Μεσογειακή διατροφή

Δες το βίντεο

• Δείτε το βίντεο στο youtube

Σε αυτόν τον ιστότοπο, όπως και σε πολλούς άλλους, μιλάμε συχνά για τη μεσογειακή διατροφή.

Ο όρος δίαιτα είναι ωστόσο ακατάλληλος γιατί, περισσότερο από ένα πραγματικό πρόγραμμα διατροφής, είναι ένα στυλ διατροφής που αποτελείται από κανόνες και συνήθειες εμπνευσμένες από τη μεσογειακή παράδοση.

Γέννηση της Μεσογειακής Διατροφής

Από αυτήν την παρατήρηση προέκυψε η υπόθεση ότι η μεσογειακή διατροφή μπόρεσε να αυξήσει τη μακροζωία αυτών που την ακολούθησαν.

Ο ίδιος μελετητής, αφού επέστρεψε στην πατρίδα του, συνέχισε τέτοια έρευνα για χρόνια, η οποία κορυφώθηκε με τη συγγραφή του βιβλίου Φάε καλά και μείνε καλά, μεσογειακά ».
Σε αυτό το βιβλίο, αναφέρθηκαν τα αποτελέσματα της περίφημης «Μελέτης Επτά Χωρών», τα οποία παρακολουθούσαν για είκοσι «χρόνια» τη διατροφή και τις συνθήκες υγείας 12.000 ατόμων ηλικίας 40 έως 60 ετών, που διαμένουν σε διάφορες χώρες όπως η Ιαπωνία, οι ΗΠΑ, η Ολλανδία, Γιουγκοσλαβία, Φινλανδία και Ιταλία.

Σε εκείνο το σημείο, η αρχική υπόθεση του Keys επιβεβαιώθηκε και η μεσογειακή διατροφή προτάθηκε σε όλο τον κόσμο ως η ιδανική δίαιτα για τη μείωση της συχνότητας των λεγόμενων "ασθενειών ευεξίας"
Ως εκ τούτου, από τη δεκαετία του 1970, έγινε προσπάθεια να διαδοθούν οι τυπικές διατροφικές συνήθειες της μεσογειακής διατροφής και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Δημητριακά, λαχανικά, φρούτα, ψάρια και ελαιόλαδο προτάθηκαν ως εναλλακτική λύση σε μια δίαιτα πολύ πλούσια σε λιπαρά, πρωτεΐνες και σάκχαρα.
Για να συνοψίσουμε όλες τις αρχές της μεσογειακής διατροφής και να προσελκύσουμε τον πληθυσμό, μια απλή πυραμίδα διατροφής προτάθηκε στη δεκαετία του '90 που ανέφερε την κατανομή σε συχνότητα και ποσότητα τροφίμων όλη την ημέρα. Συγκεκριμένα, στη βάση του υπήρχαν τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται αρκετές φορές την ημέρα ενώ στην κορυφή αναφέρονταν τα τρόφιμα που έπρεπε να περιοριστούν.

Για περισσότερες πληροφορίες: Βίντεο: Πώς γεννήθηκε η Μεσογειακή Διατροφή;