το συνιστώμενο διάστημα ασφαλείας είναι 150 έως 500 mg / ημέρα.
Το μαγνήσιο δεν επεμβαίνει απευθείας στο σύστημα ρύθμισης του γαλακτικού οξέος, αλλά η ανεπάρκεια του μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα συσσώρευσης μυών, επομένως, μεταξύ των θεραπειών κατά των ανεπιθύμητων ενεργειών του γαλακτικού οξέος, θα ήταν επιθυμητό να εισαχθεί ένα κατάλληλο διαιτητικό σχήμα, πιθανώς υποστηριζόμενο από το " συμπλήρωμα διατροφής μαγνησίου.
2) Διττανθρακικό
Το όξινο ανθρακικό άλας είναι ένα φυσιολογικά αλκαλίζον μόριο που παράγεται από τον οργανισμό που εμπίπτει στο buffer system? περιλαμβάνει διττανθρακικό, φωσφορικό, αμινοξέα (όπως ιστιδίνη) και μερικές πρωτεΐνες (όπως αιμοσφαιρίνη). Το διττανθρακικό αντιδρά δεσμεύοντας τα ιόντα υδρογόνου (Η +) που απελευθερώνονται από όξινες ουσίες (όπως το γαλακτικό οξύ) μειώνοντας το δυναμικό οξίνισής τους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα διατροφής εάν ληφθεί από 30 "έως 2 ώρες πριν από την απόδοση. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη σε δρομείς μεσαίων αποστάσεων έδειξε ότι η χορήγηση όξινου ανθρακικού νατρίου ίση με 300 mg ανά κιλό σωματικού βάρους αυξάνει τόσο τη συγκέντρωση όξινου ανθρακικού όσο και το pH του αίματος με σχετική βελτίωση της απόδοσης του αγώνα. Μια περαιτέρω μελέτη πραγματοποιήθηκε σε ένα θηλυκό δείγμα το οποίο, με την ίδια χορήγηση, "πραγματοποιώντας μια μέγιστη προσπάθεια 60" έλαβε μια βελτίωση στο εξωκυττάριο ρυθμιστικό σύστημα.
Οι παρενέργειες της υπερβολικής χορήγησης διττανθρακικού νατρίου είναι εντερικής φύσης (διάρροια) και επηρεάζουν το 50% των αθλητών που το χρησιμοποιούν. Η βέλτιστη πρόσληψη θα μπορούσε να είναι 300 mg (0,3 g) όξινου ανθρακικού ανά κιλό σωματικού βάρους.
Το νάτριο που προκαλεί η ενσωμάτωση όξινου ανθρακικού άλατος το καθιστά ακατάλληλο για τη θεραπεία αθλητών και αθλητών που πάσχουν από αρτηριακή υπέρταση.
3) Ανθρακικό ασβέστιο
Το ανθρακικό ασβέστιο (-CaCO3-) είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία του οξέος στο στομάχι, καθώς μπορεί να υπερηφανεύεται για μεγαλύτερη γαστρική παραμονή (αν και ελαφρώς) από το όξινο ανθρακικό νάτριο. εντερική περισταλτική που προκαλεί δυσκοιλιότητα.
4) ένυδρο μαγνήσιο και ένυδρο αλουμίνιο
Ακόμα και το «ένυδρο μαγνήσιο [Mg (OH) 2] και το ένυδρο αργίλιο [Al (OH) 3] είναι αδύναμες βάσεις που χρησιμοποιούνται ως αντιόξινα, αλλά ενώ έχουν μεγαλύτερα θεραπευτικά χαρακτηριστικά, η πρόσληψή τους δεν μεταβάλλει σημαντικά την ποσότητα του όξινου ανθρακικού αίματος. Συνεπώς, η χρήση τους για αθλητικούς σκοπούς δεν είναι συγκρίσιμη με αυτή του όξινου ανθρακικού νατρίου.
5) καρνοσίνη
Η καρνοσίνη είναι ένα διπεπτίδιο που σχηματίζεται από τη Β-αλανίνη και την ιστιδίνη. η θεραπευτική του χρήση είναι βασικά PRO-επούλωση αλλά στον αθλητικό χώρο χορηγούνται ενέσεις υγρής καρνοσίνης για τη βελτίωση της μέγιστης απόδοσης. Φαίνεται ότι η καρνοσίνη είναι μία από τις πιο αποτελεσματικές θεραπείες κατά της συσσώρευσης γαλακτικού οξέος αυξάνοντας την αντίσταση και βελτιώνοντας τη συνολική εργασιακή ικανότητα. νεογλυκογόνο υπόστρωμα.
Η από του στόματος λήψη καρνοσίνης πρέπει να πραγματοποιείται λίγες ώρες πριν από την απόδοση και οι δόσεις πρόσληψης είναι μεταξύ 50 και 1000mg / ημέρα.
Βιβλιογραφία:
- Συνιστώμενα επίπεδα πρόσληψης θρεπτικών συστατικών για τον ιταλικό πληθυσμό (LARN) - Ιταλική Εταιρεία Ανθρώπινης Διατροφής (SINU)
