και ανάπτυξη-μπορεί να αλιευθεί με τα μέσα αλιείας μικρής κλίμακας με έναν εντελώς οικολογικό βιώσιμο τρόπο.
Ετικέτες:
αίμα-υγεία γυναικεία υγεία τυριά
Παρόλο που δεν είναι μπλε ψάρι αλλά λευκό ψάρι, έχει δίκαιες θρεπτικές ιδιότητες και είναι, μαζί με το κέφαλο, το ψωμί, τη ματιά και τη σούπα ή το τηγάνισμα, ο πιο ενδεικτικός εκφραστής των λεγόμενων φτωχών ψαριών.
Από την πρώτη θεμελιώδη ομάδα τροφίμων, η σάλπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, συγκεκριμένες βιταμίνες και μέταλλα. Ως προϊόν ροδάκινου, χρησιμοποιεί την εξαιρετική συγκέντρωση ωμέγα 3 ημι -απαραίτητων πολυακόρεστων λιπαρών οξέων - όπως εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) - βιταμίνη D (καλσιφερόλη) και ιώδιο.
