Vegan Easter Rabbit - Carrot Cake

Ανάμεσα στα διάφορα συμβολικά στοιχεία του Πάσχα, εκτός από το περιστέρι, το αυγό σοκολάτας και το αρνί, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε το κουνέλι! Και σήμερα θα ήθελα να εστιάσω την προσοχή ακριβώς σε αυτό το τελευταίο σύμβολο. Αλλά το κουνέλι που σας προτείνω σέβεται βαθιά τη φύση και όλα τα ζώα: έτσι θα ήθελα να ετοιμάσω μαζί σας ένα vegan λαγουδάκι (χωρίς σκληρότητα).

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 260 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  Υλικά για 2 κουνέλια (καλούπια χωρητικότητας 300 g)

  • 80 ml ακατέργαστου χυμού πορτοκαλιού
  • 200 γρ καρότα
  • 40 γρ αλεύρι ρυζιού
  • 80 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 5 γρ μπέικιν πάουντερ
  • 40 γρ αλεύρι αμυγδάλου
  • 50 ml καλαμποκέλαιο
  • 70 γρ μαύρη ζάχαρη

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Καθαριστής λαχανικών
  • Ηλεκτρικός ή χειροκίνητος τρίφτης
  • Μούχλα κουνελιού χωρητικότητας 300 γρ
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Βούρτσα
  • γαβάθα
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Κόσκινο

  Παρασκευή

  1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και τρίψτε τα καρότα.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
  3. Ρίξτε τα ζουμερά καρότα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, συνδυάστε το αλεύρι ολικής αλέσεως, το αλεύρι ρυζιού, το αμύγδαλο, τη μαύρη ζάχαρη και το κοσκινισμένο μπέικιν πάουντερ.

  Εναλλακτικές λύσεις
  Ως εναλλακτική λύση στο αλεύρι αμυγδάλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι φουντουκιού. Όσοι δεν τους αρέσει ο χυμός πορτοκαλιού μπορούν να τον αντικαταστήσουν με γάλα σόγιας.

  4. Ανακατεύουμε καλά τις σκόνες.
  5. Συνδυάστε το σπορέλαιο και το χυμό πορτοκαλιού με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρετε μια πηχτή κρέμα.
  6. Λαδώνουμε τη φόρμα (σε σχήμα κουνελιού) με σπορέλαιο, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
  7. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε στους 180 ° C για 30 λεπτά.

  Ξέρατε ότι
  Μπορείτε να επιταχύνετε το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας δύο φόρμες του ίδιου μεγέθους ή ένα κλασικό στρογγυλό καλούπι με μεγαλύτερες διαστάσεις.

  8. Αφαιρέστε το κουνέλι απαλά και γεμίστε ξανά τη φόρμα με την υπόλοιπη ζύμη. Μαγειρέψτε όπως περιγράφεται στο σημείο 7.
  9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρουμε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Μπορείτε φυσικά να διακοσμήσετε τη δημιουργία σας όπως σας αρέσει! Τι λέτε ότι κρατάμε μια θέση στο τραπέζι για το λαγουδάκι του Πάσχα;

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το Vegan Easter Rabbit είναι ένα επιδόρπιο κατάλληλο για vegan διατροφή. Δεν περιέχει χοληστερόλη και παρέχει λίγα κορεσμένα λιπαρά, ενώ η ακόρεστη μερίδα είναι αρκετά μεγάλη (επικράτηση της ενεργειακής πρόσληψης). Οι υδατάνθρακες είναι άφθονοι, όπως και οι διαιτητικές ίνες, ενώ οι πρωτεΐνες είναι λιγοστές.
  Το Vegan Easter Rabbit είναι κατάλληλο για δίαιτα κατά της δυσλιπιδαιμίας αλλά όχι για έλεγχο βάρους.Η μέση μερίδα είναι περίπου 30-50g (80-130kcal).