Γκράτιν πατάτας και τυριού

Σήμερα προτείνω ένα συνοδευτικό που μπορεί να συγκεντρώσει ακόμη και εκείνους που δεν αγαπούν ιδιαίτερα τα λαχανικά: πατάτα και τυρί γκρατέν. Στην πραγματικότητα, οι πατάτες, μαγειρεμένες με χίλιους τρόπους, είναι πάντα δημοφιλείς στους επισκέπτες. Ας ανακαλύψουμε την ενδιαφέρουσα εκδοχή μου από πατάτες ή γκρατέν !

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 135 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 1 κιλό πατάτες
  • 250 γραμμάρια τυρί Fontina
  • 30 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • Q.b. του αλατιού
  • Q.b. από πιπέρι
  • 1 τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 200 ml νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 20 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Καθαριστής λαχανικών
  • Χειροκίνητος ή ηλεκτρικός τρίφτης
  • Ορθογώνιο ταψί με διαστάσεις 30 Χ 20 εκ
  • γαβάθα
  • Ξύλινα κουτάλια
  • Χαρτί ψησίματος

  Παρασκευή

  1. Τρίβουμε το τυρί Fontina (ή άλλο τυριό τυρί) με τον ηλεκτρικό ή χειροκίνητο τρίφτη. Εναλλακτικά, ανακατέψτε το τυρί.
  2. Τρίβουμε την παρμεζάνα και την αφήνουμε στην άκρη.
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βουτάμε σταδιακά σε ένα μπολ με άφθονο νερό για να μην μαυρίσουν.
  4. Στη συνέχεια τρίψτε τις πατάτες χρησιμοποιώντας ένα χέρι ή ηλεκτρικό μαντολίνο με μεγάλες τρύπες: θα πρέπει να προμηθευτείτε μια πατάτα julienne.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
  6. Συνδυάστε τις τριμμένες πατάτες σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνετε και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε τις πατάτες με την τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύοντας τα πάντα με μια ξύλινη κουτάλα.
  7. Στρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί 30 x 20 εκ. Με περγαμηνή, στη συνέχεια γεμίζουμε με τις μισές πατάτες και γεμίζουμε με το τυρί φοντίνα που έχει ξεφλουδίσει. Ισοπεδώστε το τυρί με μια σπάτουλα για να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
  8. Σκεπάζουμε το τυρί με τις υπόλοιπες πατάτες και ισιώνουμε.
  9. Ρίξτε περίπου 200 ml ζεστό νερό πάνω στις πατάτες.

  Σε τι χρησιμεύει το νερό;
  Το νερό είναι χρήσιμο για να διευκολύνει το ψήσιμο των πατατών και να αποφύγει να παραμείνουν σκληρά μέσα.

  10. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην επιφάνεια του μπιφτέκι.
  11. Ολοκληρώστε με τριμμένη φρυγανιά, στη συνέχεια ψήστε στους 200 ° C για περίπου 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, ροδίζετε την επιφάνεια χρησιμοποιώντας τη λειτουργία σχάρας φούρνου.
  12. Βγάζουμε την πατατόπιτα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει, την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Αυτός ο γκράτιν πατάτας είναι υπέροχος! Σας συμβουλεύω να περιμένετε 10 λεπτά πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε το τυρί να σκληρύνει ελαφρώς: μόνο με αυτόν τον τρόπο θα μπορείτε να κάνετε τέλειες μερίδες!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το Cheese Potato Gratin είναι ένα τρόφιμο χαμηλών θερμίδων. Ωστόσο, είναι πολύ ενεργητικό για να χρησιμεύσει ως ένα απλό συνοδευτικό. Οι θερμίδες προέρχονται ουσιαστικά από τα λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος πρωτεΐνες. Οι ίνες υπάρχουν σε μεσαία ποσότητα και η χοληστερόλη δεν είναι υπερβολική. τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως ακόρεστα.
  Το Cheese Potato Gratin δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή με δυσανεξία στη γλουτένη και δυσανεξία στη λακτόζη.
  Η μέση μερίδα, όταν χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό, είναι περίπου 100g (135kcal).