Λαχτάρα για τη θάλασσα αλλά ο χρόνος (χαμός!) Δεν το επιτρέπει; Ξέρεις όμως τι κάνουμε; Φέρνουμε τη θάλασσα στο πιάτο μας ετοιμάζοντας ένα ωραίο γεύμα με βάση τα μύδια! Αυτά τα οστρακοειδή είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν: το μόνο μειονέκτημα είναι η καθαριότητα, η οποία πρέπει να είναι άψογη. Και σήμερα θα μάθουμε μαζί να καθαρίζουμε τέλεια τα μύδια. Και όσο είμαστε σε αυτό, θα μαγειρέψουμε ένα ωραίο και καλό πιπέρι μύδια! Τι περιμένουμε? Ας μάθουμε τι χρειαζόμαστε αμέσως!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 530 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τα μύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κιλό μύδια
- 20 ml έξτρα παρθένου ελαιολάδου
- Άφθονο άλεσμα πιπεριού
- Προαιρετικά: 100 γραμμάρια ντοματίνια
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- μισό ποτήρι (100 ml) ξηρού λευκού κρασιού
Να συνοδεύσει
- 100 γρ ψωμί
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Βούρτσα για τον καθαρισμό μύδια
- Μπολ με νερό και αλάτι
- Μικρό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τυχόν φύκια
- Μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
- Πίνακας κοπής τροφίμων
Παρασκευή
- Βουρτσίστε και καθαρίστε τα κελύφη των μυδιών με ένα μικρό πινέλο ή τρίψτε τα δυνατά μεταξύ τους.
- Πετάξτε τυχόν σπασμένα ή μερικώς ανοιχτά μύδια γιατί το μαλάκιο είναι νεκρό και γεμάτο ακαθαρσίες.
- Ξεπλύνετε τα μύδια κάτω από τρεχούμενο νερό: αυτό είναι σημαντικό για να εξαλείψετε το μεγαλύτερο μέρος της άμμου και των ακαθαρσιών που έχουν παγιδευτεί μεταξύ των βαλβίδων.
- Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα ψιλόβροχο λάδι, τις σκελίδες σκόρδου και τα ντοματίνια. Προσθέτουμε τα μύδια (με προσοχή στις πιτσιλιές) και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εκκολάψουν. Για να διευκολύνετε την εκκόλαψη, ανακινείτε συχνά την κατσαρόλα.
Ξέρατε ότι
Η αρχική συνταγή δεν περιλαμβάνει ντοματίνια στην παρασκευή αυτού του πιάτου. Προσωπικά, προτιμώ την έκδοση με ντοματίνια, αλλά μπορείτε επίσης να αποφύγετε να τα βάλετε.
Ακόμα, αντί για λευκό κρασί, είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού.- Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μπόλικο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Σερβίρετε τα μύδια με την προηγουμένως φιλτραρισμένη σάλτσα και φέτες ψωμιού.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Δύσκολο να ετοιμάσεις μύδια; Θα κάνετε μεγάλη εντύπωση παίρνοντας πολύ λίγο χρόνο και ξοδεύοντας πολύ λίγες δεκάρες. Στην πραγματικότητα, ξέρετε ένα πράγμα: Δεν χρειάστηκε να ξοδέψω δεκάρα γιατί αυτά τα υπέροχα μύδια μου δόθηκαν από ένα συγκεκριμένο άτομο που κέρδισε λαμπρά έναν αγώνα τρεξίματος!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το "Impepata di mussels and cherry tomates" είναι ένα ορεκτικό / πιάτο χαμηλών θερμίδων και χαμηλών λιπαρών. Οι τιμές που φαίνονται στο πλάι αναφέρονται στη μετάφραση των συστατικών (συμπεριλαμβανομένης της ντομάτας) και περιλαμβάνουν τη διαφορά που σχετίζεται με τα κελύφη τα μύδια (που είναι λίγο πολύ στο 68%). Η ενέργεια προμηθεύεται κυρίως από πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. η μέση μερίδα Impepata di mussels αντιστοιχεί σε 300-600g (150-300kcal), σύμφωνα με την προβλεπόμενη χρήση (ορεκτικό ή πιάτο).
.jpg)
