Σχετικά άρθρα: πότε να πιείτε? πόσο και πότε να πιείτε
Οι περισσότερες δίαιτες και όσοι τις συνταγογραφούν τονίζουν τη σημασία του νερού σε μια υγιεινή διατροφή.
Το νερό σε κάνει να χάνεις βάρος;
Η απάντηση είναι σαφώς αρνητική: αν ήταν θετική, θα κάναμε επιπλέον θερμίδες με κάθε ποτήρι νερό που έπινε. Αυτό, φυσικά, δεν συμβαίνει, αφού αφενός το νερό δεν παρέχει ενέργεια, αφετέρου δεν έχει εγγενή ικανότητα να αυξάνει το μεταβολισμό του σώματος, όπως κάνουν τα νευρικά τρόφιμα όπως το τσάι και ο καφές.
Πίνοντας υπερβολικές ποσότητες νερού με την ελπίδα να χάσετε βάρος μπορεί ακόμη και να είναι επικίνδυνο για την υγεία σας. Αναγκάζοντας τον εαυτό σας να πίνει περισσότερο κατά τη διάρκεια των γευμάτων, για παράδειγμα, "σβήνει τη φωτιά με την οποία καίγονται τα τρόφιμα" (επιβραδύνει και μειώνει την πέψη με την αραίωση υπερβολικά των πεπτικών χυμών). Το νερό, μόλις απορροφηθεί στο έντερο, καταλήγει στο αίμα, ρυθμίζοντας τον όγκο του. Αν πίνουμε πολύ, συνεπώς, ο όγκος του πλάσματος αυξάνεται και μαζί με αυτό και η αρτηριακή πίεση. Τέλος, η υπερβολική αραίωση ηλεκτρολυτών, ιδίως νατρίου (λάβετε υπόψη τους ανθρώπους που αγαπούν τα νερά που είναι φτωχά), μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο και ακόμη και θανατηφόρο σε ακραίες περιπτώσεις.
Το πόσιμο νερό σας βοηθά να χάσετε βάρος;
Σε αυτήν την περίπτωση, η απάντηση μπορεί να γίνει θετική με βάση ορισμένες εκτιμήσεις. Ας τα δούμε αναλυτικά.
Εάν πίνεται νερό αντί για αλκοόλ, χυμούς φρούτων, γλυκά ποτά κ.λπ., η χαμηλότερη θερμιδική πρόσληψη μπορεί να βοηθήσει μόνο στην απώλεια βάρους.
Σε άτομα που πίνουν λίγα και είναι πάρα πολλά, μπορεί να συμβεί ότι η ανάγκη για νερό συγχέεται με την ανάγκη για φαγητό. φαίνεται ανοησία αλλά υπάρχει κάποια αλήθεια, αφού τα τρόφιμα περιέχουν ένα συγκεκριμένο ποσοστό νερού (κοντά στο 80-90% στα περισσότερα λαχανικά και φρέσκα φρούτα).
Το να πίνεις κρύο νερό, θεωρητικά, μπορεί να σε βοηθήσει να χάσεις μερικές θερμίδες παραπάνω, αλλά προφανώς είναι μια πολύ επικίνδυνη και μη συνιστώμενη πρακτική.
Πίνοντας ένα ή δύο ποτήρια νερό πριν από τα γεύματα βοηθά να τονωθεί η αίσθηση του κορεσμού μειώνοντας την ποσότητα της τροφής που προσλαμβάνεται.
Το λίγο πόσιμο παχαίνει;
Επίσης σε αυτή την περίπτωση μπορεί να υπάρχει κάποια αλήθεια. Γνωρίζουμε, για παράδειγμα, ότι ο λιπώδης ιστός είναι πολύ φτωχός σε νερό, το οποίο είναι άφθονο στους μυς. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα παχύσαρκα άτομα έχουν χαμηλότερο ποσοστό σωματικού νερού από τα λεπτά. Ακόμη και η σύνθεση του γλυκογόνου, σε αντίθεση με τη λιπογένεση, απαιτεί σημαντικές ποσότητες νερού, καθώς κάθε γραμμάριο αυτού του πολυσακχαρίτη συνδέεται σχεδόν 3 γραμμάρια με τον εαυτό του.
Σε αθλητές που ασχολούνται με αθλήματα αντοχής, η έλλειψη νερού ευνοεί τον καταβολισμό των μυών, με αναπόφευκτη μείωση του μεταβολισμού (η κορτιζόλη, μια ορμόνη του στρες, έχει αντιδιουρητική δράση και η έκκριση της αυξάνεται σε έλλειψη νερού · ταυτόχρονα, η αφυδάτωση μειώνει την έκκριση τεστοστερόνης) * Το
Επιπλέον, μια σωστή πρόσληψη νερού ευνοεί την αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό, οι οποίες λόγω της λιποφιλίας τους τείνουν να συσσωρεύονται στον λιπώδη ιστό. Μια περίσσεια τοξινών σε κυκλοφορία λόγω μειωμένης πρόσληψης νερού θα μπορούσε επομένως να έχει παχυντικό αποτέλεσμα, καθώς και να είναι σίγουρα ανθυγιεινή.
Παρόλο που το σώμα μας διαθέτει εξαιρετικά αποτελεσματικούς μηχανισμούς για τη ρύθμιση των απωλειών νερού ως συνάρτηση της πρόσληψης νερού, το πόσιμο στις σωστές ποσότητες είναι πολύ σημαντικό. Επομένως, περισσότερο από το να το κάνετε με την ελπίδα να χάσετε βάρος, είναι πιο λογικό να πίνετε για να νιώθετε καλά και να αποφύγετε όλες τις δυσάρεστες συνέπειες της αφυδάτωσης.
* (Judelson, Α. Et al. Επίδραση της κατάστασης ενυδάτωσης στους ενδοκρινικούς δείκτες αναβολισμού, καταβολισμού και μεταβολισμού που προκαλούνται από την άσκηση με αντίσταση. Εφημερίδα της Εφαρμοσμένης Φυσιολογίας. 10 Ιουλίου 2008).
