Είτε πρόκειται για ρομαντικό πικνίκ είτε για δείπνο με φίλους, υπάρχει πάντα ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε. Μεγάλη, μικρή, απλή, γεμιστή, πικάντικη ή λεπτή, η πίτσα είναι πάντα μια λιχουδιά στην οποία κανείς δεν μπορεί να πει όχι! Θα ήθελα ετοιμάστε μαζί σας μερικές εξαιρετικά μαλακές και εξαιρετικά εύκολες πίτσες: θα κάνουν μεγάλη εντύπωση.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 222 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 25-30 μίνι πίτσες
- 5 γρ ζάχαρη
- 4 γρ αλάτι
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 15 γρ ξερή μητρική μαγιά
- 130 γραμμάρια αλεύρι Manitoba
- 80 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 140 ml νερό
Για τη γέμιση
- 1 πασπαλίζουμε ρίγανη
- 100 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 80 γρ πουρέ ντομάτας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μεγάλο μπολ
- Διαφανής ταινία
- Ξύλινο κουτάλι
- Πλάστης
- Σανίδα ζαχαροπλαστικής
- Μαχαίρι
- Πίνακας κοπής τροφίμων για μοτσαρέλα
- Ισορροπία ακριβείας
- Γάντια λατέξ (προαιρετικά)
- Κόβουμε μπισκότα με διάμετρο 7 εκ
- Πιάτα ψησίματος
- Χαρτί ψησίματος
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα ξηρά υλικά, δηλαδή το αλεύρι Manitoba, το άσπρο αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και τη ξερή μαγιά. Ανακατεύουμε όλα καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
Εναλλακτική λύση στην αποξηραμένη μητρική μαγιά
Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν άλλοι τύποι μέσων αύξησης, όπως φρέσκια μαγιά μπύρας (7 g) ή αποξηραμένη μαγιά μπύρας (3 g).- Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο νερό και γαλακτωματοποιήστε καλά. Ρίξτε τα υγρά στο αλεύρι και ζυμώστε δυνατά, πρώτα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια σε μια σανίδα ζαχαροπλαστικής, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ίδιο μπολ με τη ζύμη, καλύπτοντάς την με μεμβράνη. Για βέλτιστη ζύμωση, είναι σκόπιμο να αφήσετε το μπολ να ξεκουραστεί στο ζεστό αλλά εκτός φούρνου, για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Αφαιρέστε τη μπάλα από το μπολ. δουλέψτε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, με τη βοήθεια ενός πλάστη. Συνιστάται να ανοίξετε τη ζύμη σε πάχος περίπου 4 mm.
- Κόψτε 25-30 δίσκους με κόπτη ζαχαροπλαστικής (ή κόπτη μπισκότων) με διάμετρο 7 cm. Τα υπολείμματα ζύμης μπορούν να ζυμωθούν ξανά και να πάρουν περισσότερους δίσκους!
- Αραδιάζουμε τους δίσκους ζύμης σε ταψιά στρωμένα με λαδόχαρτο και μετά τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30 λεπτά ξανά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
- Όταν οι δίσκοι είναι πρησμένοι, απλώνετε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας ντομάτας και τελειώνετε με μια φέτα μοτσαρέλα για πίτσα.
Η συμβουλή ΟΚ
Για να κάνετε τον πουρέ πιο ορεκτικό, συνιστάται να αρωματίσετε με ένα ψιλόβροχο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Όσοι επιθυμούν μπορούν φυσικά να γεμίσουν τις πίτσες για γεύση.- Τοποθετήστε αμέσως στο φούρνο και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Θα ποντάρουμε; Σε ένα πλούσια στρωμένο τραπέζι για μπουφέ, στοιχηματίζουμε ότι αυτές οι εξαιρετικά μαλακές πίτσες θα τελειώσουν πριν από όλα τα άλλα καλούδια; Είμαι σίγουρος ότι θα είναι έτσι! Δοκιμάστε τα μόνοι σας και επιτρέψτε μου να σας πω!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Οι απαλές και εύκολες πίτσες είναι μεμονωμένα πιάτα με μεσαία - υψηλή ενεργειακή πυκνότητα που καταναλώνονται κυρίως σε δευτερεύοντα γεύματα (σνακ). Η θερμιδική πρόσληψη της Pizzette παρέχεται κυρίως από σύνθετους υδατάνθρακες, ενώ οι πρωτεΐνες και τα λίπη αποκτούν δευτερεύουσα σημασία. η ποσότητα των ινών είναι μεσαίας οντότητας. Η μέση μερίδα της Pizzette Soffici είναι περίπου 3-5 τεμάχια περίπου 20g l "(60-100g για 135-220kcal).
