Μου αρέσει να μιλάω με σύμβολα: το αρνί είναι ένα πολύ σημαντικό πασχαλινό στοιχείο, οπότε θα ήθελα να το προτείνω στο τραπέζι για το Πάσχα, στη γλυκιά εκδοχή! Θα φτιάξουμε πολλά νόστιμα γλυκά λεμονιού και, με αυτά τα μπισκότα, θα φτιάξουμε ένα αρνί!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
-
Συστατικά
Για το κέικ μπισκότου
- Χυμός και ξύσμα λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 80 γρ ζάχαρη
- 50 γρ βούτυρο
- 50 γρ γιαούρτι
- 60 γρ αυγά
- 200 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 50 γρ φρουμίνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- Q.b. άχνη ζάχαρη
Να διακοσμήσω
- 5 γραμμάρια σουλτανίνας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κόσκινο
- γαβάθα
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Χαρτί ψησίματος
Παρασκευή
- Αρχικά, ετοιμάστε τη ζύμη μπισκότου λεμονιού Κοσκινίστε το λευκό αλεύρι μαζί με το άμυλο σιταριού. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου: δουλέψτε το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε μια αμμώδη σύσταση.
- Αρωματίστε με άφθονο ξύσμα λεμονιού, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μπέικιν πάουντερ και δουλέψτε το μείγμα με ένα αυγό και γιαούρτι, προσθέτοντας το χυμό λεμονιού: θα πάρετε ένα ξυλάκι με βελούδινη σύσταση.
- Δουλέψτε τη ζύμη για να αποκτήσετε πολλές μπάλες διαφόρων μεγεθών: άλλες τόσο μεγάλες όσο το βερίκοκο, άλλες όσο καρύδια. Τυλίξτε τα μπισκότα σε ζάχαρη άχνη και πολτοποιήστε τις μπάλες με τα χέρια σας για να ισιώσουν τα μπισκότα.
- Αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ του ενός τεμαχίου και του άλλου, τακτοποιήστε τα μεγάλα μπισκότα δίπλα στα μικρότερα στο χαρτί ψησίματος και σχηματίστε την εικόνα ενός αρνιού: μια μπάλα θα αντιπροσωπεύει τη μύτη, μια μπάλα την ουρά και οι άλλες τον μανδύα. κάντε το σχήμα ρεαλιστικό, χτίστε δύο πόδια χαράζοντας τις 2 μπάλες που επιλέχθηκαν για το σκοπό αυτό με το μαχαίρι, εφαρμόστε ένα κομμάτι σταφίδες στη σφαίρα της μύτης για να αντιπροσωπεύσετε το μάτι. Με αυτό το μείγμα, λαμβάνονται περίπου δύο αρνιά με 15-20 μπάλες το καθένα.
Η εναλλακτική ιδέα
Αν σας αρέσει η ιδέα να αναπαριστάτε ένα αρνί με γλυκά, μπορείτε να σκεφτείτε να αντικαταστήσετε τα μπισκότα με μπριότ, τα οποία μπορείτε στη συνέχεια να γεμίσετε με σοκολάτα ή μαρμελάδα.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα στο φούρνο και ψήστε στους 160 ° C (λειτουργία: αεριζόμενα) για περίπου 15 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Το κέικ μπισκότου σε σχήμα αρνιού είναι έτοιμο: μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη άχνη, για να πασπαλιστεί στο μανδύα του αρνιού.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Το πασχαλινό αρνί είναι μια τέλεια ιδέα για πρωινό ή μπορείτε να το σερβίρετε ως κεντρικό προϊόν: θα κάνετε μεγάλη εντύπωση!
