Σας αρέσουν τα τηγανητά αυγά; Λοιπόν, σήμερα θα ετοιμάσουμε μια συνταγή τέχνης (ιδανική για ψάρια Απριλίου!): Παίζοντας με γάλα ρυζιού, βερίκοκα και άμυλα θα ετοιμάσουμε ένα ψεύτικο αυγό. Θα είναι διασκεδαστικό να το προσφέρουμε ως εναλλακτικό πρωινό!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 164 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 3 πουτίγκες
- 300 ml γάλα ρυζιού
- 30 γρ αλεύρι ρυζιού
- 40 γρ σιρόπι αγαύης
- Αρωμα βανίλιας
- Τρόφιμα σε σιρόπι: 50 g (3 τεμάχια) βερίκοκα
- 200 γρ αχλάδια
- 30 γρ μαρμελάδα φράουλα
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μικρή κατσαρόλα
- Μαστίγιο
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Ρίχνουμε τα 2/3 του γάλατος ρυζιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης και αρωματίζουμε με γεύση βανίλιας.
- Διαλύουμε το ρυζάλευρο στο υπόλοιπο φυτικό γάλα, ανακατεύοντας με ένα σύρμα για να αφαιρεθούν όλοι οι σβώλοι.
- Όταν βράσει το γάλα ρυζιού, προσθέστε το αραιωμένο άμυλο και, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το σύρμα, αφήστε το να πάρει βράση μέχρι να πήξει η συνοχή του.
- Όταν η πουτίγκα είναι πηχτή, προχωρήστε στη διαμόρφωση του ψεύτικου αυγού: ρίξτε μια κουτάλα πουτίγκα σε ένα πιάτο, για να δημιουργήσετε το αποτέλεσμα "ασπράδι αυγού".
- Εν τω μεταξύ που η πουτίγκα κρυώνει, ετοιμάστε τα ψεύτικα τσιπς: ξεφλουδίστε ένα αχλάδι και κόψτε το σε λωρίδες ίσες με αυτές της κλασικής τηγανητής πατάτας.
- Τοποθετήστε μισό βερίκοκο σε σιρόπι στο κέντρο κάθε "ασπράδι αυγού", φροντίζοντας να τοποθετήσετε το κομμένο μέρος στη πουτίγκα: το πορτοκαλί φρούτο μιμείται τον κρόκο του αυγού.
Μερικές εναλλακτικές λύσεις
Η πουτίγκα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με γάλα αμυγδάλου ή με οποιοδήποτε άλλο είδος γάλακτος, ζωικού ή λαχανικού.
Τα βερίκοκα σε σιρόπι μπορούν να αντικατασταθούν με ροδάκινα σε σιρόπι.
Επιπλέον, τα ψεύτικα πατατάκια μπορούν να παρασκευαστούν αντικαθιστώντας τα αχλάδια με λωρίδες μήλων.- Συνοδέψτε κάθε πουτίγκα ρυζιού με τις λωρίδες αχλαδιού και με ένα μικρό μπολ με κόκκινα φρούτα ή μαρμελάδα φράουλα, που θα μιμηθεί την κέτσαπ!
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Μια πουτίγκα ρυζιού έχει μετατραπεί σε ψεύτικο αυγό ταύρου: εδώ είναι πώς να δημιουργήσετε ένα σκηνογραφικό αποτέλεσμα που θα αφήσει τους πάντες άφωνους!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα ψεύτικα αυγά - πουτίγκα ρυζιού με βερίκοκα είναι μια συνταγή χαμηλών θερμίδων, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο ή σνακ.
Οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενες σε μικρότερο βαθμό από πρωτεΐνες και λιπίδια.
Οι υδατάνθρακες τείνουν να είναι σύνθετα, ακόρεστα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες μέσης βιολογικής αξίας.
Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες που υπάρχουν δεν είναι υπερβολικές.
Τα ψεύτικα αυγά - πουτίγκα ρυζιού με βερίκοκα είναι ένα φαγητό που μπορεί εύκολα να συμπεριληφθεί στα περισσότερα διατροφικά καθεστώτα. Ωστόσο, σε περίπτωση υπέρβαρου, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμίας είναι σκόπιμο να μειωθεί η μερίδα.
Δεν περιέχουν γλουτένη και λακτόζη, προσφέρονται στη διατροφή κατά της κοιλιοκάκης και της δυσανεξίας στη ζάχαρη γάλακτος.
Επιτρέπονται από το χορτοφαγικό και vegan διατροφικό καθεστώς.
Η μέση μερίδα ως σνακ είναι περίπου 60-80 g (80-130 kcal).