Σήμερα ο σεφ προτείνει: κρέπες. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή για παρασκευή, η οποία προσφέρεται για τη δημιουργία αμέτρητων πιάτων, που κυμαίνονται από ορεκτικά, πρώτα πιάτα, ακόμη και επιδόρπια. Για παράδειγμα, οι κρέπες μπορούν να γεμιστούν με γέμιση ζαμπόν και τυρί ή με γέμιση λαχανικών. Τα επιδόρπια, από την άλλη πλευρά, είναι εξαιρετικά με μαρμελάδα ή σοκολάτα. Ας δούμε όμως μαζί ποια είναι τα συστατικά και οι δόσεις για την προετοιμασία της βάσης τηγανίτας.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 173 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 125 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
- 300 ml γάλα
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 20 γρ βούτυρο
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ηλεκτρικός μίξερ χειρός
- Μπολ
- Μικρή κουτάλα για κρέπες
- Αντικολλητική σέσουλα
- Πέτρα ή αντικολλητικό τηγάνι
- Πλάκα
- Διαφανές φιλμ για αποθήκευση
Παρασκευή
- Ρίξτε τα αυγά και το γάλα στο δοχείο του ηλεκτρικού μίξερ: δουλέψτε τα πάντα μέχρι το μείγμα να γίνει ρευστό αλλά ομοιογενές.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι, το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο: συνεχίστε να δουλεύετε τα πάντα με τον ηλεκτρικό σύρμα για λίγα λεπτά. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν η υφή είναι βελούδινη και δεν υπάρχει ίχνος σβώλων αλευριού.
- Ζεσταίνουμε ένα πέτρινο τηγάνι: όταν είναι πολύ ζεστό, ρίχνουμε μια κουτάλα ζύμης και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές για λίγα λεπτά, διατηρώντας μια αρκετά ζωντανή φλόγα. Προχωρήστε με αυτόν τον τρόπο με όλες τις κρέπες.
Ξέρατε ότι
Εάν χρησιμοποιείτε πέτρινα τηγάνια, δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι πριν ρίξετε τη ζύμη για τηγανίτα, καθώς αυτό το είδος υλικού εμποδίζει το φαγητό να κολλήσει στον πάτο. Αν χρησιμοποιείτε χάλυβα ή αντικολλητικά τηγάνια αντ 'αυτού, είναι σκόπιμο να προσθέσετε μια νύξη βουτύρου ή μια σταγόνα λάδι πριν προετοιμάσετε κάθε τηγανίτα.- Μόλις προετοιμαστούν όλες οι κρέπες, μπορούν να γεμιστούν με ό, τι υπαγορεύει η φαντασία. Εάν δεν χρησιμοποιηθούν αμέσως, οι κρέπες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε ένα πιάτο, καλά καλυμμένο με μεμβράνη, για μερικές ημέρες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Εδώ είναι: σε λίγα λεπτά φτιάξαμε 8 μεσαίου μεγέθους κρέπες. Έχω ετοιμάσει ένα κλασικό παράδειγμα γλυκιάς κρέπας, γεμάτη με μαρμελάδα κόκκινων φρούτων: μια απόλαυση για τα μάτια και τον ουρανίσκο!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Οι κρέπες είναι δίσκοι ζύμης μαγειρεμένοι σε τηγάνι. Έχουν ελαφρώς χαμηλότερη ενεργειακή πρόσληψη από τα ζυμαρικά αυγών αλλά η χρήση τους, σε αντίθεση με τα τελευταία, απαιτεί πάντα πολύ χαμηλά βάρη προς όφελος της γέμισης ή άλλων συνοδευτικών συστατικών. Περιέχει λίγα λιπαρά, τα περισσότερα εκ των οποίων κορεσμένα, συνοδευόμενα από χοληστερόλη. οι φυτικές ίνες είναι λιγοστές.
.jpg)
