Κεφτεδάκια, ρύζι, λαχανικά, ψάρια ... Λατρεύω τα κεφτεδάκια σε όλες τις μορφές του γιατί μπορείς να εφεύρεις χίλιους συνδυασμούς. Σήμερα σας τα προτείνω με κους κους: ανακαλύψτε την ιδέα!
Για περισσότερες πληροφορίες: Μαγειρεμένο χταπόδι με μπιζέλιαΤαυτότητα Συνταγής
- 150,1 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 150 γρ προψημένο κουσκούς
- 280 ml νερό
- 5 γρ αλάτι
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 40 γρ ασπράδι αυγού
- 50 γρ φρέσκια ρικότα
- 50 γρ φρέσκια ρικότα
- 80 γρ τόνου σε στραγγισμένο λάδι
- 20 γραμμάρια πυραύλου
- 200 γρ πουρέ ντομάτας
- 200 γρ πουρέ ντομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- βασιλικός για γεύση
- 30-50 γρ τριμμένη φρυγανιά
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Τηγάνι με καπάκι
- Ξύλινο κουτάλι
- Πίνακας ζαχαροπλαστικής ή σανίδα κοπής
- Μπολ
Παρασκευή
- Αρχικά, ετοιμάστε το κουσκούς: σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήσαμε προψημένο κουσκούς, οπότε η προετοιμασία είναι γρήγορη. Βράστε το νερό: όταν βράσει, ρίξτε το νερό απευθείας σε ένα μπολ που περιέχει το κουσκούς. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, μέχρι το κουσκούς να απορροφήσει όλο το νερό.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη συνοδευτική σάλτσα. Ρίξτε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα, αρωματίστε με αποξηραμένη ρίγανη και μαγειρέψτε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για περίπου δέκα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Ξεφλουδίστε το κουσκούς, προσθέστε το αλάτι μαζί με τον τόνο, τον ψιλοκομμένο ρόκα και τον φρέσκο βασιλικό. Για γεύση, αρωματίστε με ρίγανη. Ανακατέψτε με φρέσκια ρικότα και ασπράδι αυγού. Εάν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, προσθέστε λίγη τριμμένη φρυγανιά.
