Αυστηρά μιλώντας, η κοιλιοκάκη δεν είναι ασθένεια, αλλά μια απλή κατάσταση η οποία, για να εκδηλωθεί, απαιτεί ταυτόχρονη παρουσία γενετικής προδιάθεσης και κατανάλωση τροφών που περιέχουν γλουτένη.
που προσφέρουν στους πελάτες τους μενού αφιερωμένα στους πάσχοντες από κοιλιοκάκη.Τα τελευταία χρόνια, επομένως, η ποιότητα ζωής των κοιλιοκάκων έχει αυξηθεί σημαντικά.
Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμη και όταν επιλέγετε προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι απαραίτητο να τηρείτε τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής: στην πραγματικότητα, ένα τρόφιμο χωρίς γλουτένη δεν παρασκευάζεται απαραίτητα με ποιοτικά συστατικά που πρέπει πάντα να αξιολογούνται σύμφωνα με τις ενδείξεις η ετικέτα.
συσκευασμένο (μπορεί να υποδηλώνει την παρουσία γλουτένης: πυκνωτικά, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, φυτικές πρωτεΐνες, αντενδείκνυται άμυλα, μη καθορισμένα άμυλα, βύνη, φύτρο σιταριού, φυτικές ίνες, φυσικές ζύμες, βύνη ή εκχύλισμα καφέ). Τα διαιτητικά προϊόντα χωρίς γλουτένη έχουν το σύμβολο του διαγραμμένου αυτιού.
