Αν και δεν είναι πραγματικό δημητριακό, η κινόα κατατάσσεται στην τρίτη θεμελιώδη ομάδα τροφίμων - τρόφιμα κυρίως πλούσια σε άμυλο, επομένως σε θερμίδες, φυτικές ίνες και ορισμένα μέταλλα και βιταμίνες. δεν υπάρχει έλλειψη πρωτεϊνών μέσης βιολογικής αξίας. Σε σύγκριση με τους περισσότερους κόκκους, η κινόα περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Θεωρείται κατάλληλο για όλες τις δίαιτες. Ωστόσο, η συνάφειά του με τη διατροφή μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη διατροφική κατάσταση του ατόμου. Οι παχύσαρκοι, διαβητικοί τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμικοί δεν μπορούν να το φάνε ελεύθερα, δηλαδή χωρίς να λαμβάνουν υπόψη τη μερίδα και τη συχνότητα κατανάλωσης. Προσφέρεται για κοιλιοκάκη. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στις παραγράφους για τις Διατροφικές Ιδιότητες και τη Διατροφή παρακάτω.
.jpg)
