Σήμερα θα προσπαθήσουμε να δημιουργήσουμε με μια πλάκα με φόντο "Γιν και Γιανγκ", το κατ 'εξοχήν κινεζικό σύμβολο που αντιπροσωπεύει την αιώνια αντίθεση μεταξύ των θεμελιωδών αρχών του σύμπαντος. Για αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε δύο είδη καφέ ρυζιού, το ρύζι Venere (τυπικό της Κίνας) και το καφέ ρύζι Ribe, τα οποία θα αναμειχθούν σε μια λεπτή υγιή τάρτα με άρωμα πορτοκαλιού και ρόκας.
Βίντεο της Συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 145 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 100 γραμμάρια καστανό ρύζι
- 100 γραμμάρια ρυζιού Venere
- 300 γρ πορτοκάλια χωρίς θεραπεία
- Χυμός λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 δέσμη πυραύλων
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα
- Μπολ
- Κουτάλια
- Coppapasta με διάμετρο 10 cm
Παρασκευή
- Αρχικά, βράστε το καστανό ρύζι Ribe και το ρύζι Venus ξεχωριστά σε ανάλατο νερό για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι. Συνιστάται να ελέγχετε τις προτεινόμενες ώρες στη συσκευασία.
Τι είναι το ρύζι Venus;
Το ρύζι Venere είναι ένα υβριδικό καστανό ρύζι, που λαμβάνεται από τη διασταύρωσή του με άλλες ποικιλίες ρυζιού. Η γεύση θυμίζει αόριστα αυτή του φρεσκοψημένου ψωμιού και, στο μάτι, μοιάζει με μαύρο-μοβ ρύζι.- Στραγγίστε τα δύο είδη ρυζιού και μαζέψτε τα σε δύο ξεχωριστά μπολ.
- Ετοιμάστε το σάλτσα μαύρου ρυζιού. Σε ένα μπολ, συνδυάστε δύο κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι, λίγο ψιλοκομμένο ρόκα και το χυμό μισού πορτοκαλιού. Γαλακτωματοποιήστε δυνατά και στη συνέχεια ρίξτε ¾ της σάλτσας πάνω στο ρύζι Venere.
- Προετοιμάστε το ντρέσινγκ για το καστανό ρύζι Ribe. Σε ένα μπολ, συνδυάστε δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.Γαλακτωματοποιήστε δυνατά και στη συνέχεια ρίξτε ¾ της σάλτσας πάνω στο ρύζι Ribe ολικής αλέσεως.
- Προετοιμάστε τη σύνθεση. Σε ένα μπολ, αρωματίστε τη ρόκα με τις υπόλοιπες σάλτσες (πορτοκάλι και λεμόνι). Τακτοποιήστε τη ρόκα στο κέντρο ενός πιάτου.
- Κόψτε ένα πορτοκάλι στην άκρη, στη συνέχεια κόψτε το οριζόντια σε λεπτές φέτες. Τακτοποιήστε τις φέτες πορτοκαλιού τακτοποιημένα πάνω από τη ρόκα. Στο κέντρο της σύνθεσης, τοποθετήστε ένα μπολ ζυμαρικών με διάμετρο 10 εκ. Και γεμίστε το με λευκό ρύζι και μαύρο ρύζι.προσπαθώντας να φτιάξει τη φιγούρα του ταό (κινέζικο σύμβολο).
- Αφαιρέστε τα δαχτυλίδια ζαχαροπλαστικής και σερβίρετε στολίζοντας με σκόνη κουρκουμά.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτή είναι μια ιδέα, αλλά αν σας αρέσει, μπορείτε να εμπλουτίσετε το ρύζι με καπνιστό σολομό ή να σερβίρετε με ξινή κρέμα αρωματισμένη με βότανα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η πίτα ρυζιού της Αφροδίτης και ολικής άλεσης είναι ένα φαγητό που θα μπορούσε να συμπεριληφθεί στα πρώτα πιάτα.
Διαθέτει μια μέτρια πρόσληψη ενέργειας, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης βιολογικής αξίας.
Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι φυτικές ίνες υπάρχουν σε καλή ποσότητα.
Η πίτα ρυζιού της Αφροδίτης και ολικής άλεσης είναι κατάλληλη για τη διατροφή κατά των υπέρβαρων και μεταβολικών ασθενειών.
Δεν έχει αντενδείξεις για δυσανεξία στη λακτόζη και κοιλιοκάκη.
Πληροί τα κριτήρια της χορτοφαγικής και vegan διατροφής.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 200-250g μαγειρεμένου φαγητού (290-365kcal).
Οι διατροφικές αξίες που φαίνονται στο πλάι αναφέρονται σε 100 γραμμάρια μαγειρεμένου φαγητού
.jpg)
