Ε441 ΓΕΛΑΤΙΝΗ
Η ζελατίνη είναι μια ένωση που λαμβάνεται από ζωικά υποπροϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των οστών, των συνδέσμων και του δέρματος.
Έχει κυρίως σταθεροποιητική, παχυντική και πηκτωματική λειτουργία.
Η ζελατίνη είναι ένα πολύ συνηθισμένο πρόσθετο, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε πολλά προϊόντα όπως πουτίγκες, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά, καραμέλες, παγωτά, σορμπέ κ.λπ. Επιπλέον, πιστεύεται ότι αυτό το πρόσθετο μπορεί να περιέχει ίχνη θειωδών και γλουταμινικού νατρίου (Ε621). Θα μπορούσε επίσης να προκαλέσει αλλεργίες και άσθμα.
ΔΟΣΗ ADI: /
