Ρολά σολομού

Το καλοκαίρι ή το χειμώνα, για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, ο σολομός είναι ένα δημοφιλές φαγητό σε κάθε εποχή και σε κάθε περίσταση! Σήμερα λοιπόν θα ετοιμάσουμε ένα κλασικό που θα χρησιμεύσει ως ορεκτικό, ιδανικό για εκλεπτυσμένα δείπνα ή μπουφέδες με φίλους: ορεκτικά σολομού. Ας δούμε τη συνταγή.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 210 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 150 γραμμάρια καπνιστού σολομού
  • 80 γρ σπρέι τυριού
  • 10 γραμμάρια σουσάμι
  • Λίγα κοτσάνια σχοινόπρασο
  • 20 γραμμάρια μαύρου ή κόκκινου αυγοτάραχου
  • Λίγα φύλλα ρόκας
  • Q.b. γλάσο βαλσαμικού ξιδιού

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Εξάπλωση
  • Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

  Παρασκευή

  1. Κόψτε τον καπνιστό σολομό σε 4 φέτες.
  2. Toήνουμε το σουσάμι σε ένα καυτό τηγάνι: γυρίζουμε συχνά τους σπόρους για να αποφύγουμε το κάψιμό τους.
  3. Χοντροκόβουμε το σχοινόπρασο.
  4. Απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί κρέμα σε κάθε φέτα καπνιστού σολομού.

  Το ιδανικό ταίρι
  Ως εναλλακτική λύση στο απλώσιμο τυρί, μπορείτε να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα στην επιφάνεια των ρολών. Η ελαφριά οξύτητα της κρέμας θα είναι τέλεια για να αντιμετωπίσει τον καπνιστό σολομό.

  5. Προσθέτουμε το φρυγανισμένο σουσάμι και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
  6. Τοποθετήστε μερικά φύλλα ρόκας πάνω από τη γέμιση και τυλίξτε.
  7. Όσοι θέλουν να φτιάξουν μίνι μπουκιά μπορούν να κόψουν κάθε ρολό σε 2 ή 3 μέρη.
  8. Σερβίρετε τα ρολά σολομού στολίζοντας με κόκκινα αυγά μουτσάκια, σουσάμι και μια σταγόνα γλάσο μπαλσάμικο ξύδι.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Εδώ είναι τα ρολά σολομού μου που σερβίρονται: ένα πολύ εκλεπτυσμένο ορεκτικό που προορίζεται για τις πιο κομψές περιπτώσεις ή ένα πολύτιμο απεριτίφ που μπορείτε να απολαύσετε με ένα καλό ποτήρι λευκό κρασί!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το Salmon Rolls είναι ένα ορεκτικό με μέση κατανάλωση ενέργειας. Οι θερμίδες παρέχονται κυρίως από λιπίδια (κυρίως ακόρεστα) και πρωτεΐνες (με υψηλή βιολογική αξία), οι υδατάνθρακες δεν είναι σχετικοί, οι φυτικές ίνες σχεδόν απουσιάζουν και η χοληστερόλη είναι μάλλον έντονη.
  Τα Salmon Rolls δεν προσφέρονται για δίαιτα κατά της δυσανεξίας στη λακτόζη, αλλά είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε άλλη δίαιτα, εφόσον οι ποσότητες είναι επαρκείς.Η μέση μερίδα των κυλίνδρων σολομού αντιστοιχεί σε περίπου 60-80g (125-170kcal).