Ε352 ΑΣΘΕΝΕΙΟ ΑΣΦΑΛΙΟΥ
Το μηλικό ασβέστιο είναι το άλας ασβεστίου του μηλικού οξέος (Ε296). Χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό και ως αρωματικός παράγοντας. Μπορεί να περιέχεται σε παγωτό, τηγανητά προϊόντα, μαρμελάδα κ.λπ.
ΔΟΣΗ ADI: /
Προς το παρόν, δεν υπάρχει μέγιστη δόση κατανάλωσης, αλλά η χρήση ορισμένων από τα ισομερή του (D, L- και D-ισομερή) δεν επιτρέπεται στη βρεφική τροφή (λόγω της απουσίας των ενζύμων που είναι απαραίτητα για τον μεταβολισμό αυτών των ουσιών).
Επί του παρόντος δεν υπάρχουν γνωστές αρνητικές παρενέργειες εγγενείς στη χρήση του μηλικού ασβεστίου ως πρόσθετου τροφίμων.
Χωρίζεται σε:
- Ε352α ΜΟΝΟ-ΑΣΦΑΛΕΙΑΚΗ ΝΟΣΟΣ
- E352b ΑΡΡΩΣΤΟ ΧΩΜΑ
Ε321
.jpg)
