Αλάτι, νάτριο και οστεοπόρωση

[Ca], βιταμίνες D και άλλα σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά (μαγνήσιο, ψευδάργυρος κ.λπ.), και υπερβολικά πλούσια σε:

Shutterstock

• Αντιθρεπτικά όπως οξαλικό και φυτικό οξύ
• Ibνες
• Πρωτεΐνη, ειδικά όταν είναι υπερβολική στο γεύμα
• Νάτριο [Na]
• Φώσφορος [P], ή μάλλον αναλογία Ca / P <2: 1 * (ο φώσφορος ανταγωνίζεται το ασβέστιο στην εντερική απορρόφηση, αλλά είναι εξίσου αληθές ότι περιορίζει την απέκκριση ούρων)
• Νευρίνες όπως η καφεΐνη και το αλκοόλ
• Λίπος, ειδικά παρουσία στεατόρροιας.

μπορεί να διευκολύνει την εμφάνιση αυτής της παθολογίας των οστών.

για αυτόν τον λόγο, για κάθε 2300 mg φιλτραρισμένου νατρίου, η απέκκριση ασβεστίου από τα ούρα αυξάνεται κατά 24-60 mg. Έχει αποδειχθεί ότι για κάθε γραμμάριο νατρίου που αποβάλλεται στα ούρα, αποβάλλονται 26,3 mg ασβεστίου / ημέρα · ένα έτος Αυτό το φαινόμενο θα μπορούσε να προκαλέσει μείωση 1% της οστικής μάζας και επακόλουθη αύξηση του κινδύνου οστεοπόρωσης και καταγμάτων οστών.

Το ανθρώπινο σώμα αποβάλλει περίπου 0,1-0,6 g νατρίου / ημέρα στα ούρα · ενώ 1 g χλωριούχου νατρίου [NaCl] περιέχει περίπου 0,4 g, η πρόσληψη 1-2 g / ημέρα μήτρας χλωριούχου νατρίου πρέπει να είναι αρκετή για να ικανοποιηθεί τις διατροφικές ανάγκες αυτού του μετάλλου.

Αντίθετα, οι Ιταλοί εισάγουν νάτριο σε ποσότητες 10 φορές υψηλότερες από το συνιστώμενο σιτηρέσιο. Μειώνοντας την πρόσληψη νατρίου, η ανάγκη για ασβέστιο μπορεί επίσης να μειωθεί, ενώ εάν εισαχθούν υπερβολικά επίπεδα, η ανάγκη για ασβέστιο μπορεί να αυξηθεί.

Για να μειωθεί ο κίνδυνος οστεοπόρωσης είναι απαραίτητη η παρέμβαση στη διατροφή, μειώνοντας την πρόσληψη νατρίου και την περίσσεια των άλλων διατροφικών παραγόντων που αναφέρθηκαν παραπάνω.

Ένα άλλο θεμελιώδες στοιχείο για το σχηματισμό και τη διατήρηση της κορυφαίας οστικής μάζας, επομένως για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, είναι η αθλητική σωματική δραστηριότητα.

Το Κλινική και διαγνωστική. Δεύτερη έκδοση - C. V. Albanese και R. Passariello - 4.3.1.3 - σελίδα 59.

C. Shortt, A. Madden, A. Flynn, et al. - Επίδραση της διαιτητικής πρόσληψης νατρίου στην απέκκριση ασβεστίου στα ούρα σε επιλεγμένα Ιρλανδικά άτομα - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.

Finn SC - Το πλήρωμα του σκελετού: είναι αρκετό ασβέστιο; - J Womens Health 1998 Φεβ. 7: 31-6.

Nordin CBE - Ασβέστιο και οστεοπόρωση - Διατροφή 1997; 3 (7/8): 664-86.

Reid DM, New SA - Διατροφικές επιδράσεις στην οστική μάζα - Proc Nutr Soc 1997 Νοε. 56: 977-87.

Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP - Οι προσλήψεις καλίου, μαγνησίου και φρούτων και λαχανικών σχετίζονται με μεγαλύτερη οστική πυκνότητα σε ηλικιωμένους άνδρες και γυναίκες - Am J Clin Nutr 1999 Απριλίου; 69: 727 -36.

Prince R, Devine A, Dick I, Criddle A, Kerr D, Kent N, Price R, Randell A - Τα αποτελέσματα της συμπλήρωσης ασβεστίου (γάλα σε σκόνη ή δισκία) και η άσκηση στην οστική πυκνότητα σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες - J Bone Miner Res 1995 Ιουλ. 10: 1068-75.

Zemel MB - Χρήση ασβεστίου: Επίδραση ποικίλου επιπέδου και πηγής διαιτητικής πρωτεΐνης - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.

Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - Υπερασβεστιουρία που προκαλείται από πρωτεΐνες - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.