[Διάλογος μεταξύ Αλίκης και Άγιου Βασίλη]
Άγιος Βασίλης: «Γεια σου αγαπητέ βοηθό Χριστουγέννων. Χρειάζομαι τη χάρη σου. Εσύ που καταφέρνεις να κάνεις μαγεία στην κουζίνα, θα ήξερες πώς να μετατρέψεις αυτό το γλυκό πανετόνε σε ένα υπέροχο ορεκτικό; »
Αλίκη: "Φυσικά ναι: είναι ώρα Χριστουγέννων και όλα είναι πιο εύκολα". [με ένα χτύπημα των δακτύλων μου, μετατρέπω το γλυκό πανετόνε σε αλμυρό πανετόν]
Άγιος Βασίλης: «Δεν μπορείς καλύτερα; Θα ήθελα κάτι ακόμα πιο νόστιμο ».
Αλίκη [στρέφομαι στον "Χρήστη]" Αυτός ο Άγιος Βασίλης είναι πραγματικά λαίμαργος! Ας κάνουμε λοιπόν τα μάτια του να λάμψουν και να ετοιμάσουμε μαζί ένα ακαταμάχητο γαστρονομικό πανετόν ".
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 302 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο
- 100 γραμμάρια σάλτσα ταρτάρ
- 100 γραμμάρια σάλτσα κοκτέιλ
- 50 γραμμάρια καπνιστού σολομού
- 100 γραμμάρια σπρέι ή τυρί ρομπιόλα
- 50 γρ μαγειρεμένο ζαμπόν
- 50 γραμμάρια πατέ »μαύρων ελιών
- Περίπου 1 κιλό παστό πανετόνε
- Έτοιμο φαγητό: 100 γραμμάρια γαρίδες
- 100 γραμμάρια πράσινη σάλτσα
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Σανίδα ζαχαροπλαστικής
- Μαχαίρι πριονιού
- Σπάτουλες
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
- Κουτάλια
Παρασκευή
Παρακαλώ σημειώστε
Για την προετοιμασία αυτής της συνταγής χρησιμοποιήσαμε ένα σπιτικό αλμυρό πανετόνε. Για να επιταχύνετε τον χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο αλμυρό πανετόν.- Κόψτε το αλμυρό πανετόνε σε 10 οριζόντιες φέτες, προσπαθώντας να αποκτήσετε όσο το δυνατόν πιο κανονικές στρώσεις.
- Ξεκινήστε να γεμίζετε το panettone από τη βάση. Σε ένα πλατύ και επίπεδο πιάτο ή σε μια σανίδα ζαχαροπλαστικής τοποθετήστε την πρώτη φέτα αλμυρού πανετόνε (βάση). Γεμίστε τη βάση με μια γενναιόδωρη στρώση σάλτσας ταρτάρ και καλύψτε με μαγειρεμένο ζαμπόν σε λεπτές φέτες.
- Καλύψτε με 2 ακόμη φέτες πανετόν.
- Τώρα απλώστε μερικές κουταλιές της σούπας πράσινη σάλτσα και καλύψτε με καπνιστό σολομό κομμένο σε λωρίδες. Καλύψτε με 2 φέτες αλμυρό πανετόνε.
- Τώρα ετοιμάστε την τρίτη σάλτσα ανακατεύοντας τις έτοιμες γαρίδες, τη σάλτσα κοκτέιλ και το σχοινόπρασο. Μοιράστε τη σάλτσα απευθείας στον πανετόν.
- Καλύψτε με 2 φέτες πανετόν.
- Ετοιμάστε την τελευταία σάλτσα αναμειγνύοντας το πατέ ελιάς με τη ρομπιόλα (ή άλλο τυρί που απλώνεται). Απλώστε την κρέμα στο πανετόνε και καλύψτε με την τελευταία φέτα που θα λειτουργήσει ως «καπάκι».
- Αφήστε το γαστρονομικό panettone να κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το κόψετε σε φέτες για να σχηματίσει ελκυστικά σνακ για μία μόνο μερίδα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
[Η Αλίκη μιλάει με τον Άγιο Βασίλη] "Εδώ είναι ο Άγιος Βασίλης: είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα; Είναι ο γαστρονομικός μου πανετόν άπληστος αρκετά για το γούστο σας;
Άγιος Βασίλης: "Φυσικά ναι: Είμαι σίγουρος ότι οι βοηθοί των ξωτικών μου και οι τάρανδοί μου θα ενθουσιαστούν!"Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το γεμιστό Gastronomic Panettone είναι ένα τυπικό χριστουγεννιάτικο ορεκτικό. Έχει σημαντική παροχή ενέργειας, που χαρακτηρίζεται κυρίως από λιπίδια και υδατάνθρακες. Η χοληστερόλη είναι καλά παρούσα, ενώ οι φυτικές ίνες δεν αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό. Το γεμιστό Gastronomic Panettone δεν είναι κατάλληλη τροφή για δίαιτα κατά του υπερβολικού βάρους και, γενικά, για τη διατροφή όσων πάσχουν από μεταβολικές παθήσεις. Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε περίπου 30-35g (90-105kcal).
