Ποιος είπε ότι πρέπει να περιμένετε την κρύα εποχή για να ετοιμάσετε τα μπισκότα στο σπίτι; Φυσικά, το χειμώνα είναι ευχάριστο να περνάτε χρόνο στην κουζίνα και να ψήνετε αρωματικά μπισκότα στο φούρνο! Αλλά δεν εγκαταλείπω τα μπισκότα, ούτε το καλοκαίρι! Θα ήθελα λοιπόν να σας προσφέρω μερικά μπισκότα μαγειρεμένα σε τηγάνι: πολύ εύκολα και νόστιμα (ίσως και καλύτερα από αυτά που ψήνονται στο φούρνο)!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 347 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 25-30 μπισκότα
- 170 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 50 γρ ζάχαρη άχνη
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
- 35 γρ βούτυρο
- 1 πρέζα αλάτι
- Χυμός και ξύσμα λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 2 γρ μπέικιν πάουντερ
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- γαβάθα
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Πλάστης
- Τηγάνι με καπάκι
- Κόπτης μπισκότων
- Κόσκινο
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι με τη ζάχαρη άχνη και μετά προσθέτουμε το αλάτι.
- Λιώνουμε το βούτυρο απαλά, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε διπλό λέβητα.
- Στο κέντρο των πούδρων, συνδυάστε ένα αυγό, λιωμένο βούτυρο, το χυμό και το ξύσμα ενός βιολογικού λεμονιού. Ανακατέψτε τα υλικά προσθέτοντας τη μαγιά κοσκινισμένη: θα πάρετε ένα είδος ζαχαροπλαστικής.
Το εναλλακτικό άρωμα
Ως εναλλακτική λύση στο λεμόνι, τα ζυμαρικά μπορούν να αρωματιστούν με τους σπόρους ενός λοβού βανίλιας.- Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου δέκα λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, στρώστε ένα μεγάλο τηγάνι (αντικολλητικό ή πέτρα) με χαρτί ψησίματος. εναλλακτικά, λαδώνουμε ελαφρά και αλευρώνουμε το ταψί.
- Ζεσταίνουμε απαλά το ταψί στρωμένο με περγαμηνή, καλύπτοντας με το καπάκι.
- Εν τω μεταξύ, ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη μέχρι να πάρετε ένα φύλλο με πάχος περίπου μισό εκατοστό. Για να διευκολύνετε το σχέδιο, είναι σκόπιμο να καλύψετε τη ζύμη με χαρτί ψησίματος ή να αλευρώσετε την επιφάνεια.
- Με έναν κόπτη μπισκότων με το σχήμα της επιλογής σας, φτιάξτε τα καλούπια. Τα υπολείμματα ζύμης μπορούν να ζυμωθούν ξανά για να ληφθούν άλλα μπισκότα.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα στο τηγάνι, προσέχοντας να μην επικαλύπτονται. Σκεπάζουμε αμέσως με το καπάκι και μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μετά τον απαραίτητο χρόνο, ανοίξτε το καπάκι, γυρίστε τα μπισκότα και τελειώστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
- Βγάζουμε τα μπισκότα από το πιάτο και σερβίρουμε για γεύση. Φυλάσσετε σε δοχείο από κασσίτερο ή πλαστικό δίσκο για 2-3 εβδομάδες.
- Τα τηγανισμένα μπισκότα είναι νόστιμα για σερβίρισμα γεμιστά με κρέμα φουντουκιού ή μαρμελάδα ή μπορείτε να τα πασπαλίσετε με απλή ζάχαρη άχνη.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Ας δώσουμε λοιπόν ανάπαυλα στην επιθυμία μας για μπισκότα ακόμη και χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο: η προετοιμασία αυτών των λιχουδιών σε ένα τηγάνι είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε για να απολαύσουμε το καλοκαίρι με πλήρη γλύκα!
Σας αρέσει η ιδέα; Δοκιμάστε επίσης το τηγανισμένο κέικ και τα μπισκότα Vegan-Pan-Fried!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Πολύ Εύκολα Τηγανισμένα Μπισκότα είναι γλυκά σνακ με υψηλή πρόσληψη θερμίδων. η ενέργεια προέρχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες τείνουν να είναι πολύπλοκοι (αλλά ακόμη και οι απλοί είναι υψηλοί), κορεσμένα λιπαρά οξέα και πεπτίδια με μέτρια και υψηλή βιολογική αξία. η χοληστερόλη φαίνεται να είναι καλά παρούσα και οι ίνες σχετικές.
Πολύ Εύκολα Τηγανισμένα Μπισκότα δεν είναι κατάλληλα για διαιτητικά σχήματα για υπέρβαρο, υπεργλυκαιμία και υπερτριγλυκεριδαιμία. δεν προσφέρονται καν για διατροφή για δυσανεξίες στη λακτόζη και τη γλουτένη, ενώ μπορούν να συμπεριληφθούν σε αυτήν των χορτοφάγων.
Η μέση μερίδα πολύ εύκολων τηγανιτών μπισκότων (ως επιδόρπιο) είναι περίπου 30g (105kcal).
