Ε221 - Θειικό νάτριο

Το θειώδες νάτριο είναι το άλας νατρίου του θειικού οξέος.

Εμφανίζεται σε θερμοκρασία δωματίου ως λευκή, ασταθής σκόνη, η οποία σχηματίζει θειικό νάτριο αντιδρώντας με οξυγόνο. Παρουσία οξέων, προέρχεται το θειικό οξύ.
Το θειώδες νάτριο χρησιμοποιείται κυρίως ως συντηρητικό, καθώς και ως λευκαντικό και οξειδωτικό μέσο.
Μπορεί να περιέχεται σε κρόκο αυγού και σε προϊόντα που τον περιέχουν, σε μπύρα, σε ψωμί, σε καραμέλα.
Θα μπορούσε να μειώσει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες διαφόρων προϊόντων.
Τα θειικά άλατα (στα οποία το διοξείδιο του θείου μειώνεται στο ήπαρ) δεν θεωρούνται επιβλαβή για την υγεία και αποβάλλονται με τα ούρα.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 0,7 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Ε200 Ε201 Ε202 Ε203 Ε210 Ε211 Ε212 Ε213 Ε214-Ε2119 Ε220 Ε221 Ε222 Ε223 Ε224 Ε225 Ε226 Ε227 Ε228 Ε230 231 Ε232 Ε233 Ε234 Ε235 Ε236 Ε237 Ε238 Ε239 Ε240 Ε242 Ε249 Ε250 Ε251 Ε252 Ε260 Ε261 Ε262 Ε263 Ε270 Ε280 Ε284 Ε285 Ε290 Ε296 Ε297