Υποσιτισμός στον κόσμο
Η διατροφή είναι η επιστήμη που μελετά τα τρόφιμα και τη σχέση τους με την υγεία. Με τον υποσιτισμό, από την άλλη πλευρά, εννοούμε μια παθολογική κατάσταση που συμβαίνει όταν ο οργανισμός δεν λαμβάνει τα διάφορα θρεπτικά συστατικά σε επαρκείς αναλογίες. Σύμφωνα με αυτόν τον ορισμό, οι περιπτώσεις υποσιτισμού μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες κατηγορίες: αυτές που οφείλονται σε μείωση διατροφή. πρόσληψη ενέργειας και εκείνες που σχετίζονται με την υπερβολική πρόσληψη θερμίδων (τις οποίες δεν θα συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο).
Πριν περιγράψουμε την παθολογική πλευρά του υποσιτισμού, καλό είναι να θυμόμαστε ότι οι υποσιτισμένοι άνθρωποι δεν κατοικούν μόνο στις αναπτυσσόμενες χώρες, αλλά είναι επίσης μια κοινή πραγματικότητα στις πιο βιομηχανικές χώρες, ειδικά μεταξύ των χαμηλότερων τάξεων και των νοσηλευόμενων ασθενών.
Το 1996, η πείνα κόστισε στην Ινδία το 6-9% του ΑΕΠ
Τέλη δεκαετίας 1990: Η παχυσαρκία κόστισε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 12% των δαπανών για την υγειονομική περίθαλψη (118 δισεκατομμύρια δολάρια)
Το 2001, ο αριθμός των παχύσαρκων ατόμων έφτασε τον αριθμό των ατόμων που κινδυνεύουν να πεθάνουν από υποσιτισμό.
Όταν η νηστεία διαρκεί περισσότερο από 24 ώρες, το σώμα αρχίζει να χρησιμοποιεί μαζικά τις μυϊκές πρωτεΐνες για να πάρει ενέργεια. Αυτό οδηγεί σε μείωση της μυϊκής μάζας, με επακόλουθο αδυναμία και απάθεια. Επιπλέον, υπάρχει σημαντική μείωση των πρωτεϊνών του πλάσματος, με επακόλουθη εμφάνιση γενικευμένο οίδημα (παρουσία περίσσειας υγρού στους διάμεσους χώρους του σώματος).
ΑΙΤΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Μειωμένη διατροφική πρόσληψη. Αυξημένη ενεργειακή δαπάνη. Απώλεια ή μη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
Παθολογίες υποσιτισμού: Kwashiorkor και Marasma
ΠΡΩΤΕINΝΙΚΗ-ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΔΡΟΜΗ (όρος PEM): όρος που επινοήθηκε το 1976 για να υποδείξει μια παθολογική κατάσταση που υποστηρίζεται από την υπερβολική μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών και θερμίδων. Εμφανίζεται σε δύο μορφές: Kwashiorkor και marasma.
Το Kwashiorkor είναι επίσης γνωστό ως η ασθένεια του δεύτερου παιδιού, καθώς επηρεάζει κυρίως τα πρωτότοκα. Στις φτωχότερες χώρες, η περίοδος μεταξύ της μιας εγκυμοσύνης και της επόμενης είναι μάλλον σύντομη, μόλις η μητέρα μείνει έγκυος στο δεύτερο παιδί της, δεν είναι πλέον σε θέση να παρέχει τη σωστή ποσότητα θρεπτικών συστατικών στον πρωτότοκο, ο οποίος υποβάλλεται σε αυτή τη σοβαρή παθολογία υποσιτισμού Ειδικότερα, ο αιτιολογικός παράγοντας του kwashiorkor αντιπροσωπεύεται από μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες (άμυλο) αλλά εξαιρετικά χαμηλή σε πρωτεΐνες. Τα κύρια χαρακτηριστικά των παιδιών που επηρεάζονται από το Kwashiorkor είναι η πρησμένη κοιλιά, που προκαλείται από οίδημα (αιτιολογικός παράγοντας: υποαλβουναιμία) και λιπώδες ήπαρ ή λιπώδες ήπαρ (αιτιολογικός παράγοντας: μείωση των κυκλοφορούντων λιποπρωτεϊνών). Άλλα προφανή σημάδια αυτής της ασθένειας υποσιτισμού είναι η αποχρωματισμός του δέρματος, η καθυστέρηση της ανάπτυξης, η μυϊκή αδυναμία και το πρήξιμο του προσώπου (πρόσωπο με φεγγάρι). Το ποσοστό θνησιμότητας μπορεί να φτάσει το 30-60%.
Η άλλη μορφή υποσιτισμού PEM είναι το marasma (από το ελληνικό maraimo = καταναλώνω, εξασθενίζω). Σε αντίθεση με το Kwashiorkor, το marasma οφείλεται στην προσαρμογή του σώματος στον υποσιτισμό και υποστηρίζεται τόσο από πρωτεΐνη όσο και από θερμιδική στέρηση. Ο οργανισμός αντιδρά στην κακή παροχή ενέργειας εκμεταλλευόμενος όλα τα αποθέματα ενέργειας (λιπίδια και πρωτεΐνες) που έχει στη διάθεσή του, συμπεριλαμβανομένων των βασικών ή πρωτογενών. Η παθολογία χαρακτηρίζεται επομένως από "ακραία απώλεια λιπώδους και μυϊκού ιστού που περιλαμβάνει: ξηρό δέρμα ( τα παιδιά με marasma έχουν μια ηλικιωμένη εμφάνιση), υποθερμία, μυϊκή απώλεια, ευερεθιστότητα και καθυστέρηση.
Δείτε επίσης:
περιφέρεια βραχίονα
ως ένδειξη υποσιτισμού
Ο υποσιτισμός μπορεί επίσης να συνδεθεί με έλλειμμα στην πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών (νερό, μέταλλα και βιταμίνες).
Ελλείψεις βιταμινών
Γίνεται λόγος για υποβιταμίνωση παρουσία ανεπαρκούς πρόσληψης βιταμινών με τη διατροφή. Αυτό το έλλειμμα μπορεί να συνδεθεί με μια απόλυτη διατροφική ανεπάρκεια (αβιταμίνωση) ή σχετική (υποβιταμίνωση), με την αυξημένη ανάγκη (εγκυμοσύνη, στρες κ.λπ.) ή με παθολογίες που επηρεάζουν την πεπτική οδό (έλκη, καρκίνος του στομάχου κ.λπ.).
