Bakημένο Νάτσος

Σας αρέσει επίσης να συνομιλείτε με φίλους, μασουλώντας κάτι καλό; Για ένα απεριτίφ στυλ Tex-Mex σκέφτηκα να ετοιμάσω μερικά πολύ τραγανά πατατάκια καλαμποκιού, γνωστά ως nachos ή τορτίγια! Αυτά τα νόστιμα πατατάκια μπορούν να τηγανιστούν σε λάδι, να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο: ανακαλύψτε την ελαφριά μου εκδοχή!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 292 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 130 γρ κίτρινο καλαμποκάλευρο
  • 80 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 7 γρ αλάτι
  • Περίπου 80 ml νερού
  • 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • γαβάθα
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Πλάστης
  • Χαρτί ψησίματος
  • Ρόδα ή μαχαίρι πίτσας
  • Κουτάλα
  • Βούρτσα
  • Πιάτο ψησίματος

  Παρασκευή

  1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το προψημένο καλαμποκάλευρο και το λευκό αλεύρι. Ανακατέψτε τις σκόνες και τη γεύση με αλάτι και πάπρικα (γλυκό ή πικάντικο). Ανακατέψτε τις σκόνες προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας λάδι και, σιγά -σιγά, το ζεστό νερό, μέχρι το μείγμα να δουλέψει με τα χέρια σας.

  Ξέρατε ότι
  Είναι δυνατό να φτιάξετε nachos χρησιμοποιώντας μόνο καλαμποκάλευρο. σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να αναμίξετε το κορν φλάουρ με ένα μέρος λευκού αλευριού για να διευκολύνετε το μετέπειτα σχέδιο του νάτσο.
  Εδώ προτείνουμε να αρωματίσετε τη ζύμη με πάπρικα: μπορεί να προτιμάτε άλλες γεύσεις, όπως τσίλι, κουρκουμά ή κάρυ!

  2. Σκεπάζουμε την μπάλα της ζύμης με ένα καπάκι ή μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  3. Πάρτε τη ζύμη και χωρίστε την σε 5-6 μέρη. Σε κάθε πλευρά, κάντε μια μπάλα και πιέστε την απαλά ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ψησίματος, μέχρι να πάρετε έναν δίσκο με πάχος ένα ή δύο χιλιοστά (τορτίγιες).
  4. Από τις τορτίγιες που λαμβάνονται, κάντε έναν κύκλο με τη βοήθεια ενός δακτυλίου ή ενός καπακιού. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη.
  5. Από κάθε κύκλο, πάρτε 8 τρίγωνα.

  Ξέρατε ότι
  Κανονικά, τα nachos τηγανίζονται. σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε την πιο υγιεινή ψημένη έκδοση.

  6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, αεριζόμενο.
  7. Στρώνουμε δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε τα νάτσο στα ταψιά, προσέχοντας να μην τα σπάσετε.
  8. Αλείφουμε την επιφάνεια του νάτσο με το υπόλοιπο λάδι και μετά ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 12-15 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν τραγανά.
  9. Σερβίρετε με πικάντικη σάλτσα τυριού, σάλτσα γκουακαμόλε ή πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Τα ψημένα νάτσο είναι εξαιρετικά τραγανά και είμαι σίγουρος ότι οι φίλοι σας θα το λατρέψουν! Για να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα, συνοδεύστε τα με μια σάλτσα: ανάμεσα στις πιο κατάλληλες σάλτσες, προτείνω την πικάντικη σάλτσα, τη σάλτσα γκουακαμόλε και τη σάλτσα τυριού.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα ψημένα Νάτσος είναι τρόφιμα που ανήκουν στην ομάδα του ψωμιού και των παραγώγων του.
  Έχουν υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
  Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως μονοακόρεστα, οι υδατάνθρακες του συμπλόκου τύπου και τα πεπτίδια μέσης βιολογικής αξίας.
  Η ποσότητα των φυτικών ινών φαίνεται πολύ υψηλή, ενώ η χοληστερόλη απουσιάζει.
  Τα ψημένα Nachos είναι ένα προϊόν που προσφέρεται για τη διατροφή των υπέρβαρων ή / και επηρεασμένων από μεταβολικές ασθένειες μόνο σε μέτριες μερίδες. δεν είναι κατάλληλα για το διατροφικό σχήμα για κοιλιοκάκη, ενώ δεν έχουν αντενδείξεις για δυσανεξία στη λακτόζη.Είναι κατάλληλα για χορτοφάγους και vegans.
  Η μέση μερίδα του edημένου Νάχου (αντί για το πρώτο πιάτο) είναι περίπου 100 γραμμάρια (290kcal).