Ζυμαρικά με λουλούδια κολοκυθιού

Φέρνουμε λίγο ρομαντισμό στην κουζίνα; Τα λουλούδια δίνουν μια πινελιά κομψότητας στα σπίτια μας, συμπεριλαμβανομένης της κουζίνας! Εμείς οι γυναίκες γοητευόμαστε πάντα από τα λουλούδια, έτσι αποφάσισα να τα φέρω και στο πιάτο! Τα κύρια συστατικά της ημέρας είναι το κολοκυθάκι λουλούδια (πάντα για λουλούδια), και σήμερα θα τα χρησιμοποιήσουμε για να ετοιμάσουμε ένα υπέροχο ζυμαρικό!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 192 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 160 γρ ζυμαρικά
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 50 γραμμάρια (περίπου 10, καθαρά) άνθη κολοκυθιού
  • 50 γραμμάρια σπρέι τυριού
  • 50 ml γάλακτος
  • 1 κουταλιά της σούπας ροζ πιπέρι
  • Λίγα φύλλα βασιλικού
  • 20 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • q.s. του αλατιού

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Κατσαρόλα ζυμαρικών
  • Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
  • Τρίφτης
  • Μαχαίρι
  • Πανί
  • Σουρωτήρι

  Παρασκευή

  1. Γεμίστε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και αφήστε το να βράσει. Αλατίζουμε ελαφρά και βουτάμε τα ζυμαρικά.
  2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
  3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα λουλούδια κολοκυθιού. Αφαιρέστε το πιστόλι και ανοίξτε το απαλά με τα χέρια σας. Τα σκουπίζετε με ένα υγρό πανί ή τα πλένετε κάτω από ένα πολύ ελαφρύ πίδακα νερού για να μην τα καταστρέψετε. Στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί και κόψτε τα σε λωρίδες με κεραμικό μαχαίρι.
  4. Ρίξτε μια σταγόνα λάδι σε ένα τηγάνι και, όταν είναι ζεστό, ροδίστε τις λωρίδες των λουλουδιών κολοκυθιού διατηρώντας μια δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.
  5. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά al dente με μια τρυπητή κουτάλα και τα προσθέτουμε στη σάλτσα. Τελειώστε το μαγείρεμα των ζυμαρικών στο ίδιο τηγάνι προσθέτοντας μια σταγόνα γάλα.
  6. Αλατοπιπερώνουμε τα ζυμαρικά με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, μια κουταλιά ροζ κόκκους πιπεριού και μερικά φύλλα βασιλικού. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μερικά κλωνάρια τυρί που απλώνεται. Σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά, για να δώσει αρκετό χρόνο στο τυρί για να λιώσει.

  Ξέρατε ότι
  Για να κάνετε τα ζυμαρικά πιο πλούσια, μπορείτε να προσθέσετε ένα ή δύο κολοκυθάκια κομμένα σε λωρίδες julienne, για να τα προσθέσετε στη συνέχεια στα λουλούδια κολοκυθιού! Και για ακόμη πιο νόστιμα ζυμαρικά, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το απλώσιμο τυρί με τριμμένο provola!

  7. Σερβίρετε τα ζυμαρικά πολύ ζεστά.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Κουζίνα και λουλούδια: ένας συνδυασμός που με γοητεύει και μου δίνει επίσης μεγάλη ικανοποίηση! Μπορείτε ακόμη και να διακοσμήσετε το πιάτο με άλλα βρώσιμα λουλούδια, για να κάνετε την παρουσίαση ακόμα πιο λεπτή και ρομαντική!
  Και αν είστε λάτρης των λουλουδιών κολοκυθιού, μην χάσετε τη συνταγή για ψημένα λουλουδάκια κολοκυθάκια!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Οι θρεπτικές αξίες αναφέρονται σε 100 γραμμάρια μαγειρεμένα ζυμαρικά.
  Τα ζυμαρικά με λουλούδια κολοκυθιού είναι ένα πρώτο πιάτο με μεσαίου μεγέθους ενεργειακή πρόσληψη. Ο θερμιδικός επιπολασμός βαρύνει τους υδατάνθρακες, ενώ οι πρωτεΐνες και τα λιπίδια παίζουν δευτερεύοντα ρόλο. Τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν περισσότερο είναι ακόρεστα και η χοληστερόλη δεν είναι πολύ σχετική. η ίνα είναι λιγοστή.
  Τα ζυμαρικά με λουλούδια κολοκυθιού είναι ένα κατάλληλο σκεύασμα για τη διατροφή των υπέρβαρων ατόμων και όσων πάσχουν από μεταβολικές παθήσεις, αρκεί οι μερίδες να είναι μέτριες (ειδικά στην περίπτωση σοβαρής παχυσαρκίας και σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2).
  Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε περίπου 150-200g (290-385kcal).