Επομένως, εάν αφενός οι αχιβάδες περιέχουν πολλές ιδιότητες χρήσιμες για την υγεία (συμπεριλαμβανομένης της εγκύου μητέρας και του εμβρύου), αφετέρου φέρνουν υπερβολικούς ή μη επιθυμητούς διατροφικούς παράγοντες.
Για όλους αυτούς τους λόγους, καταρχήν, είναι σκόπιμο να αγοράζετε μόνο ζωντανά ή κατεψυγμένα αχιβάδες, από ασφαλείς, πιστοποιημένες πηγές εφοδιασμού, με ιχνηλασιμότητα και ιχνηλασιμότητα. Για να μειωθεί περαιτέρω ο μικροβιολογικός κίνδυνος, είναι σκόπιμο να μαγειρευτούν. Επιπλέον, είναι επίσης απαραίτητο να τα καταναλώνουμε στις σωστές μερίδες και με επαρκή συχνότητα κατανάλωσης.
: τροφικές ασθένειες και δηλητηριάσειςΗ προσβολή τροφικών ασθενειών και δηλητηριάσεων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη, όχι τόσο για τη μητέρα, όσο για το παιδί. Αυτή η δήλωση δεν προορίζεται να μειώσει τις επιπλοκές που μπορεί να προκύψουν στην έγκυο γυναίκα, αλλά είναι γεγονός ότι οι εμβρυϊκές συμβιβασμοί έχουν υψηλότερο επίπεδο σοβαρότητας. Μεταξύ αυτών, τα κυριότερα είναι:
- Εμβρυϊκός θάνατος
- Αμβλωση
- Τερατογένεση
- Νευροπάθειες και μειωμένες νοητικές ικανότητες
- Πρόωρος τοκετός.
Η βλάβη στο παιδί μπορεί να χωριστεί σε δύο κατηγορίες:
- Άμεσος τραυματισμός: το παθογόνο ή η τοξίνη διασχίζει τον πλακούντα ή τον φραγμό του πλακούντα και προσβάλλει το μωρό
- Έμμεσα αδικήματα: αρνητική επίδραση της παθολογίας στον μητρικό οργανισμό, όπως μεταβολικές μεταβολές, υποσιτισμός και αφυδάτωση, υψηλό πυρετό και σοβαρή φλεγμονή κ.λπ.
Ο κατάλογος των παρασίτων (σκουλήκια και πρωτόζωα), βακτηρίων, μυκήτων, ιών, τοξινών και ρύπων που μπορεί να βλάψουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μακρύς. παρακάτω θα περιοριστούμε να αναφέρουμε τους παράγοντες που θα μπορούσαν να μεταφερθούν από τα μύδια ως φαγητό.
Ωστόσο, είναι ένας μάλλον αόριστος όρος, καθώς υπάρχουν πολλά παρόμοια πλάσματα που εμπίπτουν σε διαφορετική Οικογένεια, Γένος και είδη.
Τύποι αχιβάδων
Στην Ιταλία, κυρίως τέσσερις τύποι αχιβάδων αλιεύονται και διατίθενται στην αγορά σε τοπικό επίπεδο: Venerupis decussata (πραγματική αχιβάδα), Venerupis philippinarum (Αχιβάδα Φιλιππίνων), Χαμελέα κότα (κοινή αχιβάδα) ε Dosinia sxoleta (αχιβάδα λούπινο).
Αρκετά παρόμοια μεταξύ τους (αλλά όχι πανομοιότυπα), οι αχιβάδες έχουν πάνω κάτω τις ίδιες συνήθειες τρόπου ζωής:
- Σταματούν στο βυθό, τη λιμνοθάλασσα και τις εκβολές του ποταμού, κάτω από την άμμο ή ακουμπούν σε αυτήν
- Φιλτράρουν το νερό από τα σιφόνια για να φάνε το φυτοπλαγκτόν και από τα βράγχια για να αναπνεύσουν
- Αναπαράγονται ρίχνοντας γαμέτες (αρσενικούς και θηλυκούς) απευθείας σε ελεύθερο νερό
- Εκτός από τον άνθρωπο, θηρεύονται από ζώα όπως αστερίες και μερικά ψάρια
- Για να υπερασπιστούν τον εαυτό τους, σφραγίζουν τα κελύφη συγκρατώντας νερό μέσα στην κοιλότητα · μπορούν να παραμείνουν ζωντανά ακόμη και λίγες ημέρες στο ξηρό (σε μέτριες θερμοκρασίες).
-allenamento-a-casa.jpg)
