Όταν η γλυκύτητα του πεπονιού συναντά το αλμυρό ακατέργαστο ζαμπόν, οι γεύσεις ενισχύονται στην τελειότητα. Για το λόγο αυτό, αποφάσισα να κρατήσω αυτόν τον must-have συνδυασμό καλοκαιριού σε ζυμαρικά: θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην κλασική σαλάτα ζυμαρικών.
Ταυτότητα Συνταγής
- 219,8 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 300 γρ ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- 300 γρ πεπόνι
- 150 γρ ακατέργαστο ζαμπόν
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 100 γρ μοτσαρέλα
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση
- μερικά φύλλα βασιλικού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα
- Ξύλο κοπής
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
- Κουτάλες
- γαβάθα
- Μαχαίρι μακράς λεπίδας
Παρασκευή
- Αρχικά, βράστε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό: προσθέστε λίγο αλάτι και βράστε τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως για τον ακριβή χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
- Εν τω μεταξύ, αφιερωθείτε στην προετοιμασία της σάλτσας: κόψτε το ωμό ζαμπόν σε λωρίδες, στη συνέχεια ρίξτε το στο τηγάνι αφού έχετε ρίξει λίγο λάδι μέσα.
- Πλύνετε το πεπόνι, αφαιρέστε τις άκρες και στη συνέχεια κόψτε το στη μέση. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα εσωτερικά νήματα και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε φέτες, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι μακράς λεπίδας. Κόψτε το πεπόνι μεταξύ του φλοιού και του πολτού: προσέχοντας να μην κόψετε τον εαυτό σας, διαχωρίστε το φλοιό από τον ζουμερό πολτό.
- Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
- Ανοίξτε το τηγάνι ζαμπόν και προσθέστε περίπου ¾ του πολτού πεπονιού, στη συνέχεια μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά. Η σάλτσα είναι έτοιμη όταν το πεπόνι έχει σχηματίσει μια κρέμα.
.jpg)
.jpg)
